במקור, הבסיס של עוגת "תפוחי אדמה" הוא עוגת ביסקוויטים . אבל זה לוקח חלק הארי של זמן לבשל אותו. ואם אתה חושב שזה צריך להימשך זמן רב ככל האפשר, אז זה יהיה אפשרי לטעום את העוגות סיים רק למחרת.
חלופה מושלמת למתכון הקלאסי היא האפשרות של עוגות מאפים מעוגיות או ביסקוויטים. ואם הרצון לעשות קינוח טעים עולה בקנה אחד עם הצורך למצוא יישום ראוי למוצרים מעופש, ואז ההנאה של תוצאה נפלאה מוכפלת.
במתכונים שלנו, אנו אגיד לך בפירוט כיצד להכין כראוי עוגות כאלה בבית.
עוגת "תפוחי אדמה" בבית מעוגיות
המצרכים:
- עוגיות חמאה עוגיות - 255 גרם;
- חמאה - 110 גרם;
- אגוזי מלך (אופציונלי) - 110 גרם;
- חלב - 125 מ"ל;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- חמאה - 255 גרם;
- אבקת סוכר - 135 גרם;
- קוניאק או מיץ - 25 מ"ל;
- עמילן (במידת הצורך);
לקבלת לחם:
- אבקת קקאו 45 גרם;
- אבקת סוכר - 30 גרם.
הכנה
כל קוקי עוגיות, אתה יכול לקחת "יובל" או "חלב מוקרם", לטחון אותו בכל דרך נוחה לתוך פירורים קטנים ולהגדיר לתוך קערה עמוקה. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, בלנדר או סיבוב מתגלגל קונבנציונאלי למטרה זו.
בסיר נפרד או סקופ, מחממים את החלב, ממיסים בו סוכר וחמאה, לא מביאים לרתיחה. מערבבים בכוס של אבקת קקאו עם כף מים חמים עד אחיד ויוצקים לתערובת חלב חם.
אנחנו מחברים את העוגיות המרוסקות עם חלב השוקולד המוכן, מוסיפים אם רוצים לרסק אגוזים דקיקים, יוצקים קוניאק או מיץ ומערבבים. אם יש צורך, אם המסה היא נוזלית מדי כדי ליצור מוצרים, להוסיף קצת עמילן.
שמנו את המסה במקום קריר במשך שלושים דקות, ולהמשיך להרכיב מוצרים. עם ידיים לחות, כדורי רול או מוצרים בצורת מלבן, אנחנו מחבתים אותם בתערובת של אבקת סוכר ואבקת קקאו ומניחים אותם על צלחת, שיש להציב במקרר לפחות שעה, מכוסה בסרט. אם תרצה, אתה יכול לקשט עוגות עם חמאה, לדמות את העיניים של תפוח אדמה.
המתכון להכנת עוגה "תפוח אדמה" מקרקרים בבית
המצרכים:
- קרקרים - 320 גרם;
- שקדים - 140 גרם;
- חלב - 125 מ"ל;
- חמאה - 110 גרם;
- אבקת קקאו - 120 גרם;
- מותק - 200 גרם או לפי הטעם.
לקבלת לחם:
- אבקת קקאו 35 גרם;
- שקדים - 20 גרם;
- אבקת סוכר - 20 גרם.
הכנה
האפשרות האידיאלית להכנת עוגות "תפוחי אדמה" תהיה כמובן פירורי וניל, אבל אפשר גם להשתמש בפירורי לחם מלחם רגיל. לטחון אותם לחתיכות קטנות, עובר כמה פעמים דרך מטחנת בשר. באותו אופן, לטחון שקדים, או לשבור אותם בקערה של הבלנדר.
חלב יוצקים לסיר או מצקת, מוסיפים חמאה, קקאו, טרום המסה
בתערובת המתקבלת, מפזרים קרקרים מתפוררים, שקדים ולשים היטב. בואו נחטוף את הבצק במקום קריר במשך שלושים דקות. אז אנחנו יוצרים עוגות מלבן בצורת פקעות תפוחי אדמה. אנחנו מחבתים את המוצרים בתערובת של קקאו, אבקת סוכר ושקדים קצוצים, אנחנו מתקררים במשך שעה במקרר ויכולים לשמש לתה.