אנטריקוט בתנור - מאכל טעים להפליא מסוגים שונים של בשר

אנטריקוט בתנור הוא מנה המתאימה לתיוק חגיגי ויומיומי. שימוש בסוגים שונים של בשר, החלת בכל פעם מלפפון חמוץ חדש או תוספת המוצר עם ליווי מתאים יוכלו לגוון באופן משמעותי את הטעם שלה.

איך לבשל אנטריקוט בתנור?

הכנת אנטריקוט בתנור יכולה להתבצע מתוך חתך בשר עם או בלי עצם. תהליך הכנת הבשר עשוי להיות שונה במקצת מן המגוון, אך יש גם המלצות כלליות בסיסיות.

1. חתכים של בשר מוכים עם פטיש בישול, מתבלים במלח, פלפל או לשפשף עם תערובת המרינדה ולהשאיר לזמן מה להשרות.
2. אנטריקוט בישול בתנור יכול להיות ישירות על גיליון אפייה משומן או בצורה, הצבת בשר בשרוול או עטיפה בנייר כסף.
3. שמור את העסינות של בשר שמן הסרט עוזר, אשר מתקבל על ידי מתיז פרוסות עם שמן צמחי לפני טיפול בחום.
4. כמה לאפות אנטרקוט בתנור יהיה תלוי בעובי של חתיכת בשר, מן הזמן של המרינדה הראשונית. בממוצע, זה ייקח 30-40 דקות כדי languish ב 200 מעלות.

חזיר אנטריקוט בתנור - מתכון

הכנת entrecotes עסיסי בתנור יכול להיות מבשר טרי צונן, משלים את הבשר עם המרינדה של רוטב סויה וג 'ינג' ר. בשלב ראשון של אפייה, גיליון או גיליון אפייה צריך להיות מכוסה עם גיליון נייר או מכסה, אשר יש להסיר לאחר 15 דקות מתחילת הטיפול החום. עובי הפרוסות צריך להיות על 1.5 ס"מ.

המצרכים:

• חזיר אנטריקוט - 4 יח ';
• זנגביל - 30 גרם;
• רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. בשר קצת פעימה, מלח, פלפל, בטעם תערובת של רוטב סויה, שמן צמחי זנגביל הקרקע.
2. לאחר שעה, פרוסים הם הניח יחד עם שרידי המרינדה על מגש אפייה או בתבנית.
3. אופים את אנטרקוט חזיר בתנור במשך 30 דקות ב 200 מעלות

מתכון אנטריקוט בקר בתנור

אנטריקוט צרפתי קלאסי מוכן באופן בלעדי מבשר, מ בשר לחתוך לעצמות. ככלל, עדינות לא טעון עם מנות בצד לבבי, מעדיפים סלטים קל, ירקות חיתוך או ירקות טריים. אם תרצה, את המנה היא השלימה עם שמנת, שמנת חמוצה או רוטב ברי.

המצרכים:

• בשר אנטרקוט - 500-600 גרם;
• מרווה מיובשת, בזיליקום, לימון - על ידי קמצוץ;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. בשר חתוך קלות, משפשף בתערובת של מלח, פלפל ועשבי תיבול.
2. יוצקים פרוסה של שמן צמחי מכל הצדדים ומשליכים בצורה או על תבנית אפייה.
3. אופים את האנטרקוט מהבשר בתנור, בהתאם לעובי החלק של 50-60 דקות, תוך התאמת המכשיר לטמפרטורה של 200 מעלות.

אנטרקוט בטורקיה - מתכון בתנור

במכרז טעים וטעים הוא אנטרקוט של תרנגול הודו בתנור. שמור את הבשר העסיסי של הציפור יעזור לחסל, אפייה בשרוול וליווי בצורה של פרוסות של ירקות, ביניהם עשוי להיות קישואים, חצילים צעירים, גזר, בצל, כרישה, שעועית ירוקה וכל ירקות אחרים לבחירה.

