גלט או lingering עוגיות מכילים הרבה פחות סוכר ושומנים מאשר עמיתיהם, בשל זה "מריה" נחשב בצדק לטיפול תזונתי. בנוסף לצריכה עצמית, ביסקוויטים ביסקוויטים משמשים כבסיס לקינוחים אחרים. אם הרכב של מוצרי החנות לא לעורר אמון בך, ואז להכין את העוגיות "מריה" בעצמך, לשים לב המתכונים עוד.
המתכון של עוגיות ביסקוויטים "מריה"
המצרכים:
- קמח - 130 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- חלב - 15 מ"ל;
- סודה - 1/4 כפית.
הכנה
באשר עוגיות רגילים ביותר, עבור "מרי" ממושך אתה צריך בנפרד לערבב את החומרים היבשים ונוזל. לטאטא את הביצה עם שמן צמחי, חלב וסוכר. קמח את הקמח דרך מסננת ומערבבים עם סודה קמצוץ קטן של מלח. מוסיפים תערובת קמח יבשה לביצים, מוסיפים בצק חזק מאוד ומניחים אותו מיד על שולחן עם קמח, ומגלגלים אותו לשכבה בעובי של מילימטרים: ככל שהדייק יותר, כך העוגיות יהיו חדות יותר. מתוך שכבת לחתוך עוגיות מכל צורה וגודל, להניח אותם על גיליון אפייה והכניסו לתנור 215 מעלות. לאחר 5 דקות אתה יכול לקבל את זה!
מתכון עבור עוגייה ארוכה "מריה" בבית
המצרכים:
- קמח - 230 גרם;
- אבקת אפייה - 3 כפיות;
- חומץ - 3/4 כפיות;
- חמאה - 65 גרם;
- חלב - 210 מ"ל;
- מותק - 65 מ"ל.
הכנה
בעוד התנור מתחמם עד 215 מעלות, קח את הכנת הבצק. מערבבים את המרכיבים היבשים, מכניסים לקוביות שמן קר ושפשפים הכול לפירור. ממיסים את הדבש בחלב ויוצקים את הפתרון לתוך פירור השמן יחד עם חומץ. מערבבים את הבצק הגמיש ולא דביק, לגלגל אותו לתוך עוגה חצי סנטימטר עבה לחתוך. לפני הנחת התנור, משמנים קלות את העוגיות בחלב ואופים 8-12 דקות.
עוגיות "מריה" - מתכון לפי GOST
המצרכים:
- קמח - 120 גרם;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- עמילן - 15 גרם;
- שמן צמחי - 10 מ"ל;
- חלב - 55 מ"ל;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית.
הכנה
מערבבים את החלב עם שמן צמחי וממיסים את הסוכר בתוכו. שלב את הקמח עם עמילן ואבקת אפייה, ולאחר מכן מערבבים את החומרים היבשים עם החלב. ללוש את הבצק חזק ולהשאיר לנוח במשך כ 10 דקות, כדי להקל על להתגלגל, ולהגדיר את התנור להתחמם עד 140 מעלות.
מגלגלים את הבצק לשכבה עבה של 2 מ"מ, חותכים ומניחים בתנור במשך חצי שעה.