את השם "מטגן" ניתן ללבוש על ידי כל מנה, לאט מבושל בחמאה, מיץ שלו או כמות קטנה של רוטב בסיר. הפלט הוא מזון טרי אמיתי, אשר ניתן להכין במהירות ושירת כמעט כל לקישוט. סוטה לפי המתכון של היום יהיה מוכן קישואים וירקות עונתיים אחרים.
ירקות מוקפצים עם חצילים וקורגטים
המצרכים:
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- חצילים - 1 חתיכה;
- קישואים - 1 חתיכה;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- עגבניות שרי - 2 חופנים;
- תירס - 2 קוב;
- חומץ יין - 15 מ"ל;
- חמאה - 15 גרם.
הכנה
לאחר התחממות השמן בסיר, השתמשו בו כדי לטגן את שיני שום קצוצות עם פלפל חריף. ברגע שאתה שומע את הניחוח, מוסיפים את פרוסות שמן ריחני של courgettes חצילים. אם אלה הם זקנים מדי, ולאחר מכן מראש למלא אותם עם מלח, לעזוב למשך חצי שעה, ולאחר מכן לשטוף ולייבש. ברגע הירקות הם שחומים, להוסיף להם חצי עגבניות שרי גרעיני תירס לחתוך שתי כוסות. אחרי כמה דקות, לנער את התוכן של הסיר, מוסיפים את החמאה ומערבבים שוב.
ניתן לחזור על המתכון הזה מקישואים במולטייבר, לחימום המכשיר במצב "אפייה" ולחזרה על כל השלבים לעיל מבלי לסגור את הקערה במכסה.
איך לבשל מטוגן מקישואים?
העולם כובש מגמה קולינארית חדשה - פסטה מקישואים. זה מספיק כדי לחתוך את הירקות עם קש משובח עם המגרסה מיוחדת, להוציא עם כמות קטנה של ירקות, רוטב או בשר, חלופה שימושית הרגיל ספגטי מוכן. להלן נבשל לבשל על בסיס של פסטה כזה קישואים.
המצרכים:
- קישואים (לא גדול) - 3 יח ';
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שיני שום - חתיכה אחת;
- Champignons - 460 גרם;
- קומץ עגבניות מיובשות;
- תרד - 2 חופנים;
- רוטב עגבניות - 230 מ"ל;
- חבורה של בזיליקום ירוק.
הכנה
חותכים את הקישואים בקשית דקה וארוכה, מפזרים מלח ומניחים 10 דקות על מגבות נייר לספוג את כל הלחות. בסיר, מחממים את השמן ושומרים עליו. מוסיפים את הפטריות ומניחים ללחות לצאת מהם לחלוטין. מניחים את העגבניות היבשות, משאירים אותה עוד 5 דקות, ומוסיפים את התרד ואת רוטב העגבניות לתבשיל. כאשר הרוטב מתחיל לרתיחה, לשים אותו פרוסות סקווש פרוסים ולהשאיר כל תבשיל עוד 5-7 דקות. המנה המוכתמת מזוגגת עם ירקות בזיליקום, מוגש עם גבינה מוגש מיד, אבל אתה יכול להכין sauté כזה מן הקישואים לחורף, פשוט לשפוך תוכן רותח יותר של הסיר על צנצנות סטריליות ומיד להתגלגל.
זוקיני מוקפץ - מתכון
צלחת קיץ פשוטה מ courgettes יכול לכלול מגוון רחב של תוספים. להגביל את המתכון הבא רק העדפות הטעם שלך, נוכל לצמצם את מבחר מרכיבים למינימום, הוספת קישואים רק בצל מתוק, עשבי תיבול ועגבניות.
המצרכים:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- בצל סגול - 65 גרם;
- קישואים - 520 גרם;
- עגבניות "שמנת" - 170 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- קומץ עלי בזיליקום.
הכנה
לפני שאתם מכינים מטגן מקישואים, אתה צריך להכין את כל החומרים הדרושים. פורסים את הבצל הסגול עם טבעות עבות ולתת לו לשבת על שמן שחומם מראש. מוסיפים על חתיכות קישואים בצל, לתת להם חום וסחיטת שום. ברגע שאתה שומע את הארומה, להוסיף במהירות עגבניות, כך שום אין זמן לשרוף ולא להתחיל להיות מריר בצלחת. חכה עד שהעגבניות יתרככו ויתחילו לשחרר את המיץ. מערבבים את כל מטגן עם ירקות בזיליקום ולנסות.