מלפפונים עם חומצת לימון לחורף - המתכונים הטובים ביותר לשימור בית טעים

רוב עקרות הבית בטוחים כי מלפפונים עם חומצת לימון לחורף - האפשרות הנבחרת ביותר אופטימלית לקציר. זו האמת משלו: תוסף מזון פופולרי נותן שקיפות מלח, ירקות - טעם חמוץ עדין crunchiness, וכן, להיות משמר מעולה, מגדיל את חיי המדף של אספקה ​​הביתה.

איך מלפפונים מלח עם חומצה לימון?

מלפפונים חמוצים עם חומצה לימון נעשה בשתי דרכים. הראשונה מניחה מילוי פי שניים עם מים רותחים ללא עיקור, ולכן חומצה לימון נוסף ישירות לצנצנת עם מלפפונים. שיטה אחרת מבוססת על בישול המרינדה עם חומצת לימון, ולאחר מכן המלפפונים הם שפכו עם מלח רותח זה מעוקר.

1. פילגשים שהחליטו לעשות מלפפונים טעימים ומועילים עם חומצת לימון במקום חומץ, צריכים לדבוק בפרופורציות מסוימות. באופן מסורתי, כפית של חומצת לימון הוא לשים על 1 ליטר מים.
2. גם אם לוקחים בחשבון את העובדה כי מלפפונים עם חומצת לימון לחורף מאוחסנים באופן מושלם בטמפרטורת החדר, עבור אמינות רבה יותר עדיף להעביר את workpieces לקור.
3. לעתים קרובות, כמו תבלין המשמש שמיר, שום ופלפל שחור. לקבלת crunchiness, אתה יכול להוסיף עלי דובדבן שורש חזרת.

מלפפון כבוש עם חומצת לימון ללא עיקור

מלפפונים עם חומצת לימון ללא עיקור הם אחת הדרכים הנפוצות ביותר לשימור. טכנולוגיה זו מבטלת את הבילוי ארוך במטבח, אינו דורש מיומנויות מיוחדות שימורים ערבויות קבלת עבודה באיכות גבוהה, שמירה על רעננות, ניחוח וטעם של הקיץ.

המצרכים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג;
• מטריה שמיר - 2 יח ';
• ציפורן של שום - 3 חתיכות;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• מים - 2 l;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• מלח וסוכר - 20 גרם כל אחד.

הכנה

1. מכניסים תבלינים ומלפפונים בצנצנת.
2. יוצקים מים רותחים ומשאירים במשך 15 דקות.
3. מסננים את המים בסיר, מוסיפים מלח וסוכר ומרתיחים 2 דקות.
4. שים את חומצת לימון בצנצנת, יוצקים את המלח ולגלגל את המלפפונים עם חומצת לימון לחורף.

מלפפונים מומלחים קלות לחורף עם חומצת לימון

רוב עקרות הבית מתייחסות לבית עם מלפפונים מלוחים קלות בשיא העונה, אבל לא כולם יודעים שאם אתה מבשל מלפפונים מומלחים קלות עם חומצת לימון, אז השימור ישמור על רעננות יולי מחנק במהלך החורף. אתה רק צריך לשים מלפפונים חמוץ מיוחד, לעזוב "לשוטט", שינוי המרינדה, להתגלגל.

המצרכים:

• מלפפון - 3 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 75 גרם;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• מטריה שמיר - 4 יח ';
• עלי דובדבן - 5 יח '.

הכנה

1. מוסיפים מלח מים רותחים לטעום ו "לימון".
2. יוצקים את המלפפונים ואת התבלינים עם מלח ולהניח בצד במשך 3 ימים.
3. מלח מסננת, מוסיפים סוכר ומבשלים.
4. יוצקים את המלפפונים המלוחים עם חומצת לימון לחורף עם מלח חדש.

מלפפון חמוץ עם חומצת לימון וחרדל

שמירה על מלפפונים עם חומצת לימון וחרדל הוא אף פעם לא מיושן. השילוב הזה הוא חומר משמר בלתי מזיק לחלוטין, המגדיל את חיי המדף של הבילט ומשמר את תכולתה של הקומדיה הטבעית ביותר, הריחנית, הרכה והמושכת, ומוסיפה חריף חריף, מרירות וחדות.

המצרכים:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 100 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• מטריות שמיר - 6 יח ';
• זרעי חרדל - 20 גרם.

הכנה

1. מלפפונים ותבלינים מפוזרים על פחיות.
2. יוצקים מים רותחים ומשאירים במשך 15 דקות.
3. מסננים את המים, בסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם והסוכר. מבשלים.
4. בכל צנצנת, מוסיפים חרדל, לימון ומילוי במרינדה.

מלפפונים חמוצים עם חומצת לימון

מלפפון חמוץ מתוק עם חומצת לימון יש מעריצים רבים. למרות שילוב זה הטעם ייראה מוזר רבים, ההכנה היא מתובל ובלתי נשכח. לצורך הכנתו הוא נדרש רק כדי לבחון את האיזון בין מלח, חומצת לימון וסוכר, להגדיל באופן משמעותי את כמות האחרונה.

