רק שם אחד אצילי אחד של העוגה "הנסיך השחור" כבר כבר רוצה לטעום את זה ללא הרף. ולא לשווא, כי הטעם של שוקולד, עוגות רכות בטירוף בשילוב עם קרם עדין, טעים הוא רק יצירת מופת של אפשרויות קונדיטוריה. אנחנו רוצים להציע לך כמה מתכונים לעוגה טעימה "הנסיך השחור" על בסיס של יוגורט לבשל אחד כרגיל בתנור, והשני כבר רבים האהובים עקרות בית רב.
עוגת "נסיך שחור" על יוגורט עם ריבת דובדבנים
המצרכים:
לבדיקה:
- ריבת דובדבן - 2/3 של הפריט;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 650 גרם;
- סוכר מגורען - 180 גרם;
- שומן קפיר - 220 מ"ל;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - מנה אחת;
קרם:
- שמנת (25% שומן) - 400 גרם;
- מזון מעובה שמנת חמוצה - 1 מנות;
- סוכר מגורען - 220 גרם.
עבור זיגוג:
- חמאה - 60 גרם;
- חלב - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- אבקת קקאו 1.5 כפות. כפות.
הכנה
ביצים עוף מופרדים מן הקליפה ויוצקים להם סוכר, מיועד לבצק. אנחנו גם מוסיפים קקאו, לשים "לחבוט" על בלנדר, מחליפים יחד אנו משלבים את החומרים. ריבת דובדבנים מעורבת ביוגורט שמנוני ויוצקים את התערובת הזאת לתוך זו שהצלצנו עם בלנדר. במסננת, יש ליישם את כמות הקמח הנדרשת ולנפות אותה יחד עם אבקת האפייה, מיד לתוך המיכל עם הביצים הקודמות. מערבבים הכל ומקבלים עקביות נוזלית למדי של הבצק, אשר שפכו לתוך צורה עגולה, ניתוק, מראש הניח עם גיליון של נייר אפייה. בתנור מחומם ל 185 מעלות, אנחנו קובעים את התבנית עם הבצק ואופים עוגה גבוהה עבה במשך כ 40 דקות. ואז מוציאים אותו מהתנור, מוציאים אותו מהתבנית, מסירים בזהירות את הנייר וחותכים אותו בזהירות לשלושה חלקים (סרוגה), שאותם אנו מכניסים בנפרד לקירור.
בשמנת חמוצה, יוצקים את מעבה המזון המיועד לה, סוכר ולפני קצף עדין, עדין, להכות את השמנת עם מקצף או מערבל. עכשיו אנחנו מריחים את כל העוגות הטריות שלנו, ולאחר מכן מכסים את העוגה כבר נוצר עם קרם אקטואלי על הצדדים.
כל חומרי הזיגוג מחוברים בקערת מתכת, מעורבים ומובאים לנקודת הרתיחה על צלחת הבישול. אנחנו מגניבים את זיגוג שהתקבל, ולאחר מכן למלא אותו עם כל המשטחים גלויים של "הנסיך השחור", ולסיים הכנה שלה.
עוגת "נסיך שחור" על קפיר עם חלב מרוכז ב multivark
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 570 גרם;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- סוכר דק - 190 גרם;
- אפייה סודה - 2/3 כפית.
- קפיר (2,5% שומן) - 180 מ"ל;
- ביצה (גדול) - 1 חתיכה;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
קרם:
- חלב מרוכז מבושל - 230 גרם;
- חמאה - 170 גרם;
- שמנת חמוצה מתוצרת בית - 3 כפות. כפות.
עבור התזת:
- שוקולד אריזות שוקולד - 1 PC.
הכנה
סודה תזונתי הוא שפך עם קפיר ולכן הוא כבה. ואז אנחנו נוסעים לכאן ביצה גדולה, יוצקים שמן זית ומזגים סוכר קטן. חילקנו את הקורולה להומוגניות, וכשגרגרי הסוכר חדלים לחוש, אז לאט לאט לשפוך את הקקאו וגם לשבור אותו במסה הכוללת, כך שאין גושים. לסיום, אנחנו מציגים את הקמח מוכן ומערבבים את כל זה, אנחנו מקבלים בצק שאנחנו בזהירות לנוע לתוך הקערה שלנו
אנחנו לוקחים את החמאה ישירות מהמקרר, חותכים אותה בקוביות שרירותיות, משלבים אותה עם החלב המורכב. אליהם, להוסיף קצת שמנת חמוצה ו תקע את מערבל כדי להקציף את השמנת. הגדלנו פעמיים את השמנת הטעימה בחלב מרוכז, שמנו אותה על העוגה התחתונה, אבל מכסים את הכל עם הקרום השני. עכשיו שמנו את השמנת על צדי "הנסיך השחור", ואז אנחנו מכסים את כל המשטחים עם שוקולד חלב מגוררת.