המאפיינים ואת איכויות מעולה gustatory של דלעת לעשות את זה פשוט שאין תחליף עבור תפריטים רזה. מתוך זה אתה יכול לעשות מרק מעולה, פירה, או עוגות, אשר נדון להלן המתכונים שלנו.
מרק דלעת דלעת
המצרכים:
- דלעת טרייה - 570 גרם;
- גבעול סלרי - 2 גבעולים;
- גזר טרי - 90 גרם;
- בצל בצל - 90 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- שמן צמחי ללא ארומה - 55 מ"ל;
- רוטב עגבניות או רסק - 70 גרם;
- קרקע פלפל קאיין - 1 קמצוץ קטן;
- מוסקט הקרקע מוסקט - 1 קמצוץ קטן;
- פלפל שחור טחון טרי - 1 קמצוץ;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם.
הכנה
לוקח ארוחת ערב מרק ההכנות, אנחנו מכינים קודם כל הבסיס של המנה - הדלעת. אם יש לך פרי שלם, אז לשטוף אותו, לחתוך אותו לחצי, להסיר באמצע עם זרעים, לחתוך את העור הקשה, לחתוך את הבשר לחתיכות אקראיות. חותכים לחתיכות בצל מקולף, גבעולי סלרי, שיני שום, לאחר ניקוי אותם, וטחון את הגזר על פומפיה גדולה.
אנחנו משחים את הבצל במחבת ירקות במחבת מחוממת, ואחרי כמה דקות אנחנו מניחים גזר ומטגנים יחד את הירקות עוד כמה דקות.
במחבת מוסיפים את דלעת מוכן, גבעולי סלרי, שום, ומניחים את הטיגון. אנחנו שופכים מים על הירקות כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. שמנו את המחבת על האש, נתנו לתוכן להתבשל על אש גבוהה, ואז להקטין את עוצמת החום, לבשל את הירקות עד שכל החלקים רכים.
עכשיו אנחנו מעבירים את תערובת הירקות עם בלנדר עד מחית תפוחי אדמה מתקבלים, אנו מתבלים את המרק עם מלח, העונה עם קאיין ופלפל שחור, לזרוק קמצוץ של אגוז מוסקט הקרקע לערבב. אחרי כעשר דקות, מרק השמנת הוא חדור ומוכן לשרת.
פאי דלעת פשתן - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה, מסונן - 315 גרם;
- דלעת טרייה - 670 גרם;
- סוכר חול - 220 גרם;
- צימוקים קל - 190 גרם;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- כל קוניאק או רום - 40 מ"ל;
- קינמון הקרקע - 2 קמצוץ בינוני;
- ציפורן - 1 קמצוץ ממוצע;
- דבש נוזלי - 75 גרם;
- פרי של תפוז - 1 PC.
הכנה
כדי להכין פאי רזה מדלעת, אנחנו מנקים את הירקות מן העור הקשה ואת הקרביים עם הזרעים, חותכים את הבשר בקוביות קטנות או מגררים על פומפיה גדולה. ואז מערבבים את מסה דלעת בקערה עם סוכר, דבש, קוניאק או רום, קינמון הקרקע ציפורן, וגם מוסיפים מיץ לימון. מערבבים היטב את הכל, מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים שוב עד שגושי הקמח מתמוססים. אנחנו מעבירים את הבסיס המתקבל של העוגה לתוך מיכל אפייה משומן צמחי ומניחים אותו על המדף האמצעי של התנור המחומם. מצב הטמפרטורה מוגדר ל 185 מעלות. אחרי כארבע דקות אנחנו בודקים את מוכנות הפאי על שיפוד עץ יבש, מוציאים את התבנית עם המוצר מהתנור ומניחים לו להתקרר לגמרי לפני ההגשה.
המתכון לקציצות עוף ודלעת
המצרכים:
- זוקיני (טרי או קפוא) - 270 גרם;
- דלעת - 270 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים במעיל - 320 גרם;
- קמח חיטה - 220 גרם;
- כוסברה הקרקע - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור טחון - 1 קמצוץ;
- שמיר טרי - 3-4 sprigs;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- שמן צמחי מזוקק - 55 מ"ל.
הכנה
עיסת סקווש ודלעת מרוסקת עם מיכל של המערבל, ותפוחי האדמה מבושלים במטח אחיד, נקי ומקורר מעל פומפיה דקה. מערבבים את המרכיבים המוכנים בקערה, מוסיפים את הירוקים קצוצים הקצוץ של שמיר, קמצוץ של כוסברה הקרקע פלפל שחור, מלח, ארבע כפות של קמח חיטה ומערבבים היטב. עם ידיים לחות, אנחנו יוצרים קציצות, לחם אותם בקמח הנותר ומכניסים אותם לשמן הירקות ללא ריח מחומם במחבת. אנחנו משחימים את המוצרים משני צדדים, ואז מניחים אותם על צלחת ומשרתים אותם על השולחן.