אנו ממליצים לבשל טעים להפליא, עשיר וארומטי, עם טעם חמוץ ונעים של מרק חמוץ. צלחת של מאכל כזה לארוחת ערב יהיה חלק מצוין של האנרגיה תשלום, למלא את הגוף עם ויטמינים ו בבקשה עם טעם טעם מעולה.
איך לבשל מרק ירוק מ חומץ עם בשר וביצה?
המצרכים:
- צלעות חזיר - 730 גרם;
- טורף טרי - 215 גרם;
- תפוחי אדמה - 280 גרם;
- גזר צעיר - 140 גרם;
- בצל בצל - 140 גרם;
- מים מסוננים - 2,6 l;
- שמן ללא ריח חמניות או שמן זית - 45 מ"ל;
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- מלח יוד;
- שמנת ;
- ביצים עוף גדול - 3 חתיכות;
- כל הירוקים.
הכנה
צלעות חזיר נשטפות, מונחות בסיר של ארבעה או חמישה ליטר, מוזגות במים מטוהרים ומבשלות לאחר רתיחה, מסירות את הקצף מפעם לפעם, עד רכות ומפריעות את הבשר מן העצם. אנחנו מוציאים את החזיר על צלחת, משחררים אותו מן העצמות, חותכים את הבשר מעט ומחזירים אותו למרק, מסננים אותו לפניו ומניחים אותו על הכיריים אל האש.
אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות קטנות, מפזרים אותם למחבת ומבשלים לאחר רתיחה במשך עשר דקות, לאחר שהמליחו את המנה בתהלי, ותימנו את העלים עם עלי דפנה ואפונה של פלפל מתוק.
במהלך הזמן הזה, אנחנו מבושלים קשה מבושלים, נקיים וחותכים את ביצי העוף לפרוסות, וגם אנחנו מעבירים את הגזרים ואת הנורות המרוססות בשמן חמניות, מסירים את האחרון מהקליפות. אנחנו גם מכינים סורר. אנחנו לשטוף את העלים ביסודיות, למיין אותם, להסיר אותם הגבעולים לחתוך אותם לחתיכות קטנות. אנחנו גם לטחון עשבי תיבול טריים.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, אנחנו מכניסים למרק ירקות, מטוגנים ועשבי תיבול טריים, מרתיחים את האוכל עוד כמה דקות, ואנחנו יכולים לשרת, לשים ביצים וכף שמנת חמוצה בכל צלחת.
באופן דומה, גם מרק עם סרפד וחומץ מוכן, אבל במקרה זה מחליפים את מנות החמישים בסרפד צעיר ומכניסים למרק שלוש דקות מוקדם יותר משאר הירוק.
איך לבשל מרק עם חמוץ ועוף?
המצרכים:
- בשר עוף - 730 גרם;
- טורף טרי - 215 גרם;
- תפוחי אדמה - 280 גרם;
- גזר או שורשים אחרים (במרק) - 90 גרם;
- בצל בצל (במרק) - 90 גרם;
- בצל ירוק - 3-4 גבעולים;
- מים מטוהרים - 2.2 ליטר;
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח יוד גדול;
- אורז עגול - 3 כפות. כפות;
- ביצים עוף מבושל - 3 יח ';
- שמנת;
- כל הירוקים.
הכנה
במקרה זה, נשתמש עוף כדי להפוך מרק. אנחנו שוטפים אותו, חותכים אותו לחלקים, מניחים אותו במחבת עם מים מטוהרים ומניחים אותו על האש כדי לבשל. במהלך הזמן הזה, אנחנו לשטוף, אנחנו ממיין, אנחנו להיפטר הגבעולים לקצוץ את הירקות ואת ירקות טריים, לקצוץ את גבעולי בצל ירוק, לגרוס תותים וגזרים עם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. שוטפים את האורז לבהירות המים ולספוג כמה דקות.
כאשר רותחים את המרק, עלינו להסיר את הקצף. אם תרצה, טעם רווי יותר וצבע של מזון
כאשר בשר העוף נעשה רך, אנחנו משחררים אותו מן העצמות ומחזירים אותו למרק המסונן. שוב לתת את התוכן של הסיר לרתיחה, להוסיף תפוחי אדמה ואורז בשלב זה, להוסיף מלח לתבנית, לזרוק פלפל ועלי דפנה ומבשלים עד רכות של אורז פרוסות תפוחי אדמה. עכשיו מוסיפים את הסירל, בצל ירוק וירקות טריים, מרתיחים את המנה לכמה דקות ומסירים אותה מהאש. בעת ההגשה, אנו מוסיפים מרק עם חצי ביצה מבושלת עוף, ואם תרצה, שמנת חמוצה.