המצרכים:

• מלפפונים - 600 גרם;
• וא water
• חומצת לימון - 10 גרם;
• מטריה שמיר - 1 חתיכת;
• ציפורן של שום - 3 חתיכות;
• סוכר - 70 גרם.

הכנה

1. לשים צנצנת של מלפפונים, שמיר, שום.
2. הכינו מרינדה למלפפונים עם חומצת לימון, הוספת מלח לפי הטעם במים רותחים וסוכר.
3. יוצקים מלפפונים מתוקים עם חומצת לימון לחורף עם מלח ומעקרים במשך 15 דקות.

מלפפונים בבולגרית עם חומצת לימון

שימור מלפפונים בחומצה ציטרית - בעולם. אתה יכול לזכור צנצנות משקות עם ירקות ממוצא בולגרי, הטעם והניחוח של אותם חזרו על ידי המארחת שלנו, לחלוטין מחדש את המתכון הזר. סוד השימורים היה מרינדה מיוחדת, "מלפפונים" חזקים וטכנולוגיות מזוגגות.

המצרכים:

• מלפפון - 3 ק"ג;
• מים - 2.5 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• מלח - 15 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• מטריות של שמיר - 4 יח '.

הכנה

1. יוצקים את המלפפונים, הגזר והשמיר 1.2 ליטר מים רותחים.
2. תשאיר את זה 20 דקות.
3. מבשלים את המלח מ -1.2 ליטר מים, מלח, סוכר ולימון.
4. מסננים את המים, יוצקים במרינדה טרייה.

מלפפונים חמוצים עם אספירין וחומצת לימון

מי שרוצה להשיג שימור טוב יכול לקבל מלפפונים עם אספירין וחומצה ציטרית. זה זוג רכיבים, מומס על ידי מים, יוצר בינוני חומצה מרוכזת מאוד, אשר מונע את הופעתה של חיידקים, ועל העובדה כי מספק איכות לטווח ארוך אחסון.

המצרכים:

• מלפפונים - 2.5 ק"ג;
• מים - 1 l;
• אספירין - 3 יח ';
• חומצת לימון - 5 גרם;
• מטריה שמיר - 2 יח ';
• מלח - 60 גרם.

הכנה

1. שים את כל החומרים בתוך הצנצנת.
2. ממלאים את לחומר עם מים רותחים לגלגל אותו.

מלפפונים עם לימון וחומצת לימון

רק גורמה נכון יכול להעריך את המתכון של מלפפונים עם לימון וחומצת לימון. עיגולי לימון מעוררים מגדילים את המאפיינים הטעמים של המרינדה, ממלאים את השימור בטעם עדין, ניחוח הדרים, מוסיפים את האלגנטיות ומבטלים את שפע התבלינים שנוספו להכנה ל"שבירת "ריחות לא נעימים.

המצרכים:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• מים - 900 מ"ל;
• סוכר - 150 גרם;
• מלח - 35 גרם;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• פרוסות לימון - 4 יח '.

הכנה

1. מלפפונים ופרוסות לימון יוצקים מים רותחים.
2. לאחר 15 דקות, לנקז את המים, לבשל מרינדה ממלח, סוכר ולימון.
3. יוצקים לתוך צנצנת ומגלגלים אותו.

מלפפון חמוץ עם וודקה וחומצת לימון

מלפפונים חמוצים עם וודקה וחומצת לימון מבושלים על ידי עקרות הבית יחסית לאחרונה, אבל כבר זכו לפופולריות. הדבר הוא כי וודקה מכילה אלכוהול, אשר למעשה מפסיק את תהליך התסיסה, אינו מאפשר לחומר להתדרדר, עובש, חומצת לימון רק מחזק תכונות כאלה.

המצרכים:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• וודקה - 50 גרם;
• מלח, סוכר - 50 גרם כל אחד;
• זרדים פטרוזיליה - 6 יח '.

הכנה

1. מלפפונים וירקות יוצקים מים רותחים במשך 15 דקות.
2. מרתיחים את המים הרותחים, מוסיפים מלח וסוכר ומבשלים 2 דקות.
3. מכניסים צנצנת של חומצת לימון, יוצקים וודקה, מרינדה וגלגול.

מלפפונים ועגבניות עם חומצת לימון

מלפפונים חמוצים ועגבניות עם חומצת לימון היא דרך נוחה ומהירה לגוון את טווח השימור. השילוב של מלפפונים ועגבניות בבנק אחד חוסך מקום אחסון ומספר פחיות, והוא נוח מאוד בהגשה, שכן זה מאפשר לכל אחד לקחת ירקות אוטומטיות. בנוסף, מבחר כזה יכול להיות מוגש הן בסעודות והן בארוחת ערב מזדמנת.

המצרכים:

• מלפפונים - 900 גרם;
• עגבניות - 900 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• דפנה - 3 יח '.

הכנה

1. מלפפונים ועגבניות יוצקים מים רותחים.
2. לאחר 5 דקות, לנקז את המים, להביא לרתיחה ולמלא מחדש את הצנצנת.
3. לאחר 10 דקות, מנקזים את המים, מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים וחומצת לימון, מבשלים ויוצקים לתוך הצנצנת.