המתכון של vareniki צריך להיות בתיבה הקולינרית של כל פילגש, שמנסה להפוך את התפריט שלה מגוונת ומושכת עבור משק הבית. על ידי שינוי הרכב המילוי, ניתן לספק את בקשות רבות צדדי של כל ללא יוצא מן הכלל.
איך לבשל כופתאות?
למד כיצד לבשל כופתאות תוצרת בית פשוט, במיוחד אם אתה יודע את הדקויות של התהליך הטכנולוגי המלווה כל מתכון:
- בלילה טעים עבור כופתאות ניתן לערבב מים, קמח ומלח עם או בלי ביצים.
- המרקם שלה צריך להיות צפוף, לא דביק היטב התגלגל החוצה, אשר הם נותנים את הקמח למי לעמוד לאחר ערבוב במשך כשעה תחת הסרט.
- לפעמים טופס בסיס קמח עם תוספת של סודה, רצוי על kefir, כדי לקבל מוצרים מפואר יותר.
- המילוי יכול להיות שונה, מוכן מ ירקות, פטריות, פירות יער ופירות, וגם מרכיבים בשר.
- עוד על כמה לבשל vareniki. אם המתכון אינו מספק אחרת, אז המוצרים מבושלים במשך 3-5 דקות מרגע רותחים.
איך לעצב vareniki?
לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך להכין יפה כופתאות, כך שהם לא להתפרק במהלך הבישול יש מראה מעורר תיאבון:
- מרדדים את הבצק, חותכים את החסר העגול בכוס או בכוס.
- במרכז לשים את המילוי, להרים את הקצוות ההפוך ולפצח אותם עם האצבעות.
- לפעמים להשתמש, אם זמין, מכשיר מיוחד עבור דוגמנות.
- אתה יכול להגביל או לצבוט את המקום של הידוק קצה המזלג על פני כל semicircle כולו.
- שיטה נוספת של דוגמנות כוללת כיפוף קצה הבצק צעד אחר צעד כלפי מעלה ולוחצת עליו כדי לקבל תבנית בצורה של ספירלה.
- מודל זה מורכב יותר, אבל נותן תוצאה אטומה ויפה.
- יש הרבה וריאציות וירטואוזיות אחרות בתכנון של מוצרים הדורשים מיומנות, מיומנויות וסבלנות נוספים.
וריקים עם דובדבנים - מתכון
מן ההמלצות שלהלן, אתה יכול ללמוד איך לבשל vareniki עם דובדבנים. פירות הם רצוי להיפטר עצמות. בעת שימוש דגימות קפוא, הם רשאים להפשיר בתוך מסננת ולנקות את הנוזל המתקבל. במקרה זה, הבצק מבושל על קפיר עם סודה והוא נהדר להפליא ורך. במשך שעה אחת אתה יכול לעשות 6 מנות.
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 500-600 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 2/3 כפית.
- דובדבנים - 400 גרם;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- חבר את 4 המרכיבים הראשונים מהרשימה וערוך בדיקת לישה.
- נקניקיות מגולגלות מתוך תרדמת, חותכות אותן לרסיסים, שמהן הן מכינות עוגות.
- ממלאים את החסר עם דובדבנים, אשר מסוכרים עם סוכר.
- כופתאות יצוק תוצרת בית, הידוק הקצוות, ומבשלים אותם לזוג או במים רותחים 3-5 דקות.
Vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות - מתכון
גרסה מושלמת של מאכל לא ממותק הוא vareniki עם פטריות ותפוחי אדמה. הם יכולים להתבצע, כמו במקרה הקודם, מבצק מפואר על קפיר או כדי ליצור בסיס פשוט של קמח ומים. ביצים לא ניתן להוסיף, אבל הבסיס המתקבל צריך לתת קצת זמן ללכת לפני מתגלגל. ארוחה כזו היא אידיאלית עבור שולחן צום או כטיפול עבור 6-8 צמחונים.
המצרכים:
- בצק - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה ופטריות - 500 גרם כל אחד;
- בצל - 300 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מימוש מתכון vareniki, תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים, הפך רוטב, מתובל בחמאה.
- מטגנים בפטריות שמן צמחי עם בצל, מלח, פלפל ומערבבים עם תפוחי אדמה.
- מן הבצק טופס billets, למלא אותם עם מלית ומרתיחים במים רותחים.
Vareniki עם כרוב - מתכון
גרסה זו של המנה תהיה מוערכת על ידי אוהדי מוצרים עם מילוי כרוב. אתה יכול לעשות כופתאות עם כרוב כבוש או טרי, אבל בכל מקרה, המסה הירקות צריך להיות מטוגן במחבת או בסיר עד רך, מוסיפים בצל, גזר ותבלינים האהובים לפי הצורך. עבור גרסה רזה, להכין בצק טרי בלי ביצים על המים, בשאר אתה יכול לעשות את זה על קפיר או חלב.
