ובכן, איזה קיץ בלי פיקניקים וקבאב שיש . לרוב זה עשוי בשר או עוף. אבל הדג הוא רק מנה טעימה. הבא, אנחנו אגיד לך איך לבשל דגים על הגריל.
דג על הגריל - מתכון
המצרכים:
- חידקן (פילה) - 1.5 ק"ג;
- יין לבן יבש - 150 מ"ל;
- בצל - 300 גרם;
- לימון - חצי;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- פלפל מתוק - 300 גרם;
- עגבניות - 0,5 ק"ג;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
ראשית, להכין מרינדה עבור דגים על הגריל. כדי לעשות זאת, לערבב את שמן צמחי, יין ומיץ לימון. מוסיפים את הבצל, חתוכים לחצי טבעות, מלח ופלפל שחור. ממלאים חתיכות של פילה עם מרינדה ולהשאיר למשך 2 שעות. ואז לחתוך את הדג partwise. פלפל ועגבניות חתוכים לקוביות גדולות. על חוט השיפודים על דגים, פלפל ועגבניות לסירוגין. מטגנים את הדג על הגריל על גחלים חמות עד אדום.
איך לבשל דגים על הגריל על הגריל?
המצרכים:
- מקרל טרי - 5 יח ';
- מיונז - 250 גרם;
- לימונים - 3 חלקים;
- מלח;
- תבלינים לדגים .
הכנה
אנחנו מנקים את הפגר של מקרל, מוציאים את הקרביים, שוטפים היטב ומנתקים את הראש. אחר כך אנחנו מייבשים את הדגים במגבות נייר. עכשיו לשפשף אותם היטב עם מלח מבחוץ ובפנים, גם פלפל, לתבל את התבלינים לכסות עם מיונז. שמנו את הדגים במקרר לפחות שעה, ואם הזמן מאפשר, אתה יכול להשאיר אותו שם יותר - כך, מקרל יהיה רק במכרז. אז, כאשר הדג מושרה היטב, אנחנו חותכים את הקליפה על הקליפה ומכניסים ספל לימון לתוכם. עכשיו את הפגר ניתן לשלוח בבטחה למחתה. כאן יש 2 אפשרויות: במקרה הראשון, את כל הדג לפרוש על הסורג ולאחר מכן, כפי שהוא מבושל, בעדינות להפוך אותו באמצעות מלקחיים. עם בישול זה, הדג יהיה מאודה מבפנים, הטעם יתברר טוב, עדין מאוד. ועם הגרסה השנייה של הפגר להתפתח ו "לשטח" על הגריל. ראשית, מטגנים מצד אחד כדי סומק, ולאחר מכן את השני. במקרה זה, הדג ייצא יבש יותר, אבל לא פחות טעים.
דג על נייר על גריל
המצרכים:
- פילה דג אדום - 0.5 ק"ג;
- שמן צמחי - 5 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח;
- קרקע פלפל שחור;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
פילה הדגים האדומים שלי מיובש, ואז יבש ומבושל. שום ושמיר melenko קוצצים ומערבבים. גיליון של רדיד שומן קל עם שמן צמחי, שמנו את הדגים על זה, על שמיר במקום העליון עם שום. אנחנו מכסים את החצי השני עם פילה. בצפיפות לעטוף את הדגים בנייר כסף ולשכב על הסורג. עם כל צד אופים במשך 10 דקות, אחרי זה, הסרטון לא נפרש מיד, אבל אנחנו נותנים לדגים לנוח עוד 10 דקות, ואז מוציאים את הפילה, מפזרים אותה במיץ לימון ומשרתים אותה על השולחן.
דג אדום על גריל - מתכון
המצרכים:
- ערימות סלמון - 4 יח ';
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- סוכר חום - 1 כפית.
הכנה
סטייקים של סלמון טובים ויבשים. בקערה מערבבים רוטב סויה ושמן זית. במרינדה המתקבלת, מוסיפים מעט סוכר. אם אין סוכר חום, אז אחד הרגילים יעשה. מוסיפים חצץ על זנגביל melenka, מערבבים היטב ולקבל תערובת של סטייקים מגוררת. למעלה עם מיץ תפוזים. מכסים את הקערה בסרט ומכניסים את הסטייקים למקרר ל -40 דקות כדי להשרות. שדה של אותו אנו להפיץ אותם על הסריג ומטגנים על מחבת דקות של 5 מכל צד. עוד זה לא הכרחי, כי אתה יכול לייבש את הדג. התיאבון!