ג 'לי מ דומדמנית הוא המנהיג בין billets כאלה מתוק עבור התוכן של ויטמינים חשובים וחומרים מזינים. בנוסף, נוכחות של כמות מספקת של פקטין ב גרגרים יאפשר לקבל את מרקם ג 'ל הרצוי של הפחית גם ללא שימוש של תוספים מתאימים.
איך להכין ג'לי מדומדמניות?
הכינו את ג'לי טעים ביותר מן הדומדמניות יעזור זמן נבדק היטב הוכח מתכון ועצה נכונה.
- להכנת מעדנים לבחור פירות בשלים או בשלים מעט, לשטוף אותם, להקל על הגבעולים וזנבות.
- פטל או דומדמניות קצוצות בתוספת כמות קטנה של מים או סירופ סוכר מחומם עד להתרכך, מנסה לא לאפשר לחומר להרתיח באלימות.
- במידת הצורך, המסה ברי מעוטר במים נמחה דרך מסננת, ובכך לחסל את הזרעים לקלף מן פירות יער.
- ממתיק על פי המתכון, מבושל מסה של דומדמניות על אש שקט עד מעובה או 5-10 דקות, ואז הוא ארוז בצנצנות מעוקרים עטוף הפוך על קירור איטי עצמית סטריליזציה.
- פקטין טבעי נהרס על ידי בישול ממושך או שזה לא יכול להיות מספיק כדי לקבל את הצפיפות הנכונה של המתיקות. לאחר מכן לעבות ריבת דומדמניות יכול להיות מדולל במים ג'לטין.
איך להכין ג'לי מדומדמניות לחורף?
ג'לי פשוט מן הדומדמניות לחורף מוכן ללא zatey מיותרים, ללא צורך זמן מיוחד או מאמץ מן המאהבת. העיקר הוא לבחור גרגרי איכות, להכין אותם כראוי לערבב אותם עם מים וסוכר, חם עד ריכוך וקבלת מסה ברי מעובה. בתהליך של חימום ובישול, התוכן של כלי השיט חייב להיות הקרקע על ידי מעוך.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 0.5 כוס;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
הכנה
- דומדמניות הם שפכו עם מים מחומם עם חימום מתון עד ריכוך.
- לשטוף את המסה ברי, להוסיף סוכר לחמם את לחומר במשך 3-5 דקות.
- מורחים ריבה מדומדמניות על כלים סטריליים, פקק.
ריבת דומדמניות לחורף דרך מטחנת בשר
הכינו ג'לי טעים מן הדומדמניות עבור החורף יצליח, לאחר להורג את המתכון הבא. במקרה זה, פירות יער מוכן שטף והוסרו מן הזנבות הם מעוות במטחנת בשר, אשר מאפשר לך בתחילה לקבל מרקם סמיך יותר הומוגני של מעדנים. במידת הצורך, מסה ברי כתוש יכול להתחמם מעט ושפשף דרך מסננת, תוך קבלת קינוח עדין ללא כל תערובת של זרעים וחלקיקים של קליפה.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,5-1 ק"ג.
הכנה
- גרגרים מוכנים כראוי הם הקרקע עם מטחנת בשר, אם תרצה, הוא עבר דרך מסננת ואת הבסיס המתקבל מעורבב עם סוכר.
- יש לשים את העבודה על הכיריים, לחמם אותו לרתיחה ולעמוד על התנור לרגע.
- לאחר הקירור, לשים את הג 'ל שהתקבל מ דומדמניות קצוצות על פחיות סטריליות, לכסות עם מכסים ולאחסן בקור.
ג'לי מדומדמניות עם כתום לחורף
מתוק billets מן ברי או תערובות פירות תמיד להדהים עם עושר של טעם ומקוריות. אינו חריג ומעדן, שהונפקו בהתאם להמלצות להלן. ריבה ארומטיים של דומדמניות עם תפוז יכול להפתיע עם מאפיינים מרהיבים אפילו אלה אדישים כזה סוג של קינוחים.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.
הכנה
- מכינים את הדומדמניות, שוטפים את גרגרי יער וניקוי.
- תפוזים ניתן לשמור במים רותחים במשך כמה דקות, לאחר מכן הם חתכו לפרוסות להיפטר בורות.
- טוויסט הדומדמניות והדרים באמצעות מטחנת בשר או לטחון אותו בבלנדר, ולאחר מכן הוא מעורבב עם סוכר.
- מבשלים ריבה של תפוזים ודומדמניות במשך 10 דקות, יוצקים לתוך צנצנות מעוקרות, הפקק, לעטוף.
ג'לי מדומדמניות עם ג'לטין לחורף
ג'לי מדומדמניות עם ג'לטין יכול להיות מוכן כמו כל גרגרי יער, וללכת בדרך אחרת קצת, לקצוץ את הפרי בצורה נוחה, ואם רצוי והעברת אותם דרך מסננת עבור מרקם הומוגני אידיאלי של מתיקות. במקרה זה, הזמן לטיפול בחום של המצע הקרקע המתקבל יכול להיות מופחת ל 10 דקות.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- ג'לטין - 100 גרם;
- מים - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 500 גרם או לפי הטעם.