המצרכים:
- בצק - 1 ק"ג;
- כרוב - 1 ק"ג;
- גזר ובצל - 1 PC;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים את הבצלים בחמאה, מפזרים את הכרוב המרוסס ונופלים מתחת למכסה עד שהתבשיל רך ומתובל.
- מהבצק מכינים עוגות עגולות, ממלאים אותן במיסה של כרוב מקורר, מקצות את הקצוות.
- מוצרים מבושלים 3 דקות לאחר רותחים.
Vareniki עם בשר
לאחר קריאת המידע להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין כופתאות עם מלית בשר. בניגוד כופתאות, vareniki מלאים בשר מוכן. בשביל זה, כוח הוא מטוגן עם בצל. בתור אופציה, פרוסות בשר יכול להיות מבושל, ואז מעוות דרך מטחנת בשר מעורבב עם בצל צלוי. בצק במקרה זה נעשה טוב יותר על יוגורט עם סודה. בתוך שעה 6-8 מנות יהיה מוכן.
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 500-600 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 2/3 כפית.
- בשר (בשר חזיר, עגל, עוף) - 800 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- ביצוע מתכון טעים vareniki, להרתיח וקוצצים את הבשר.
- מעבירים את הבצל הקצוץ, מערבבים את הטיגון עם מסה מעוותת.
- ללוש את הבצק על קפיר, להכין עוגות ממנו.
- ממלאים את workpieces עם מלית, לקשט את המוצרים ומרתיחים אותם במשך 3 דקות במים רותחים.
Vareniki עם גבינה
עבור רבים, השימוש מילוי גבינה במקרה של קישוט של מוצרים מסוג זה עשוי להיראות לפחות יוצא דופן. עם זאת, לאחר שניסה פעם לבצע טכנולוגיה כזו, אתה בוודאי להביא המתכון האהוב עליך לאוצר הקולינרי שלך. Vareniki עם גבינה Adyghe, מוצק או תערובת של שני סוגים הם טעימים להפליא. מתוך כמות מסוימת של מוצרים זה יתברר 6-8 מנות.
המצרכים:
- מים 250 מ"ל;
- קמח - 700-800 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח - 1/2 כפית;
- גבינת אדיג '- 300 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם.
הכנה
- את המתכון עבור vareniki קל ליישם. ללוש את הבצק, להשאיר שקית במשך 40 דקות.
- לשפשף ומערבבים שני סוגים של גבינה.
- מגלגלים את בסיס הקמח, חותכים עוגות שטוחות, ממלאים אותם בגבינת גבינה ומוצרים מוצרים.
- מבשלים את החסר במשך 3 דקות.
כופתאות מטוגנות
אם אתה משועמם עם מנה קלאסית של מזון, מנסה לשחות את המוצרים לאחר בישול במחבת. טעים במיוחד הם כופתאות מטוגנות עם תפוחי אדמה, כרוב או מלית מלוחים אחרים, אם להשלים אותם עם בייקון, בצל חום או שילוב של שני מרכיבים ורודים. אתה יכול לטגן מוצרים מכל בצק, העיקר הוא שהם מעוטרים כראוי, מרותך ושמר יושרה.
המצרכים:
- בצק - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בייקון - 100 גרם;
- בצל 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים, תפוחי אדמה, לטחון ב מחית, בטעם פלפל.
- מכינים את הבצק, עוגות טופס, ממלאים אותם עם תפוחי אדמה להדביק, מבושלים במשך 3 דקות.
- מברשת בצלים ובצל, מוציאים על צלחת.
- כופתאות מבושלים בשומן, מוגש עם טוסט.
Vareniki ב multivariate
את המתכון של כופתאות טעימות ניתן להתממש בעזרת מכשיר רב לבשל. מתאים במיוחד לשימוש במכשיר בעת בישול פריטים מבצק מפואר בכפיר. וזה לא משנה איזה תוכן משמש במקרה זה - התוצאה בכל מקרה בבקשה. בתוך שעה אחת, אתה יכול לקשט צלחת מפתה טעים, אשר יאכיל מספיק שישה אוכלי.
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 500-600 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 2/3 כפית.
- כל מילוי - 800 גרם.
הכנה
- הם מכינים בצק, מחלקים אותו לחלקים, מכינים עוגות, וממנו מכסים עם מלית.
- מבשלים vareniki עבור זוג ב multivark 7 דקות.