דלעת, המוכרת ביותר לכולנו בכבד, אבל זה יכול להיות בשימוש מושלם גלם - בצורה של סלט. כדי עיסת דלעת טרי סלט בדרך כלל להוסיף תפוח, גזר או סלרי. בעת הכנת סלטים חמים, השתמש דלעת אפוי או מבושל מעט. אנו מביאים לידיעתך מבחר של מתכונים לסלטים דלעת.
סלט דלעת ותפוח
המצרכים:
- דלעת - 250 גרם;
- תפוחים - 1-2 חתיכות;
- מיץ - 1/2 לימון;
- דבש - 1/2 כף. כפות;
- קרקרים (כתוש) - 1/4 כוס.
הכנה
דלעת הוא קלופים מקולפים וחותכים לרצועות, תפוחים נחתכים גם כן. מערבבים לימון ודבש, ממלאים את הסלט בתערובת זו. למעלה עם חסה מפוזרת פירורי לחם מרוסקים.
סלט דלעת עם גזר וסלרי
המצרכים:
- דלעת - 200 גרם;
- גזר - 40 גרם;
- שורש סלרי - 25 גרם;
- שמיר - 35 גרם;
- מיונז - 10 גרם.
הכנה
אנחנו מנקים את הדלעת ומסירים את הזרעים, הבשר נחתך לקוביות קטנות. גזר סלרי חתכים לרצועות. אנחנו משלבים את הירקות בקערת סלט, מתבלים במיונז ומפזרים שמיר קצוץ.
סלט דלעת עם סלט טילים
המצרכים:
- דלעת - 1 ק"ג;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שמן אגוז - 50 מ"ל;
- תפוזים - 1/2 יח ';
- לימון - 1/2 יח ';
- ruccola - 300 גרם;
- נופך - 1/4 יח.
- רוטב narsharab - 2 כפיות;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- מלח, פלפל שחור, אדמה אדומה פלפל - לפי הטעם.
הכנה
קלופים קלופים חתוכים לקוביות, לשים על תבנית אפייה, מפזרים בשמן זית, פלפל ואופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, מערבבים ואופים עוד 15 דקות, הדלעת מוכנה מוציאה מהתנור ומאפשרת להתקרר לטמפרטורת החדר. מערבבים לימון ומיץ תפוזים עם חמאת בוטנים, מוסיפים מלח ופלפל. אגוזי מלך לטחון ומטגנים במחבת יבשה. מתוך כמות זו של נופך, על חצי כוס דגנים מיוצר. מערבבים את האגוזים עם רימון זרעי ארוגולה, הדף את הדלעת ומפזרים אותו מעט עם narsharab.
סלט דלעת עם שום
המצרכים:
- דלעת - 500 גרם;
- שום - 5-6 שיניים;
- חומץ או רוטב סויה - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
דלעת פרוסה מבושלים במים רותחים רותחים 5 - 7 דקות על אש נמוכה. אנחנו מסירים את הדלעת מהאש, מנקזים את המים ומצננים את הדלעת. דלעת מבושלת חתוך לקוביות ומערבבים עם שום קצוץ, מוסיפים רוטב סויה או חומץ, פלפל, לערבב. במחבת מחממים את שמן הירקות וממלאים אותו בסלט.
סלט דלעת לחורף
המצרכים:
- דלעת (מקולפת) - 600 גרם;
- תפוחים חמוצים - 0,5 ק"ג;
- בצל בצל - 3 חתיכות;
- סוכר - 3/4 כוס;
- מלח - 1 כפית;
- כוסברה - 1 כפית;
- זנגביל הקרקע - 0,5 כפית.
- קרקע קינמון - 0,5 כפית;
- לקלף 1 לימון.
הכנה
דלעת קלופים ותפוחים חתוכים לקוביות. בצל מנוקים וקצוצים דק, כל הירקות הם לשים בצלחות אמייל, להוסיף מלח, סוכר כל התבלינים ומערבבים היטב. תנו הירקות לעמוד קצת כדי להפוך את המיץ להתבלט. ואז לשים את הירקות על תנור ומביאים לרתיחה כדי לבשל 25 דקות מתחת למכסה על אש קטנה, ערבוב כל הזמן. שמנו את הסלט מוכן בצנצנות מעוקרות יבשות וגלגלנו אותם בעפעפיים מעוקרים יבשים. אנחנו הופכים את הצנצנות במהופך, מכסים ומניחים לה להתקרר, ואז אנחנו שומרים את הכדורים דלעת במקום חשוך וקריר.
סלט דלעת עם גבינה
המצרכים:
- דלעת מתוק - 200-300 גרם;
- גבינת אדיג '- 50-60 גרם;
- עלי חסה - 1/2 קורות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- ghee - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 1/2 כפית.
הכנה
לשטוף את הדלעת ולהסיר את הזרעים, הבשר לחתוך לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה מומסת. מורחים על מגבת נייר, ומאפשרים עודף שומן בריכוז. סלאדניק התפשטנו עם עלי חסה, על גבי קוביות של דלעת. אנחנו מכינים את ההלבשה לסלט: מערבבים שמן זית וחרדל, מלח ופלפל. אנחנו מנתקים את חתיכות הגבינה ומניחים אותן על הדלעת, משקות ברוטב מוכן.