תפוחי אדמה מטוגנים הם מאכל מבושל כמעט בכל משפחה. רוב עקרות הבית יש מתכון מוכח, אבל רבים לא לנחש למה המנה שלהם לא להתברר טעים או פריך. בישול תפוחי אדמה יכול להיות בכמה דרכים, העיקר הוא לעקוב אחר כללים מסוימים.
כמה טעים לטגן תפוחי אדמה?
כל מתכון של תפוחי אדמה מטוגנים דורש עמידה בכללים מסוימים להכנת ירקות, בחירת שמן, תהליך של טיגון ובחירה ירקות, שכן לא פקעות יהיה מתאים לטיגון.
- הכי טוב לטיגון במחבת מתאים תפוחי אדמה של זנים ורודים. פקעות צעיר צריך להיות ספוג לפני הבישול להיפטר עמילן עודף ולמנוע clumping של חתיכות.
- לפני טיגון תפוחי אדמה פריך, לחתוך את פקעות כראוי יבש, רק בזכות זה לא ערמומי הדרך ייצא קרום rudy.
- מורחים פרוסות תפוחי אדמה רק במחבת חמה עם שמן חם.
- אתה לא יכול להפריע תפוחי אדמה אם אתה רוצה לקבל מקטעים rudy שלם.
- מלח ועונה עם תבלינים יש צורך רק בסוף הבישול.
- תפוחי אדמה מטוגנים טעים מבושלים ללא מכסה, בהתחלה על אש חזקה, ואז בהדרגה החום צריך להיות מופחת.
כמה טעים לטגן תפוחי אדמה במחבת?
תפוחי אדמה מטוגנים קלאסיים עם בצל במחבת מוכן הכי קל, עבור אוכלי רבים - זוהי הדרך הקלה ביותר להרוות במהירות. בצל בצלחת זו ממלא את תפקיד ריכוך החלקים, הוא מוסיפים את המנה כאשר פרוסות תפוחי אדמה כמעט מוכנים. אם אתה רוצה, אתה יכול לכסות את המחבת בשלב זה, כך בצל הוא מאודה קצת, אבל את התהליך העיקרי של טיגון צריך להתקיים ללא מכסה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל.
הכנה
- פקעות יש לנקות, שטף, לחתוך, מיובש בקפידה עם מגבת.
- כדי לשפוך על מחבת חמה, לחמם אותו, לשפוך את תפוחי האדמה.
- לאחר השכבה התחתונה הוא שחום, אתה יכול לערבב.
- חותכים את הבצל דק, לזרוק במחבת, מכסים במכסה במשך 5 דקות.
- מערבבים, מלח. תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל יהיה מוכן ברגע האניות להיות רך.
תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר במחבת
תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר מוכנים הרבה יותר שונה במקצת, בניגוד בדרך הקלאסית פשוטה. בהתחשב בכך הבשר דורש זמן נוסף לבישול, זה צריך להיות נערמים במחבת הראשון קצת עוקץ לפני הוספת תפוחי אדמה. בשר חזיר או חלק הצוואר עם שכבת שומן יהיה הטוב ביותר. בשר רזה ייצא יבש וקשה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- חיתוך - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן לטיגון;
- מלח.
הכנה
- חותכים את הבשר לרצועות, לזרוק את השמן החם ומטגנים על חום גבוה עד הצדדים האדומים.
- מנמיכים את האש ושופכים את הבשר במשך 15 דקות.
- לחתוך תפוחי אדמה עם קש, יבש ולהעביר בשר, לא להפריע מיד.
- צולים עד קרום זהוב, מוסיפים בצל קצוץ דק, מערבבים, מלח.
- תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר יהיה מוכן תוך 7-10 דקות.
איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות?
תפוחי אדמה עם פטריות קלוי במחבת יוצא ארומטי טעים וטעים. אם יש לך כמה פטריות יער, הקפד להשתמש מתכון זה, אחרת פטריות או פטריות צדפות יתאים. החומרים מטגנים טוב יותר בנפרד, ובסופו של דבר, לשלב ולהכין יחד.
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן לטיגון;
- מלח.
הכנה
- בצל בצלחת, לזרוק פטריות קצוצות גדולים, ומטגנים עד שהלחות מתאדה.
- בנפרד במחבת חמה ומטגנים פרוסות תפוחי אדמה, עד חום זהוב.
- מערבבים בין פטריות ותפוחי אדמה במחבת אחת, מערבבים את המלח ומטגנים עד שהם מוכנים.
תפוחי אדמה מטוגנים עם שומן ובצל
תפוחי אדמה מטוגנים עם שומן מוכנים בפשטות ובמהירות, אתה יכול להשתמש ב ירך עם שכבת בשר, חשוב כי המוצר הוא ללא מלח. סאלו נזרק לתוך המחבת החמה הראשונה, אם השומן מחומם היטב, אתה לא יכול להוסיף שמן. לוק בצלחת זו ניתן לשים ועוד, הוא בהחלט לא יהיה מיותר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שומן - 100 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- סאלו חתך לקוביות וזורק במחבת, כדי לחמם את השומן על פני חום בינוני.
