Vareniki הוא מאכל סלאבי באמת, שהוא פופולרי מאוד במטבח האוקראיני בלארוסית. לעתים קרובות הם מתכוננים לזוג והם מפוארים להפליא ומכרז להפליא. כמו מילוי, אתה יכול להשתמש berries, גבינת קוטג ', תפוחי אדמה ואפילו בשר. בואו לגלות לך איך לבשל כראוי vareniki עבור זוג.
Vareniki על קפיר קפוא
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- כפיר - 300 מ"ל;
- סודה מזון - 1 כפית;
- חומץ;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
להכין בצק לכופתאות מהבילות, לקחת קערה עמוקה, לנפות את הקמח לתוכה, לזרוק חומץ סודה, כי הוא כבה, ולשבור את הביצה. ואז לשפוך kefir במהירות ללוש בצק הומוגני. לאחר מכן, אנחנו מעבירים אותו לשולחן, אבקת קמח, ולשים את הבצק עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים שלך. לאחר מכן, מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו ללכת חצי שעה. בינתיים, אנחנו עושים מילוי כופתאות. כדי לעשות זאת, אנו קורסים גבינת קוטג 'עם סוכר, מזריקים את הביצה ומערבבים עד הומוגנית או לטאטא עם בלנדר. עכשיו מגלגלים את הבצק לשכבה דקה, חותכים כוס מעגל ובאמצע כל אחד מהם אנו מניחים כפית מסה. אנחנו zalepllyayem קצוות הטופס אפילו vareniki. לאחר מכן קח את המחבת העמוקה והעמוקה, מילא אותה בחצי מים, התקן עליה מסננת עם חורים תכופים, ובתוכה ממרחק הניח ורניקי ומכסה את המכסה. אנחנו מדליקים את האש ומבשלים את התבשיל לכמה דקות, ואז מגישים את הוורניקי עם גבינת קוטג 'על השולחן עם שמנת חמוצה.
Vareniks עם פירות יער
המצרכים:
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 פריטים;
- סודה - קמצוץ;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- מים - 150 מ"ל;
- תותים, פטל - לפי הטעם.
הכנה
המתכון לכופתאות הוא פשוט למדי. בשביל זה, קמח הוא נמס עם מלח, אפייה סודה וסוכר. ואז שופכים מים ולשים את הבצק הרך. מכסים אותו במגבת ומניחים לנוח 20 דקות. אחרי זה אנחנו חותכים חתיכת בצק, לגלגל אותו עם נקניקיות לחתוך לחתיכות קטנות. הבא, כל חתיכה הוא התגלגל החוצה, לשים כמה גרגרים, מפזרים סוכר בקפידה טופס כופתה. עכשיו לקחת סיר גדול, לשפוך מים חמים לתוכו, ולקשור גזה על גבי, מכסים במכסה ומרתיחים מים. לאחר מכן אנו להפיץ vareniki על גזה, מכסים עם מכסה תלת מימדי לבשל במשך כמה דקות 10.
מתכון כופתאות עם דובדבנים
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים - פריט אחד;
- קמח - 3 פריטים;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - לפי הטעם.
למילוי:
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- דובדבנים - 700 גרם.
הכנה
כדי להכין כופתאות ב multivarquet לזוג, ראשית לערבב את הבצק: יוצקים את הקמח מנופה לתוך קערה עמוקה, לזרוק את המלח ומערבבים. עכשיו אנחנו יוצרים שקופית מתערובת, אנחנו עושים את זה חריץ בו לשבור את הביצה שם. אנחנו שופכים מים