פונדנט סוכר לא רק לקשט כל מאפה, אלא להוסיף את הטעם של המוצר קונדיטוריה של ההתלהבות של המעדן לבן-שלג. אחרי הכל, זה יכול להפוך הכל: מן העוגה אל הגזר. ואם כבר יש לך לחמניות רכות, ריחני בתנור, אז נשמח לספר לך איך להכין כזה פונדנט סוכר נהדר עבורם.
מתכון לביסקוויטים
המצרכים:
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- ונילין - מנה אחת;
- מים חמים - 180 מ"ל;
- מיץ לימון - 3 כפית.
הכנה
במצקת מתכת עמוקה יוצקים את הסוכר, יוצקים אותו במים חמים ומניחים אותו על הכיריים, מדליקים את האש במצב קטן. קצוב מאוד מערבבים את הסוכר נוזלי עד פירוק מוחלט של כל הגבישים. לאחר רותחים את הסירופ, להגדיל את החום ולתת לו לבשל במשך 5-7 דקות, פשוט לא לשכוח לערבב את זה מדי פעם.
נקודה חשובה מאוד היא שכאשר אנו מומסים סוכר, חלק של גרגרים התגבשה על הקירות הצדדיים של המצקת ויש להסיר, אשר ניתן לעשות עם ספוג לח.
אחרי זמן ההרתחה של המסה, אנו מניחים בצד את הסירופ ומחייכים אותו קצת לכפית, מקררים אותו במים קרים. עכשיו, כאשר תוכן הכף התקרר למטה אנחנו מנסים לגלגל אותו לתוך הכדור. אם אתה עושה את זה, אז אתה יכול להמשיך לשלב הבא של בישול סוכר fud, אם לא, ואז לשלוח את הסירופ בחזרה אל האש ומבשלים אותו עוד 2-3 דקות. כאשר התוצאה עם הכדור יגיעו - בדלי נשאר מאחורי הצלחת, מוסיפים את מיץ לימון ומערבבים אותו בסירופ. בלי לעצור כדי לערבב, אנחנו מגניבים את הממתקים למחצה שלנו. כאשר הכל מגניב, לקחת את המערבל ולסיים אותם בצבע לבן. כדי לכסות עם רול מתוק, זה צריך להיות מחומם במקצת.
מתוק מאבקת סוכר
המצרכים:
- מים רותחים - 4-5 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 320 גרם;
- ונילין - 0,5 כפית.
הכנה
אבקת הסוכר לתחילת סינון דרך מסננת בקערה עמוקה, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה כפית אחת של מים רותחים. אנחנו לוקחים קומץ תירס ומערבבים אותו עם אבקה עם מים, מקציפים את המסה המתקבלת קצת, אבל לא לפאר, אבל לפני המתיקות הופך די עבה, חלקה, דבק לכף. לפני החלת זה שלג לבן טעים לאפייה זה צריך להיות מחומם על אש קטנה מאוד, אבל בזהירות לוודא כי זה לא בכל אופן להרתיח.
אמרנו לך איך להכין עוד פונדנט סוכר, שהוא פשוט יותר בהכנה שלו, אבל זה לא נכנע למאפיינים הטעם הראשון fondant. כדי לבחור, כמובן לך, ואנו מאחלים הצלחה היצירות הקולינריות שלך.