באמצעות עוף וגזר כמו המרכיבים העיקריים, אתה יכול להכין סלטים תזונתיים שונים.
סלט עם כבד עוף וגזר בקוריאנית
המצרכים:
- כבד עוף - כ 300-400 גרם;
- גזר - כ 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל ירוק ועשבי תיבול אחרים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום וכו ');
- שמן צמחי;
- פלפל אדום חם;
- חומץ יין טבעי או מיץ לימון.
הכנה
כבד עוף מבשל בכמות קטנה של מים במשך 10-15 דקות מגניב מרק (אז זה יכול לשמש להכנת מרק). הכבד מוסר מן המרק עם רעש והניח במסננת, וכאשר הוא מתנקז, לחתוך לחתיכות קטנות.
גזר לטחון עם פומפיה מיוחדת לבישול ירקות בקוריאנית, לשים סיר נפרד לשפוך מים רותחים במשך כ 8 דקות, ואז לנקז את המים. שום, בצל ירוק ירוקים אחרים קצוצים דק. מכינים בדרך זו, החומרים משולבים בקערה סלט, משקה עם רוטב (חמאה + מיץ לימון או חומץ ביחס 3: 1). מתבלים עם פלפל אדום חם ומערבבים. ניתן להגיש יין קל עם סלט.
סלט גזר קוריאני עם חזה עוף מבושל
המצרכים:
- פילה עוף מבושל (בשר מן השד) - כ 300-400 גרם;
- גזר - כ 200 גרם;
- בצל אדום (או כרגיל) - 1 חתיכה;
- שומר פירות - 1 חתיכה;
- ירקות טריים שונים;
- פלפל אדום חם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- חומץ פירות טבעי;
- שמן שומשום.
הכנה
בעוד בשר מבושל בשר עוף, להכין את השאר. בואו לחתוך בצל ושומר עם חצי טבעות. גזר נוכל לשפשף על פומפיה עבור גזר בקוריאנית. נניח את הירקות המוכנים בקערה ונמלא מים רותחים,
פילה עוף להיות מקורר לחתוך לחתיכות קטנות, נוח לאכילה. מוסיפים לקערה עם ירקות. מתבלים בפלפל אדום חם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום. כל התערובת. יין יכול להיות מוגש אור קל.
סלט של לבבות עוף וגזר קוריאני יכול להיות מוכן בערך באותו אופן כפי שהוצע במתכון הקודם (ראה לעיל). במקום חזה עוף מבושל, אנו משתמשים לבבות עוף מבושלים. לבבות לחתוך - כל חצי לשני לאורך 2 חלקים (והוא יכול להיות קטן יותר).