הצרפתים כינו את השוטים תחילה, אך מאוחר יותר זכה שם יצירת המופת הקולינרית לחשיבות נוספת, וכיום הקטעים הקטנים הם גם קטליונים קטנים מבשרים בשר קצוץ.
המיקום המיוחד של אופים ושפים ראוי לפילה עוף: בשר תזונתי ומכרז מתאים באופן מושלם לכל קישוט, מספק לחלוטין רעב ורוטט את הגוף עם נורמלי חלבון יומי. במאמר זה, נלמד כיצד להכין עוף סיביות קטנות עבור מתכונים טעימים ופשוטים ביותר.
עוף עם גבינה בתנור
אלה צלעות טעים קל להכין, פילה עוף עדין הוא בשילוב מדהים עם עיסת מתקתק של אננס וגבינה מומסת.
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם (או 2 חתיכות);
- אננס משומר - 4 טבעות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- זיתים - 12 חתיכות;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שתי צלעות העוף חתוכות לחצי, והרבעים המתקבלים מכות קלות, משוחות בשמן זית ומתובל במלח ופלפל.
מורחים את הביצים על צלחת אפייה, משומנת גם בשמן צמחי. מעל כל קוצצים אנחנו מכניסים אנרגיות אננס וזיתים פרוסים. מכניסים את התנור לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 15-20 דקות. ב 5 הדקות האחרונות, לבשל עוף bits עם גבינה מגורד מבושל. אנחנו משרתים את המנה על השולחן לקשט עם ירקות ועגבניות שרי.
פילה עוף ברוטב
חתיכות עוף קצוץ ברוטב שמנת הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב דשנה ומזינה, אשר תצטרך לטעום הן בקור חם.
המצרכים:
- ירך עוף - 500 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- ביצים של עוף - 1 חתיכה;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הירכיים עוף מופרדות מן העור והעצמות, ואת הבשר המתקבל הוא קצוץ בערך ביד או בעזרת מעבד מזון. את העוף וכתוצאה מכך הם חתיכות עוף מעורבב עם מלח ופלפל, מוסיפים את הביצה ואת מחלקים לחמניות להגשה עבה בגודל של כף יד וחצי. שמנו אותם על צלחת אפייה משומנת והנחנו בצד, בעודנו עוסקים ברוטב.
עבור הרוטב, אנחנו צריכים לערבב שמנת חמוצה, שמנת, להוסיף את התערובת מעט ומוסיפים כפית של עשבי תיבול איטלקי. את הרוטב וכתוצאה מכך לשפוך את חתיכות קטנות ולהגדיר אותם לאפות ב 200 מעלות 25-30 דקות. צלחת מוגמרת זרועים גבינה מגוררת ומוגשת לשולחן.
מתכון עוף עם פטריות
תבשיל צדדי לטבלה חגיגית או מזדמנת שמתאימה היטב לכל מנות צדדיות ורטבים.
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- Champignons - 150 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- לחם לבן - 50 גרם;
- חלב - 3 כפות. כפות;
- מוסקט - ¼ כפית כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף חתוך באמצעות סכין או מעבד מזון מעורבב עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט וביצים. לחם פירור ספוג בחלב וגם הוסיף לעוף. אנחנו יוצרים חתיכות חזה עוף: בשר עוף קצוץ מתגלגל לתוך כדורים, אשר משוטחים מכן לעוגות בשר דק.
Champignons לטחון באופן אקראי ומטגנים במחבת עד הנוזל הוא התאדה לחלוטין, לא שוכח העונה עם מלח ופלפל.
במרכזו של כל מעט מעט בעתיד שמנו כפית של פטריות מטוגנות ופרוסה של חמאה קפואה. הנותרים כוח נבחר על ידי גלגול הכדור הלבן לתוך הכדור. אופים עוף עם פטריות בצורה משומנת ב 200 מעלות 25 דקות. מנה מוכנה מעוטרת בירק והוגשה לשולחן עם כל רוטב מועדף. טוב, מה? מתרשם? אז אתה אוהב את המתכון עבור קן של בשר טחון עוף mince . התיאבון!