Humbrians

Yumbriki הם עוגות מקוריות, אוורירי ופריך או ביסקוויטים עשוי מאפה טעים. הם נמצאים לעתים רחוקות בחנות, אז אנחנו אגיד לך איך לעשות yumbriki בבית.

מתכון לעוגיות

המצרכים:

• קמח - 400 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• חמאה - 70 גרם;
• גבינת קוטג '750 גרם;
• עמילן - 30 גרם.

הכנה

אז, לטאטא את הביצים היטב עם סוכר וחמאה, ולאחר מכן בהדרגה לשפוך עמילן ולשים את המזלג המזלג. לטאטא הכל עד המסה קרם אחיד מתקבל ואם העקביות היא קצת צפופה, לדלל אותו קלות עם חלב. עכשיו לשפוך את הקמח ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לתוך צלחת, מניחים אותו על קרש, מפזרים סוכר ומפזרים עליו סוכר. לאחר מכן, מגלגלים את הבצק למרכז משני הצדדים וחותכים למעגלים. המגש משומן בשמן ואנחנו אופים עוגיות במשך 5-7 דקות, ואז מסובבים אותם בזהירות לצד השני ומחזיקים אותם עד שהם מוכנים.

יומבריקי עם גבינת קוטג '

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח חיטה - 150 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• ביצה - 2 חתיכות;
• מים 100 מ"ל;
• חלב - 50 מ"ל.

קרם:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• חלב מרוכז - 150 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם.

קישוט:

• אבקת סוכר - 50 גרם.

הכנה

התנור מודלק מראש ומוגדר ב - 190 ° C לחימום. עכשיו לקחת סיר קטן, לשפוך מים וחלב לתוכו, להוסיף את החמאה, לזרוק בכל קמצוץ של מלח ומערבבים היטב. ואז לשים את הכלים על אש איטית, ברגע התערובת רותח, יוצקים את הקמח מנופה עם זרזיף דק. הבא, אנחנו ממשיכים להרתיח הכל על האש החלשה, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ, עד שהוא מתעבה. מוציאים את המחבת מהצלחת, מגניבים מעט את התוכן ומניעים את הביצים. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל בצק הומוגני, צמיג ודביק, דומה חימר חם. אחרי זה אנחנו לוקחים מגש אפייה, מכסים אותו בשכבת נייר קלף ומניחים בעדינות את הבצק עם כדורים קטנים או טבעות. אופים את billets במשך 25 דקות בתנור חם בטמפרטורה של 200 ° C. אז אנחנו מגניבים אותם, והפעם אנחנו מכינים את הקרם. לשם כך, גבינת הקוטג 'טחונה בסוכר ומחטטת במשך 2-3 דקות, ואז שופכים את החלב המרוכז ומכניסים חתיכת חמאה מרוככת. עוגת חותך קצת, ממלאים אותו עם שמנת ומפזרים אבקת סוכר על גבי.