הכנה
- במים, ממיסים את הסוכר, מחממים את הסירופ לרתיחה ומניחים בו בסיס של ברי מוכן.
- מרתיחים את תוכן המכולה במשך 20 דקות, משאירים עד הקירור.
- מוסיפים ג 'לטין להכנת, לחמם אותו לרתיחה, לארוז את הטיפול על כלי יבש וסטרילי, חותם, לעטוף.
ג'לי מדומדמניות ודומדמניות אדומות
טעם הרמונית נעימה של billet ניתן להשיג על ידי הוספת פירות יער כדי דומדמניות אדומות. לעתים קרובות מבושל ריבה מ דומדמניות אדומות, אשר יהיה אידיאלי בשילוב עם תוספת לא רק לטעום, אלא גם על קנה המידה צבע. מרכיבים ברי יכול פשוט להיות grinded בצורה נוחה או, אם תרצה, להיפטר עצמות על ידי עובר דרך מסננת.
המצרכים:
- דומדמניות - 0.5 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 0,5 ק"ג;
- סוכר - 1-1,2 ק"ג.
הכנה
- מכינים את פירות יער, להיפטר הגבעולים והזנבות, כתוש.
- מוסיפים לסוכר את המסה, חם, מערבבים, עד לרתיחה, מבשלים 2 דקות.
- הניחו ריבה חמה מן הדומדמניות ודומדמניות על צנצנות יבשות, סטריליות, חתומות ועטופות עד שהתקרר לחלוטין.
ג'לי, דומדמנית, מנטה, חורף
המתכון הבא ג'לי מ דומדמניות הוא מתאים יותר עבור פירות יער של זנים ירוקים. מעדן מוכן עם תוספת של עלי מנטה טריים, אשר ייתן לו טעם מקורי טרי ארומה מדהימה. אם תרצה, את הרכב ממתקים ניתן להשלים עם פירות של קיווי, שחיקה אותם יחד עם דומדמניות ופירה.
המצרכים:
- דומדמניות, ירוק - 700 גרם;
- קיווי - 1-2 חתיכות;
- זרדים של מנטה - 2 יח ';
- סוכר - 0,5-0,7 ק"ג.
הכנה
- דומדמניות מוכנות ופירות קיווי קלופים מעוותות במטחנת בשר, לשים בקערה יחד עם סוכר ועלי מנטה.
- מבשלים ריבת דובדבנים ירוקים במשך 40 דקות, ואז לארוז על מכולות סטריליות, חותם ועטיפת חום.
ריבת דומדמניות לחורף ללא בישול
אם אתה רוצה לשמור את הכמות המקסימלית של ויטמינים ופירות יער יקר, השתמש המתכון הבא ולהכין את ג 'לי מ דומדמניות ללא בישול. כמות הסוכר ב billet כזה צריך להיות לפחות אחד וחצי פעמים את אצווה של מסה ברי - ואז לטפל לא הופך מעופש יימשך זמן רב בטופס המקורי המקורי.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1,5-2 ק"ג.
הכנה
- דומדמניות, לשטוף, להקל על זנבות יבשים בזהירות.
- טוויסט ברי מסת באמצעות טחינה בשר, לערבב עם סוכר.
- אכול ריבה מדומדמניות ללא בישול על מיכלים יבשים וסטריליים, מכסים בעטי ניילון ומכניסים למקרר.
ג 'לי מיץ דומדמניות לחורף
עדין, אולי, בין החסר של סוג כזה יהפוך ג 'לי מן דומדמניות דרך מסחטה. אתה יכול להשתמש גרגרים של זנים שונים, רותחים מעדן לאחר הוספת סוכר לצפיפות הרצוי, אשר נבדק על ידי קירור כמה מתיקות במים קרים. ג'לי יהפוך לטעים יותר אם תוסיפו וניל או מנטה למיץ.
המצרכים:
- דומדמניות - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- דומדמניות, שטף והעביר דרך מסחטה.
- מביאים את מיץ וכתוצאה מכך לרתיחה, לאחר 5 דקות, לשפוך סוכר.
- מרתיחים את הג'לי לצפיפות הרצוי, שופכים על מיכלים יבשים וסטריליים, אטומים, עטוף עד להתקררות מוחלטת.
ג 'לי מדומדמניות ב multivark
הכנת ג'לי דומדמניות ניתן לבצע באמצעות multivark. המכשיר מספק חימום באיכות גבוהה של המסה ברי, עקב אשר פקטין מופעל במהירות את המעדן מתברר להיות הכי ריבה במרקם. אם תרצה, המסה ברי יכול להיות כתוש עם בלנדר לפני להיות חתום בפחיות.
המצרכים:
- דומדמניות - 700 גרם;
- סוכר מגורען - 0,5-0,7 ק"ג.
הכנה
- תותים של דומדמניות מוכנות מונחות בקערה של המכשיר, מכוסות בסוכר ומשאירות על "מרווה" במשך 1.5 שעות.
- לאחר 20 דקות של פעולה, לפתוח את המכסה לרסק קצת את גרגרי יער.
- ג 'לי מבוזבז, אם תרצה, מועבר מיכל אחר מעורבב עם בלנדר או ארוז מיד במיכלים סטריליים ויבשים, אטום, עטוף עד מקורר לחלוטין.