באופן מסורתי, כדורי בשר מוגשים ברוטב, ובלי תוספת נעימה זו, כדורי בשר יהפכו לקציצות פשוטות. כדי לא לשבור את המתכון הרגיל של המנה, במאמר זה נספר לכם כיצד להכין רוטב עבור כדורי בשר, אשר ניתן להשתמש בהם ישירות במהלך הכנת מנה, או מים אותם עם האוכל לפני ההגשה.
רוטב חלבי שוודית לקציצות
המצרכים:
- בשר בקר - פריט אחד;
- קרם שמנים - פריט אחד;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 1 כפית;
- רוטב סויה - 1 כפית;
- פלפל שחור - 1 כפית;
- רוזמרין - 1/2 כפית.
הכנה
מטגנים את הקמח בחמאה עד להזהבה וממלאים אותו במרק בשר. מוסיפים מעט רוטב סויה, פלפל ורוזמרין מיובש למחבת, שופכים את השמנת ומבשלים את רוטב החלב עד לעובי (כ -10 דקות).
מתכון עבור רוטב יוגורט עבור כדורי בשר
רוטב יוגורט יוונית טעים "Dzadziki" מאוזן באופן מושלם את הטעם המתובל של כדורי בשר, או פלאפל.
המצרכים:
- מלפפון - 1 חתיכה;
- יוגורט יווני - פריט אחד;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- שמיר (קצוץ) - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - 1/4 כפית.
הכנה
מלפפון לשפשף על פומפיה גדולה וללחוץ מ לחות עודף. מערבבים את ירקות מגורדים עם יוגורט יוגורט, מיץ לימון, מלח ופלפל, להוסיף שמיר כתוש. אנחנו מגישים את רוטב יוגורט צונן.
פשוט רוטב חם טעים עבור כדורי בשר
המצרכים:
- קטשופ - 1 ½ st;
- רוטב "טבסקו" - 1/2 כפית;
- סוכר חום - 1 כף. כפית;
- חומץ יין אדום - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית.
הכנה
הכינו רוטב חם פשוט אלמנטרי: בקערה קטנה, מערבבים קטשופ, טבסקו, סוכר, חומץ ורוטב סויה. ממלאים את רוטב הבשר מוכן במשך 5-7 דקות עד מוכן.
"טבסקו" יכול גם להיות מוחלף עם קטשופ צ 'ילי, שינוי החומרה של המנה בהתאם לטעם של עצמו.
קציצות עם רוטב ברביקיו
המצרכים:
- סוכר חום - חצי מאה;
- עמילן - 3 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- קטשופ - 1/2 טבלה;
- מיץ תפוזים - 1/4 מאה;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- רוטב חם "טבסקו" - 1/4 כפית.
הכנה
בסיר מערבבים סוכר חום ועמילן, מוסיפים את חומץ ומיץ תפוזים קטן, כך המסה הופכת הומוגנית. אחר כך אנחנו שולחים את שאר החומרים לתערובת: רוטב חריף, חרדל, קטשופ ורוטב סויה, מניחים את המחבת על האש ומבשלים את רוטב הברביקיו במשך כ -2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. את רוטב סמיך מים את כדורי הבשר לפני ההגשה.
לקבלת יותר "הדר" כדי כדורי בשר, אתה יכול להוסיף קליפת תפוז קטנה.
מתכון רוטב איטלקי עבור כדורי בשר
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1/2 יח ';
- גזר - 1/2 יח ';
- סלרי - 1/2 יח ';
- פטרוזיליה (קצוץ) - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- עגבניות - 600 גרם;
- בזיליקום יבש - 1/2 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
על שמן הזית החם מטגנים את הבצל הקצוץ דק, סלרי וגזר מגורר עד שכל הירקות רכים. עכשיו הגיע הזמן להוסיף רוטב טעם,
רוטב איטלקי מוכן ישמש תוספת מצוינת לא רק קציצות ומנות בשר אחרות, אלא גם פסטה לזניה צמחוני .