המצרכים:

• פילה הודו - 600 גרם;
• חרדל ומיונז - 1 st. כפית;
• טימין - 1 כף. כפית;
• שום - 2 שיניים;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים, ירקות.

הכנה

1. חותכים את פילה על פני סיבים עם פרוסות 2 ס"מ עובי.
2. בשר הוא מלוח, פלפל, משומן בתערובת של מיונז, חרדל, שום, נשאר במשך כמה שעות.
3. חתיכות בשר מאולפות עם טימין, לשים בשרוול, בתוספת אם תרצה עם ירקות.
4. אופים את האנטרקוטים מהתרנגול בתנור במשך 30 דקות ב 220 מעלות, ולאחר מכן הם חותכים את השרוול ולתת את בשר חום במשך 15 דקות נוספות.

אנטריקוט בסגנון לטאן בתנור

עסיסי וריחני יקבל אנטריקוט כבש מבושל בתנור. מן התבלינים משלימים הרמוניה זה סוג של בשר מיובש, קמצוץ של קינמון, רוזמרין, שום יבש או טרי. בנוסף, ליווי קבוע של כבש הוא ירוק כוסברה, ואת השימוש של יין תהפוך את הבשר רך יותר רך.

המצרכים:

• אנטרקוט מ טלה - 500 גרם;
• יין לבן יבש - 40 מ"ל;
• רסק עגבניות - 50 גרם;
• שומן - 40 גרם;
• מנטה, רוזמרין, קינמון - 1 קמצוץ;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• כוסברה - 0.5 קרן;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. מערבבים את הדבק עם היין, מוסיפים עשבי תיבול, בצל קצוץ, שום וכוסברה.
2. מערבבים את התערובת עם אנטרקוט מכות קלות, לעזוב למשך 2 שעות.
3. מניחים את הבשר לתוך פרוסת שומן, את שאר המרינדה פרושה על גבי.
4. אופים את אנטרקוט הכבש בתנור במשך שעה אחת ב 180 מעלות, להשקות מעת לעת עם מיצים.

אנטרקוט בתנור על הסורג

אם אתה מבשל אנטרקוט על הגריל בתנור, אפילו עם מינימום סט של תבלינים משומשים, המנה יסתדר להיות מעולה לטעם, ורוד בחוץ ועסיסי בפנים. רצוי במקרה זה, להשתמש במצב גריל, הגדרת משטר הטמפרטורה 220-230 מעלות. ברמה למטה, במקום את המחבת עם מים כדי לאסוף את השומן.

המצרכים:

• אנטרקוט מבשר חזיר - 4 יח ';
• שמן זית - 50 מ"ל;
• מלח, תערובת פלפל.

הכנה

1. הבשר מוכה מעט, משוחט במלח, פלפל, מוזג מכל הצדדים בשמן זית ומונח על שבכה.
2. מכינים את האנטרקוט בתנור מתחת לגריל במשך 45 דקות או עד שהמיץ ברור כאשר חודרים.

אנטריקוט בנייר כסף בתנור

מובטחת עסיסי, רך ועדין יהפוך את אנטריקוט של בשר חזיר בתנור בנייר כסף. המרינדה יכולה להיות כל תערובת מתובלת של בחירה או מגוון של תבלינים, כפי שהוצע המתכון הזה. מוגש בשר טעים עם ירקות פרוסים טריים, ברי, חמוץ שום או רוטב חרדל.

המצרכים:

• אנטריקוט מחזיר או עגל - 500 גרם;
• חרדל שעועית ודבש - כפית אחת;
• רוטב סויה ומיץ לימון - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל, תיבול לבשר.

הכנה

1. מערבבים חרדל עם רוטב סויה ודבש, מוסיפים מיץ לימון ותבלינים.
2. לשפשף את הבשר במלח, פלפל תערובת מוכנה, לעזוב לפחות promarinovatsya שעה.
3. יש פרוסות בשר על סעיפים שמנוני של נייר, חותם.
4. אופים את האנטרקוט בתנור בנייר כסף במשך 40 דקות ועוד 15 דקות, מפנה את הקצוות.

