פלוב הוא אחד הכלים העתיקים ביותר, מסורות הבישול שהתפתחו במזרח התיכון ובהודו לפני התקופה. ישנם מתכונים רבים עבור בישול pilaf. אתה יכול אפילו לומר שיש סוגים שונים של פילאף, ולא רק את הסגנונות ושיטות בישול שונים, אלא גם, קודם כל, את המוצרים שמרכיבים את הרכב. Plov הוא צלחת מורכבת, המוצר העיקרי בו הוא אורז, חייב להיות גם קצת שומן. הבחירה של הרכיב השני, הקובע את סוג הפילאף, יכולה להשתנות במידה רבה, לרוב זה בשר, לפעמים דגים. גם פילאף ניתן להוסיף פטריות, קטניות, ירקות, פירות, תבלינים שונים ותבלינים. פילאף יכול גם להיות צמחוני.
תגיד לך איך אתה יכול לבשל פילאף צמחוני.
מתכונים אלה יהיו בעלי עניין לא רק בצום ובצמחונים של שכנוע שונה, אלא גם לאלה שאינם משתמשים במזונות מסוימים מסיבות שונות. בסופו של דבר, פילאף צמחוני הוא חלופה מעניינת לפילאף רגיל עם בשר.
פילאף צמחוני עם חומוס, פטריות וירקות - מתכון
המצרכים:
- אורז - 2 כוסות;
- חומוס - 1 כוס;
- פטריות טרי (פטריות צדפות, Champignons, לבן) - 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה, מומסת או ירק;
- תבלינים (תערובת מוכנה לפילאף);
- שום;
- ירוקים.
הכנה
לטבול חומוס עם מים רותחים, שעה עד 3 מלח מים, למלא לנקות לרתך אותו בנפרד עד מוכן.
בקדירה או בסיר נמס את החמאה (אנחנו לא מתחרטים על שמן). מטגנים קלות או מצילים בצל וגזר קצוץ דק. מוסיפים את הפטריות בצל, לחתוך קצת יותר גדול. מבשלים יחד על אש נמוכה, מערבבים, כ 8 דקות, ואז להניח את האורז שטף, חומוס מבושל ותבלינים, יוצקים מים קרים כך שהוא מכסה 1-2 אצבעות. אנחנו מערבבים פעם אחת. מבשלים את הפילאף עד שהוא מוכן, סוגרים את המכסה, קרוב יותר לסוף תהליך הבישול, אנחנו עושים תבנית נדירה של חתכים לתחתית עם סכין שולחן או מקל עץ, אנחנו מכניסים שיני שום לתוך החריצים. פילאף מוגמר מוגש, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים, אתה יכול להגיש תה ועוגה.
הרכב של pilaf כזה יכול לכלול גם פלפל מתוק, קישואים ברוקולי, גזר יכול להיות מוחלף עם דלעת או פשוט נשלל. אם תרצה, אתה יכול למלא את pilaf עם רסק עגבניות (1 כף, להוסיף כאשר שופכים אורז וחומוס יחד עם מים).
פילאף צמחוני עם פירות יבשים - מתכון
מנה זו ניתן למקם כמו קינוח, בכל מקרה, היא אפשרות טובה לארוחת בוקר או צהריים, זה גם טוב לילדים ותזונה ספורט.
המצרכים:
- אורז - 2 כוסות;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- משמשים מיובשים - 150 גרם;
- צימוקים - 50 גרם;
- זעפרן, הל, אגוז מוסקט, קינמון או וניל;
- חמאה או שמן צמחי.
הכנה
מוציאים שזיפים מיובשים. כל הפירות היבשים ימולאו במים רותחים למשך 10 דקות, ואז נלחץ את המים ונשטוף אותה שוב. מבשלים את פילאף כך פירות יבשים לא מבשלים, אחרת הם יאבדו באופן משמעותי השירות.
אורז לשטוף בזהירות עם מים קרים, יוצקים בסיר של מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-16 דקות לאחר רותחים (תלוי בסוג וכיתה של אורז). מים מלוחים נוספים. מוסיפים את שמן האורז, תבלינים הקרקע ופירות יבשים (משמשים יבשים שזיפים מיובשים ניתן קצוץ). אנחנו מערבבים אותו, ואתה יכול לשרת אותו.
אתה יכול גם להוסיף תאנים מיובשות כדי pilaf, זה חייב להיות גם מבושל מראש במשך כמה דקות במים רותחים לחתוך לפרוסות. אתה יכול לכלול ב plov ופירות יבשים אחרים (ו גרגרים יבשים), הם חייבים להיות גם מראש מאודה, ואם יש צורך, להסיר את העצמות. פילאף עם פירות יבשים מוגש עם תה, karkade, rooibos או קומפוט של פירות יבשים, מיצים טבעיים.