כבד עוף הוא מוצר שימושי מאוד, אשר חייב להיות כלול מדי פעם בתזונה. הוא מוכן במהירות, ואת המנות טעים ומכרז. מתכונים של כבד עוף עם שמנת מחכים לך למטה.
מתכון לכבד בשמנת
המצרכים:
- כבד עוף - 400 גרם;
- בצל גדול - 1 PC;
- קרם - 170 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בשמן צמחי. הכביסה והכבד המיובשים מתפוררים בקמח ומוסיפים לבצל. מטגנים עד חום אדמדם על הכבד. סולים ופלפל לפי הטעם. אנחנו יוצקים את השמנת, להפחית את האש למינימום ותבשיל במשך 10-15 דקות עד מבושל.
מתכון כבד עוף בשמנת עם פטריות
המצרכים:
- כבד עוף - 600 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 300 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים אותו על שמן צמחי מחומם. פטריות חתוכות לחתיכות בגודל הרצוי, מוסיפות אותן לבצל, מערבבים ומניחים 5 דקות, ובינתיים מכינים את הכבד - שוטפים אותו, חותכים אותו לחתיכות ומניחים אותו על המחבת. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ואחרי 5 דקות, יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה, מפחיתים את האש ומכבסים עוד 10 דקות.
כבד עוף עם שמנת
המצרכים:
- כבד עוף - 1 ק"ג;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 100 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כבד עוף שטף, ניקה מסרטים לחתוך לחתיכות. בצל ופלפלים גם שלי ונקי. פלפל חתוך לקוביות קטנות, וקוצצים דק את הבצל. במחבת שחומם מראש, יוצקים שמן זית, מטילים בצל ומטגנים במשך 3 דקות, מוסיפים פלפל ומטגנים עוד 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הכבד ומטגנים אותו קלות. רוטב בישול: מערבבים שמנת חמוצה, שמנת, מלח, פלפל ושום קצוץ. יוצקים את הרוטב למחבת עם כבד, בצל ופלפל. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-12 דקות.
כבד עם שמנת
המצרכים:
- כבד עוף - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
על שמן צמחי ומטגנים בצל קצוץ, ולאחר מכן מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גדולה. מטגנים יחד עוד דקה 2. לאחר מכן, לפרוס את הכבד מוכן, מיונז תוצרת בית ושופכים את כל זה עם שמנת. באש קטנה, מבשלים במשך 10-15 דקות.
כמו צלחת בצד הכבד עם שמנת, פסטה, דייסות שונות, תפוחי אדמה מבושלים הם גם מושלמת.