- לקלף תפוחי אדמה, לחתוך, יבש, להעביר שומן.
- מטגנים בצורה קלאסית, לא להפריע לעתים קרובות.
- חותכים את הבצלים לטבעות רבע, מעבירים לתפוחי אדמה, מוסיפים מלח, מערבבים ומטגנים עד הסוף.
איך מטגנים תפוחי אדמה צעירים?
תפוחי אדמה צעירים מטוגנים מוכנים קצת אחרת, בניגוד למתכון הקלאסי. פקעות לא ניתן לנקות, אבל פרוסות לחתוך צריך להיות ספוג במים, כך שהם לא להישאר יחד במהלך הבישול. מומלץ להוסיף עשבי תיבול יבשים בסוף או לנסות ירקות טריים. אתה יכול להוסיף אותו למאכל אם אתה רוצה, אבל עדיף להחליף אותו עם נוצות ירוקות קצוצות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם;
- שמן לטיגון;
- מלח;
- ירקות, נוצות בצל.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, להשרות במים במשך 15 דקות.
- גזור, לשים במחבת חמה.
- לטגן עד חום זהוב, מלח.
- על נכונות לקרוע ירקות קצוצים טריים.
תפוחי אדמה מטוגנים בשמנת חמוצה
תפוחי אדמה מטוגנים עם שמנת חמוצה הם מנה יוצאת דופן, אבל טעים להפליא. חתיכות לצאת עדין, מטוגן היטב, רוטב שמנת חמוצה מוסיף פיקנטיות מיוחדת כדי לטפל. ראוי להוסיף קצת שום קצוץ, ובסוף בישול מפזרים עשבי תיבול, רצוי עם שמיר. חצי שעה לאחר מכן, מזון מספק מספיק יהיה מוכן, וזה מספיק עבור ארבעה אנשים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - שן אחת;
- שמיר - 20 גרם;
- טיגון שמן, מלח.
הכנה
- לקלף תפוחי אדמה, לחתוך, יבש, ומטגנים בשמן.
- מלח את המנה, מוסיפים בצל קצוץ ושום, מערבבים, להפחית חום, ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומבשלים במשך 10 דקות בחום מינימלי.
תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב
לא כולם יודעים איך לטגן תפוחי אדמה עם כרוב, אבל למעשה הכל פשוט מאוד, במיוחד אם אתה משתמש ירקות כבושים. המנה תתברר טעים להפליא, עשיר ובתהליך זה ניתן להשלים עם פטריות או בשר, אבל זה מצב אופציונלי, הפינוק הוא מאוד עצמאי. אל תגזימו עם מלח, כי הכרוב כבר מלוחים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- כרוב כבוש - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן לטיגון;
- מלח.
הכנה
- לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות, יבש לזרוק לתוך שמן ליבון.
- מטגנים עד חום זהוב.
- עם כרוב, למזג את המלח, לסחוט היטב להוסיף תפוחי אדמה.
- בצל דק לקצץ ולנדוד בצלחת, ומטגנים עד מוכן. במידת הצורך, העונה עם מלח.
איך מטגנים צ'יפס בבית?
המתכון של תפוחי אדמה מטוגנים טעימים היא פשוטה מאוד, אם אתה מבין את הכללים העיקריים של הכנת פקעות, תהיה צלחת פריך להפליא. כדי לבשל תפוחי אדמה, כמו בשרשרת המזון המהיר המפורסם, את האונות צריך להיות מיובש לחלוטין קפוא. אז הצ'יפס יהפכו זהובים בחוץ ורכים, קצת פריך בפנים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמן - 700 מ"ל;
- מלח, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- לקלף תפוחי אדמה, לשטוף, יבש לחלוטין.
- מורחים שכבה אחת על קלף וקפאה.
- בקערה העמוקה מחממים את השמן ל"ערפל ", לזרוק תפוחי אדמה במנות, לחום לקרום זהוב.
- תפוחי אדמה מטוגנים מוגשים מיד, עדיין חם. מלח אותה כבר בצלחת, העונה עם עשבי תיבול.
איך מטגנים תפוחי אדמה ב multivariate?
תפוחי אדמה מטוגנים ב multivariate לא לטעום כמו זה מוכן בצורה קלאסית במחבת. היתרון העיקרי של הבישול במטבח הוא שהפרוסות אינן נדבקות לקרקעית הקערה ורק מעט שמן יידרש להכין את המנה, אשר תקטין באופן משמעותי את כמות הקלוריות של הארוחה. לקבלת טעם מיוחד טעם פיקנטי בסוף הבישול, אתה יכול להוסיף שן שום קצוצה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - שן אחת;
- טיגון שמן, מלח, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, לשטוף, יבש לחלוטין.
- הפעל את multivark על "אפייה", יוצקים את השמן, לשים את תפוחי האדמה.
- מטגנים עד הצדדים האדומים, לזרוק בצל קצוץ, לערבב, מלח.
- דק קוצצים את השום, מפזרים תפוחי אדמה, מכסים, מכבים את המכשיר.
- תפוחי אדמה מטוגנים ב multivarquet יהיה מוכן לשרת ב 5 דקות.