עם כניסתו של מזג אוויר קר זה כל כך נחמד לשבת עם המשפחה שלי על כוס תה. אבל הוא תמיד רוצה טעים לו. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין לחמניות בבית.
מתכון לחמניות מתוצרת בית
המצרכים:
- חלב - 150 מ"ל;
- שמרים, לחוצים טרי - 20 גרם;
- סוכר - 110 גרם;
- קמח - 350 גרם;
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 55 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח - קמצוץ;
- קינמון הקרקע - 10 גרם;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת.
הכנה
מחממים את החלב, לדלל את השמרים בו, לשים על 30 גרם של קמח על 30 גרם של סוכר. אנחנו מסירים את הספוג בחום עד צורות כובע מקציף. אנחנו מסננים את הקמח כך שהבצק יותר אוורירי, מוזגים 30 גרם סוכר, מלח, ג'ינג'ר מגוררת, יוצקים לירוק, חמאה מומסת ושוברים את הביצה. אנחנו לשים את הבצק הגמיש, מכסים אותו כדי לא לשדר ולהשאיר אותו לשעה. עכשיו אנחנו מעבירים אותו אל השולחן הזרוע קמח ומגלגלים אותו החוצה. שכבה של כ 5 מ"מ עובי צריך לצאת. מפזרים אותו על גבי שאר הסוכר וקרקע קינמון. מגלגלים את הלחמנייה וחותכים אותה לפרוסות. אנחנו מניחים אותם על מגש אפייה, נותנים להם לעמוד על 25 דקות, ואז לשים אותם בתנור. לחמניות ארומטיות יאפו כ -25 דקות ב 180 מעלות.
לחמניות מתוצרת בית עם סוכר
המצרכים:
- שמרים יבשים - 11 גרם;
- מים - כוס אחת;
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 90 גרם;
- קמח - 1 כוס;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 180 גרם;
- וניל סוכר - 10 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אנחנו מתחילים בהכנת אופארי. כדי לעשות זאת, מחממים חצי מים, יוצקים לתוכו 50 גרם סוכר, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים עד שהם מתמוססים. ממיסים את החמאה, שופכים אותה לתוך צלחת עמוקה, מוסיפים סוכר, ונילין ומלח. עכשיו לשבור את הביצים. 2 ביצים נשלחות לתוך הבצק לחלוטין, ובשנייה אנחנו מפרידים חלמון מהחלבון ומכניסים רק את החלבון לבצק. חלמון בואו לעזוב כדי לשמן את הדף. עכשיו אנחנו שופכים את הקמח המנופה לחתיכות ומתחילים ללוש את הבצק. אנחנו משאירים אותו חם. בערך 20 דקות מאוחר יותר זה יתחיל להתקרב, אנחנו ללוש אותו ואנחנו מתחילים ליצור לחמניות. אנחנו מגלגלים כדורים קטנים ומפיצים אותם על גיליון אפייה משומן. בואו לעמוד על 20 דקות, ואז העליון עם ביצה וסוכר. ב 180 מעלות, לחמניות יהיה מוכן בתוך כ -25 דקות.
לחמניות מתוצרת בית ממהר - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 600 גרם;
- יוגורט טבעי ללא סוכר - 2 כוסות;
- אבקת אפייה לבצק - 15 גרם;
- סוכר;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר - 200 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
מערבבים את קמח מסונן עם סוכר, אבקת אפייה ומלח. בנפרד להתחבר יוגורט עם שמן צמחי. עכשיו אנחנו שמים הכל בקערה עמוקה ומערבבים היטב עם הידיים. אתה צריך לקבל בצק רך. זה יכול אפילו מקל במקצת על הידיים. וכדי להפוך לחמניות קל יותר טופס, אתה יכול לשמן את הידיים עם שמן צמחי. אנחנו לוקחים חתיכת בצק ומעניקים לכל צורה צורה. מורחים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת, וב -200 מעלות הם יהיו מוכנים בעוד 20 דקות. אנחנו משפשפים אותם באבקת סוכר.
איך לבשל לחמניות על קפיר בבית
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 180 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סודה לשתיה - לחישה;
- כפיר - כוס אחת.
הכנה
מרככים את החמאה. אנחנו מסננים את הקמח יחד עם סודה, מלח ואבקת אפייה. אנו מוסיפים שמן רך ומשפשפים את המסה במזלג. אנחנו יוצקים בקפיר מחומם מעט ומערבבים אותו ביסודיות. אנחנו יוצרים כ 12 לחמניות מהבצק ומפיצים אותם על מגש אפייה. העליון יכול להיות משומן עם kefir ו pritrasit סוכר. אופים כ 20 דקות בתנור חם בינוני. התיאבון!