גם אם הקציר שלך פירות לא מרוצה לך עם שפע השנה, ריבת תפוחים עדיין יכול להיות מבושל באמצעות כל מבחר פרי זה מוצג בשוק בתקופה זו של השנה. בנוסף, "מתוק" תבלינים (הל, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט) יעזור לגוון את הטעם של billet, שבו תפוחים ולימון לשלב באופן מושלם לתת טעם מיוחד המעדן.
"ענבר" תפוחים ריבה תפוחים עם לימון
עיכול הדרגתי קצר של פרוסות תפוח מאפשר להשיג שקיפות של פרוסות תפוח. הכנה כזו תיראה ציורית מאוד על טוסט בבוקר עם חמאה.
המצרכים:
- תפוחים - 1,3 ק"ג;
- סוכר - 1,3 ק"ג;
- קליפה של לימון אחד.
הכנה
לאחר שפינו את הפרי מהליבה, הם מחולקים לפרוסות ומוניחים בסיר אמייל, שופכים סוכר על כל אחת משכבות התפוחים. פירות לעזוב לתת את המיץ במשך כמה שעות, ולאחר מכן במקום על אש גבוהה לרתיחה במשך 5 דקות לאחר רותחים את הסירופ. כבר בשלב הראשון של הבישול, מוסיפים רימון לימון לריבה. בעתיד, כמות קליפת הדרים יכולה להשתנות, בהתאם לחומרת הרצוי של הארומה.
לאחר הבישול, התפוחים נשארים להתקרר לחלוטין ומבשלים שוב במשך 5 דקות. באופן כללי, התהליך חוזר על עצמו שלוש פעמים, ואחרי השלישי, הקירור הסופי, את פרוסות תפוח להרתיח במשך 10-15 דקות, עד סירופ מתרסק.
תפוחי אדמה ריבת תפוחים עם לימון יכול להיות מגולגל צנצנות סטריליות או לאכול מיד, בהתאם לכמות בילט.
ריבת תפוחים עם לימון לחורף - מתכון
ההבדל העיקרי של המתכון הזה מכל הרגיל הוא השימוש בדבש כממתיק. ריבה כזו תהפוך לא רק מעדן מעניין, אלא גם עוזר מתוק במאבק נגד הצטננות עונתיים.
המצרכים:
- תפוחים - 1.4 ק"ג;
- סוכר - 670 גרם;
- מותק - 175 מ"ל;
- מיץ של לימון אחד.
הכנה
גזור תפוחים בקערת אמייל, ושופכים תערובת של מיץ לימון עם 100 מ"ל של מים. מוסיפים את הסוכר ומניחים את התפוחים כדי לתת את המיץ במשך כשעה. מניחים את הסיר עם תפוחים על חום בינוני, יוצקים דבש ולתת לרתיחה לבוא לרתיחה קל. המעדן מתעכל בהדרגה, כחצי שעה, מסיר את הרעש מפני השטח. עוד יותר ריבה רותחת עדיין להפיץ על הבנקים סטרילית בבת אחת להתגלגל.
איך לבשל ריבת תפוחים עם זנגביל ולימון?
המצרכים:
- תפוחים - 1,1 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- שורש ג 'ינג' (מגורד) - 1 כפית;
- סוכר - 1,1 ק"ג;
- מים 240 מ"ל.
הכנה
מבשלים סירופ פשוט של סוכר עם מעט מים. פרוסות תפוחים מפוזרות במיץ של לימון וממלאים בסירופ שנוצר. שים את רצועות לימון לגדל את התפוחים ולהשאיר את הפרי מיץ במשך 2-3 שעות. לאחר מכן, מניחים את מיכל עם פרוסות תפוח על אש בינונית ומרתיחים את כל 40-45 דקות עד סירופ מתעבה.
ריבת תפוחים עם קינמון ולימון
המצרכים:
- תפוחים - 2.3 ק"ג;
- 2 מקל קינמון;
- מיץ לימון - 340 מ"ל;
- מותק - 440 מ"ל;
- pectin - 5 גרם;
- סוכר - 540 גרם.
הכנה
תפוחים קלופים קוצצים באופן שרירותי, אבל דק, לשים אמייל כלים, להוסיף קינמון, סוכר, מיץ לימון ושופכים דבש. מסדרים את מיכל עם פרוסות תפוח על חום גבוה, לחכות לרתיחה, להפחית חום לבשל תפוחים במשך 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את pectin ולהשאיר את ריבה כדי לעבות. מעדן מוכן לנסות לאחר הקירור או להתגלגל צנצנות סטריליות מיד לאחר סוף העיכול.