קאזאן-קבב

בשר על המדורה לא רק יקר ללב של כל קבב שיש על כפיר . אם בחווה יש סיר ברזל יצוק גדול, אז את המנה ניתן להכין בצורה מתוחכמת יותר.

קוזבאן קבב מחזיר - מתכון

המצרכים:

• בשר חזיר -1,5 ק"ג;
• בצל - 3 חתיכות;
• זירה - 2 כפות;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• זרעי כוסברה, עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם;
• שמיר, פטרוזיליה, כוסברה - 1 חבורה;
• מלח, אבקת פלפל אדום - לפי הטעם.

הכנה

בשר שטף, להסיר את הסרט ואת גידים. אנחנו חותכים את זה כמו קבב שיש. סולים, פלפל, העונה עם זירה ותבלינים. אנחנו יוצאים לשעה כדי "לנוח".

לא חוסך את עצי הסקה, אנחנו מחממים את הקדירה. הלהבה צריכה לכסות את כל החלק התחתון שלה. קח את הבשר ואת חתיכת "מודבק" בצד שמנוני על הקירות של הקדירה. אם המיקוד הזה לא עובד, אנחנו מגדילים את הטמפרטורה. קאזאן קרוב היטב (אתה יכול אפילו למחוץ את המטען) ולהפחית את האש לממוצע. בשר יהיה מבושל במיץ שלו, לייצר קולות גרגור אופייני. בערך חצי שעה הם יפסיקו. ניתן להסיר את המכסה ולערבב הכל. אם יש עדיין הרבה נוזלים בקדירה, להתאדות אותו ולסגור אותו שוב. במשך עוד 10 דקות, הבשר יהיה קלוי על אש קטנה.

קאבאן קבב מוגש באופן מסורתי עם בצל מוכן במיוחד. כדי לעשות זאת, נורות נחתכות לתוך טבעות דקות, שטוף היטב במים זורמים קרים. בזהירות. מוסיפים את הירקות הקצוצים דק העונה עם מיץ לימון.

כמו קבב שיש, יש לאכול את הקזב-קבב בחום ובחום. זה טעים מאוד עם סלט של מלפפונים ועגבניות ורוטב עגבניות.

איך לבשל קבב טלה?

המצרכים:

• צלעות כבש - 10 יח ';
• שומן עקום - 100 גרם;
• בצל - 5 חתיכות;
• כפית זירה 1;
• פלפל אדום חריף - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

ישנן מספר דרכים כיצד לבשל kazab- קבב מן הכבש.

אפשרות 1

שומן הוא חתך לקוביות מחומם בקלחת מחוממת היטב. הסר את cracklings. פורלט מטגנים בצלעות השומן עד להזהבה. באצווה האחרונה, מוסיפים את הבצל לחתוך חצי טבעות. אנחנו מחזירים את כל הבשר לקומקום ומערבבים אותו. קרוב מאוד ו languish כבש 2 שעות על אש איטית. אחרי מלח, פלפל. מתבלים בז'ירה קלושה. אנחנו מערבבים הכל, מכסים ומבשלים עוד 20 דקות, אנחנו מגישים עם עשבי תיבול טריים, עוגות ותה ירוק.

אפשרות 2

שמנו את הצלעות לתוך קלחת מחומם היטב עם צד שמנוני על הקירות. מכסים את הבשר בשכבת בצל חתוכה לחצי טבעות. סגרו את המכסה ועמדו במשך 15 דקות על אש בינונית. לאחר מלח, לערבב, לקבור את כל הפלפל. לסגור היטב את הקדירה ואת languish כבש על אש קטנה במשך כשעתיים. לפני ההגשה, מערבבים כזב קבב, מסירים פלפל חריף. מנה זו טובה עבור אורז טרי lavash.