מרקים כוסמת הם מנה נוספת מילדות, עם הופעתה נושאת גל של נוסטלגיה נעימה. אתה יכול לבגוד בזיכרונות של צלחת מרק כוסמת עם עוף היום, על ידי הכנת המנה הראשונה עבור אחד המתכונים להלן.
איך לבשל מרק עוף עם כוסמת וביצה?
המצרכים:
- עוף - 490 גרם;
- שאלוט - 55 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- עשבי תיבול פרובנליים (מיובשים) - כפית אחת;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- מרק עוף - 2.2 ליטר;
- גזר - 650 גרם;
- תפוחי אדמה - 210 גרם;
- כוסמת גריסים - 1/4 של המאה;
- אפונה ירוקה - 1/4 מאה;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
במחבת או בסיר עבה, לחמם קצת שמן ולהציל בצל עם גזר ושום מודבקים דרך העיתונות. מוסיפים את התבלינים פרובנסל טיגון, ולאחר מכן חתיכות עוף, ועונה עם מלח ים. כאשר בשר טוחנים, מערבבים את הצלי עם רסק עגבניות, מוסיפים אפונה, קוביות תפוחי אדמה ושופכים את כל מרק העוף. אם אין לכם מרק מוכן, אז מרק עוף עם כוסמת יכול להיות מבושל על מים רגיל, במהלך הבישול זה יהיה מודפס עם הטעם של ירקות ועוף. כאשר תפוחי אדמה להגיע למחצה מוכן, יוצקים כוסמת ומבשלים אותו כ 6-7 דקות. בגמר, עם ערבוב מתמיד, יוצקים ביצים לתוך מרק מבעבע עם טפטוף דק. מכסים את המרק במכסה ומניחים לעמוד כמה דקות לפני ההגשה.
מרק עוף עם כוסמת יכול להתבצע בתוך multivarquet, הראשון טיגון ירקות ובשר על "אפייה", ולאחר הוספת נוזלים לעבור "מרק" במשך חצי שעה.
מרק עוף עם פטריות וכוסמת
המצרכים:
- שמן זית - 25 מ"ל;
- כרישה (חלק לבן) - 3 חלקים;
- גזר - 75 גרם;
- Champignons - 480 גרם;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- טימין יבש, מרווה - 1 כפית;
- כוסמת - פריט אחד;
- מרק עוף - 2.2 ליטר.
הכנה
לאחר חימום קצת שמן במחתה, להשתמש בו רזה טבעות דק של כרישה וגזרים מגורד. כאשר הירקות לתפוס את הסומק, להוסיף להם צלחת של Champignons או כל פטריות מאולתרות אחרות. כאשר כל הלחות מן הפטריות מתאדה, מלח העונה עם עשבי תיבול מיובשים, ולאחר מכן לשפוך את היין וגם לתת לו להתאדות כמעט לחלוטין. ממלאים את מרק פטריות עם מרק ויוצקים כוסמת. כאשר מרק מגיע לרתיחה, להנמיך את החום למרק לבשל נמוך עם כוסמת על מרק עוף במשך 15 דקות. אם תרצה, את המנה ניתן להוסיף עוף קצוץ.