יישום פשוט של ריבה לא מאולפת יכול להיות השימוש שלה באפייה. עם ריבה, אתה יכול לאפות פשטידות, ביסקוויטים ואפילו עוגיות. זה על המתכונים של האחרון כי אנו נדבר על במאמר זה.
עוגיות על פומפיה עם ריבה
פשטידות מגורדות ועוגיות עם ריבה הם מטופלים מילדות. אנו נתנו לכם הזדמנות להתנגש בנוסטלגיה ולזכור מאפים של סבתא, הודות למתכון המוצג להלן.
המצרכים:
- חמאה - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - פריט אחד;
- ריבה - 300 גרם;
- קמח - 3 פריטים;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
ביצים ביסודיות עם סוכר. קמח לנפות עם סודה. חמאה מוקפאת מראש משפשפת על פומפיה וטחנה בקמח, לא שוכחת להוסיף לעתיד את הבצק ואת תערובת הביצים. הבצק ההומוגני הסתיים עטוף בסרט והשאיר במקרר למשך שעה. אחרי שעה אנחנו מוציאים את הבצק, ומחלקים לשני חלקים ביחס 2: 1. רוב התגלגל, חותכים ממנו כמה עוגיות ומניחים אותם על גלידת אפייה משומנת, מלמעלה מפיצים ריבה ואנחנו מציירים את העוגיות עם פירור מחתיכת בצק מגוררת.
עוגיות עם ריבה פירור יהיה אפוי בתנור ב 200 מעלות עד להסמיק.
כדי להפוך את ביסקוויט פריך יותר, זה יכול להיות מוכן על יוגורט עם ריבה, בשביל זה בבצק קצר יש צורך לשפוך חצי כוס קפיר חם ולהפחית את כמות הקמח ל 150 גרם.
המתכון לביסקוויטים עם ריבת פטל
המצרכים:
- גבינה "פילדלפיה" - 230 גרם;
- חמאה - 1/2 כף.
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- קמח - 2 ½ פריטים;
- אבקה לאפייה - 1/2 כפית;
- אגוז - 1/3 מאה;
- ריבת פטל - 3/4 פריטים;
- אבקת סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
גבינת שמנת קצוצה עם חמאה וסוכר בקערה גדולה. בתערובת אנחנו מביאים ביצה אחת שלמה, ורק חלמון ביצה של הביצה השנייה. מערבבים שוב ובהדרגה מוסיפים תערובת של קמח מנופה ואבקת אפייה. ובכן אנחנו לשים את הבצק להומוגניות, ואחרי זה אנחנו מחלקים אותו ל -4 חלקים, כל חתיכה מתגלגלת לתוך חוסם עורקים, במרכז הצרור אנחנו עושים חלול בעזרת אצבע או כפית עץ. פני השטח של הבצק משומנים בביצה מוקצפת ומפזרים אגוזים קצוצים. אנחנו ממלאים את הכיכר בריבה. אופים את המנה במשך 30 דקות ב 190 מעלות, ואז לתת לו להתקרר לגמרי לחתוך כל חתיכת בצק לתוך עוגיות חלק.
עוגיות עוגיות מתכון עם ריבה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- מלח - 1/2 כפית;
- חמאה - פריט אחד;
- סוכר - 3/4;
- תמצית וניל - 1 ½ כפית;
- תמצית שקדים - 1/2 כפית;
- ריבה, או ריבה - 6 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם מלח. חמאה וסוכר מצליפים יחד עד להומוגניות, מוסיפים תמציות וניל ושקדים, שוב אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים בהדרגה מרכיבים יבשים לתערובת השמן, ולא שוכחים לערבב אותה ברציפות. הבצק המתקבל מחולק לשני חלקים, כל אחד מהם מגולגל לתוך כדור ועטוף בסרט אוכל. הבצק צריך לעמוד
בצק מוכן ומקורר צריך להיות מגולגל על משטח קמח מאובק, ומהשכבה מגולגל לחתוך את העוגיות הפרט. באמצע מחצית הכבד מוכן לחתוך חור קטן. אנחנו מחברים את שני חלקי העוגיות יחד ומפיצים אותם על גיליון אפייה משומן בשמן. אנו אופים עוגיות במשך 12-25 דקות, או עד blanching, ולתת לו להתקרר לחלוטין. במרכז כל עוגית, מוסיפים חצי כפית ריבה. אנחנו משרתים עוגיות תוצרת בית עם ריבה לשולחן, מפוזרים אבקת סוכר.