יש מספר עצום של מתכונים לבישול שרימפס. הכל בגלל זה סרטנים יש טעם מתוק מתוק בשר רך, אשר משמר את הטעם, ללא קשר אם אתה טיגון זה או מהביל אותו. הדבר העיקרי בבישול נבחר כראוי זמן וטמפרטורה, אשר יסייעו לשמר את העסינות והעדינות של בשר שרימפס. נדבר על כל הדקויות של התהליך שלהלן.
שרימפס המלך - מתכון
הדרך הטובה ביותר להכין שרימפס גדול הוא צליה. עם שרימפס קטן, טכניקה זו לא יעבוד, כי הם מוכנים במהירות ויבש. תערובת של תבלינים עבור מתכון זה נשאר מינימלי מאוד, כמו בשר שרימפס כבר יש טעם אידיאלי.
מתכון בישול זהה ניתן להשתמש סלט קיסר עם שרימפס.
המצרכים:
- זנבות של שרידי המלך (בקליפה) - 1.4 ק"ג;
- שום - 4 יח ';
- מיץ לימון - 65 מ"ל;
- שמן זית - 115 מ"ל;
- אורגנו טרי - 1/4 כפות.
הכנה
חמושים בסכין חדה, חותכים את הקליפה לאורך הגב. אין להסיר את הקליפה (היא תחזיק את כל המיץ), אבל בעדינות לדחוף את זה עם האצבעות כדי להסיר את מה שנקרא "וריד" - אנלוגי של המעי הסרטנים, שהוא חוט שחור דק אשר פועל לאורך כל הגוף.
הכינו מרינדה פשוטה על ידי ערבוב מיץ לימון וחמאה עם שיני שום קצוצות ואורגנו. מערבבים את המרינדה וכתוצאה מכך עם זנבות שרימפס ולהשאיר לא יותר מחצי שעה. עודף המרינדה פשוט רועד, ואז לשלוח את הזנבות לגריל מראש, מטוגן במשך שלוש דקות בכל צד. במהלך הבישול, מעיל כפול את זנבות עם מרינדה.
מתכון דומה לבישול שרימפס ניתן לחזור במחבת גריל.
המתכון להכנת שרימפס לבירה
הכינו שרימפס לבירה ... בבירה. זה רוטב בירה חם יהיה האהוב של כל אוהדי משקה קצף.
המצרכים:
- חמאה - 65 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- בירה - 165 מ"ל;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- רוטב חם - 45 מ"ל;
- קומץ כוסברה ירוקה;
- קמצוץ של פלפל קאיין;
- שרימפס - 540 גרם.
הכנה
השתמש חמאה מומסת כדי להעביר את הבצל, וכאשר חתיכות להיות שקוף, לשים את הזנבות שרימפס אליהם. אחרי חצי דקה, יוצקים את הבירה, מוסיפים את הרוטב החם ואת רסק העגבניות, ולאחר מכן מאפשרים לתערובת לרתוח במשך 3 דקות, מבלי להפחית את האש. בסופו של דבר מפזרים הכל עם פלפל קאיין וירקות של כוסברה.
שרימפס מטוגן ברוטב שום - מתכון
עוד אפשרות מצוינת כוס של קצף - אלה שרימפס שום, מבושל עם שפע של שמן. אתה יכול לשרת אותם פשוט כמו חטיף חם או מראש מעורבב עם פסטה או אורז, כמו המנה העיקרית.
המצרכים:
- חמאה - 115 גרם;
- שרימפס - 730 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- מרק עוף - 115 מ"ל;
- מיץ לימון;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
לאחר ניקוי שרימפס, במהירות מטגנים אותם על חמאה מומסת במשך כמה דקות עד שהשינויים צבע ורוד. מוסיפים שיני שום קצוצות לתוך הדבק ומטגנים עוד דקה. לאחר מכן, חותכים את מרק עוף ומיץ לימון לתוך המחבת. כאשר נוזלים במחבת להגיע לרתיחה, להשאיר אותו עדיין במשך כמה דקות
פונצ'וזו עם שרימפס - מתכון
המצרכים:
- אטריות - 110 גרם;
- שרימפס - 115 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- שורש זנגביל עם אגודל;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- שמן שומשום - 5 מ"ל.
הכנה
מרתיחים את האטריות בהתאם להוראות. בנפרד, מטגנים במהירות זנגוויל ושום, מתיזים סויה ושמן ומערבבים את האטריות עם תוכן המחבת.