פשטידות תוצרת בית - הוא מתנה משמים עבור המארחת, אם המבקרים הגיעו באופן בלתי צפוי. אחרי הכל, הם מהירים בהכנה מושלמת ומותאמים לשתייה רוחנית. אבל לפעמים אתה רוצה לעשות משהו חדש, יוצא דופן, כך שאתה יכול להפתיע את כולם. תאמין לי, היום אתה תכה את קרוביך ואת האורחים במקום, אם אתה מבשל עוגת "חילזון" עם דובדבן. ובכן, כדי לא לבזבז זמן לשווא בואו מיד להתחיל להכין אותו.
מתכון לשבלול עם דובדבן
המצרכים:
- מרגרינה לאפייה - 180 גרם;
- שומן כפיר - פריט אחד;
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
- מלח קטן - צביטה;
- קמח חיטה - 420 גרם;
- דובדבנים טריים - 450 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 4 כפית.
- סוכר מגורען - 80 גרם;
- אבקת סוכר - 40-50 גרם.
הכנה
מרגרינה לאפייה מומסת ומשולבת עם קפיר שמן, מוסיף קמצוץ של מלח דק. מערבבים את הקורולה של המוצרים המשולבים למצב הומוגני. אבקת האפייה מתפשטת על הקמח, ולאחר מכן מסננת יחד לתוך קערה עם מסת סך. ערבוב המרכיבים משלב את המרכיבים וכך מקבלים בצק רך אך צפוף. בעזרת סיכה, מגלגלים את הבצק לשכבה דקה ודקה וחותכים אותו לרצועות הארוכות ביותר ברוחב של 7-8 ס"מ לפחות.
מערבבים את עמילן עם הסכום הנכון של סוכר להירדם בתערובת זו מופרדות דובדבנים ברי אבן. בעדינות לערבב דובדבנים במהירות, בלי לתת זמן פירות יער לתת המיץ לפרוס את השורות שלהם אפילו במרכז של כל רצועות בצק. אנחנו סוגרים את הקצוות של הבצק מעל הדובדבנים, קורעים אותו בחוזקה. הצורה מכוסה קלף, ומתחיל מהמרכז, אנו מפיצים את התפרים על הנייר עם הצינור המפותח לעוגה, שאנו מתפתלים בצורת פגז שבלול. את הטופס המלא הוא לשים בתנור, מחומם ל 185 מעלות ו 25 דקות אופים את העוגה.
פאי מוכן, יפה וטעים שופע אבקת סוכר.
פאי דובדבן מהיר "חילזון" עשוי בצק עלים
המצרכים:
- מאפה עלים מוכנים - 500 גרם;
- דובדבנים משומרים במיץ שלהם - 1 l;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 2 כפיות.
- קמח - 30-40 גרם.
הכנה
אנחנו לוקחים את הבצק העשיר שנרכש מהחבילה ומניחים לו להפשיר קצת. אחר כך הנחנו אותו על משטח העבודה של השולחן, מקושט בקמח, ומגלגלים אותו בקלילות.
דובדבנים מן פחיות נזרקים במסננת כדי להיפטר סירופ חסר תועלת. אנחנו מפיצים את הדובדבנים המשומרים לאורך כל רצועות הבצק וסוגרים את הפירות, קורעים את הקצוות של המאפה. הצורה העגולה המיועדת לאפייה משומנת, ומתחילה באמצע שלה, מעוותת את הצינורות בצורה ספירלית עם דובדבנים. שמנו את הצורה במרכז התנור ואופים את העוגה ב 175 מעלות במשך 25 דקות הראשון, ואחרי עוד 10 דקות, להגדיל את הטמפרטורה ב -10 מעלות.