אנטריקוט בשרוול בתנור

לאחר פרוסת בשר אנטרקוט בנוכחות, הגיע הזמן להשתמש במתכון הבא ואופים את הבשר בתנור. להבטיח את העסיסיות של המנה באמצעות פרוסות שומן, במקום שבו אתה יכול לקחת את בייקון מעושן, אשר ייתן ניחוח נוסף. בצל יכול להיות מחוץ למתכון או הוחלפו עם אלה יבשים.

המצרכים:

• אנטרקוט מבשר - 800 גרם;
• שומן - 100 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• בצל - 0,5 חתיכות;
• חרדל - 0.5 כפות. כפות;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. על פרוסה של בשר לעשות חתכים אלכסוניים, ואז לשפשף חתיכת מלח, פלפל תערובת של חרדל עם חמאה, בצל ושום.
2. השאירו את הבשר במשך 3-4 שעות במקרר מתחת לסרט.
3. אופים את אנטריקוט הבשר המושרה בתנור בשרוול במשך 1.5 שעות, 15 דקות לפני סיום הבישול, חותך את השרוול.

אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה

מנה מלאה למנה עצמית תהיה מבושל אנטריקוט חזיר בתנור עם תפוחי אדמה. בשר עם חיתוך ירקות יכול להיות אפוי בצורה, על גיליון אפייה, במעטפות בנייר כסף או בשרוול. את הליווי ניתן להרחיב על ידי הוספת תפוחי אדמה עם גזר, בצל, פלפל מתוק.

המצרכים:

• אנטרקוט מבשר חזיר - 6 יח ';
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• שום - 2 שיניים;
• עשבי תיבול פרובנסליים - 1-2 st. כפות;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. בשר הוא הוכה קלות, בטעם מלח, פלפל, שום, נשאר 2-3 שעות.
2. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך גדולים, מלח, פלפל, לערבב עם חמאה ועשבי תיבול.
3. אופים entrekoty עם תפוחי אדמה הניח לאורך הקצוות במשך שעה 1 ב 200 מעלות.

אנטרקוט עם פטריות בתנור

המתכון לבישול אנטרקוט בתנור יכול להתבצע עם פטריות. שמפניות או פטריות צדפות צריך להיות מטוגן במחבת לפני השימוש. פטריות יער מבושלים לראשונה עם תוספת של בצל ותבלינים במי מלח, ולאחר מכן את הלחות עודף הוא התאדה במחבת.

המצרכים:

• אנטרקוט מבשר חזיר - 4 יח ';
• פטריות - 250 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים לבשר.

הכנה

1. את entrecotes להכות קצת, מלח, פלפל, ומפזרים עם תבלינים.
2. מניחים את הבשר בתבנית, על גבי גבינה מוכנים פטריות מטוגנות, חצי טבעות בצל, על גבי מיונז.
3. אופים את הבשר בתנור במשך 40 דקות, ולאחר מכן מכסים את המיכל עם נייר כסף.
4. מוציאים את הסכל, מפזרים את אנטריקוט הגבינה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.

אנטרקוט עם אננס בתנור

מעריצים של צירופים קולינריים מנוגדים יעריכו entrecotes טעים בתנור, מבושל עם פרוסות אננס משומר. פיקנטיות יוסיף בצל הוסיף, במקום שבו אתה יכול להשתמש טרי או שום יבשים. סומק מעורר תיאבון יושג באמצעות גבינה מגורדת.

המצרכים:

• אנטרקוט מבשר חזיר - 4 יח ';
• טבעות אננס - 8 חלקים;
• גבינה - 250 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. בשר מלוח, פלפל, מתובל, משומן עם מיונז.
2. לבשל בצל, ללוש לרכות עם הידיים שלהם, פרושים על entrecotes.
3. על כל פרוסה הם שמו 2 כוסות אננס.
4. אופים את המנה בתנור מחומם ל 220 מעלות במשך 30 דקות.
5. מפזרים את הבשר בגבינה וחוזרים למכשיר במשך 10 דקות.