קוויאר אדום הוא תכונה בלתי נמנעת של כל שולחן חגיגי, כל אחת מארחת המכבדת את עצמה רואה את חובתה לקבוע מנה עם כריכים עם קוויאר אדום. בנוסף לאיכויות טעם מעולה, קוויאר אדום יש גם קבוצה של תכונות שימושיות. אז, ברפואה העממית הוא האמין כי השימוש של קוויאר אדום יש השפעה מועילה על פעילות המוח, הראייה והחסינות. גם תכונות שימושיות של קוויאר אדום להרחיב את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, הפחתת הסיכון של קרישי דם ושיפור זרימת הדם בכלי קטן. אבל כזה עדין וטעים לא מוצג לכולם, למשל, אנשים עם יתר לחץ דם, מחלת כליות ומחלת לב כלילית יש קוויאר אדום אינו רצוי. אבל הסובלים מאלרגיה יכולים לאכול את זה ללא פחד. אבל קוויאר אדום זה הלך לגוף שלך לתמיד, אתה צריך לדעת איך נכון, איפה וכמה אתה יכול לאחסן אותו.
כמה זמן אתה יכול לאחסן את קוויאר אדום?
חיי המדף מצוינים על הבנק ותלויים בתנאי אחסון. חיי המדף המרבי בחבילה אטומה בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס הוא 1 שנה. כמה אתה יכול לשמור על קוויאר אדום פתוח? לא יותר מ 1-2 ימים במקרר. אם קנית קוויאר בתוך קופסת פח, אז זה חייב להיות מועבר מיכל זכוכית (מכולה מזון) סגור היטב עם מכסה או סרט מזון. בסיר פתוח אתה לא יכול לאחסן קוויאר, זה יהיה מהר להתדרדר ממגע עם האוויר, ולכן מיכל שבו אתה מתכוון למקם אותו צריך להיבחר על פי נפח של קוויאר, ולא אחד כי יש לך את היד. כמה עקרות בית, על מנת לשמור את הקוויאר פתוח קצת יותר מ 2 ימים, מומלץ לפזר קלות את פני השטח עם שמן צמחי או לשים כמה פרוסות לימון על גבי. אבל אם אתה רוצה לשמור את הביצים יותר, הכנה רצינית יותר יש צורך.
כיצד לאחסן קוויאר אדום פתוח?
כשזה מגיע כדי להבטיח את שלומם של כל מוצר מתכלה, אנחנו מיד זוכר על מקפיאים. נראה כי עדיף להקפיא את המוצר, ואחרי שישה חודשים לקבל את זה מן המקפיא ולקבל מזון טרי? באופן עקרוני, הכל נכון, ושיטה זו מתאימה לאחסון מוצרים רבים, אך לא עבור קוויאר אדום. העובדה היא כי בטמפרטורות נמוכות מדי ביצים לשבור את המקל יחד. יתר על כן, במהלך חלק מקפיא של תכונות שימושיות טעם להיעלם. אמנם למעשה, תוכל לנסות את אפשרות האחסון הזו, אך רק פעם אחת. הקפאה מחדש והפשרה לאחר מכן יהיה אסון עבור הקוויאר, אתה מסתכן לא מקבל מעדן טעים ויפה, אבל סוג מוזר של דייסה עם טעם מעורפל. אם תחליט לאחסן קוויאר במקפיא, אתה צריך להניח את הביצים במיכלים קטנים להפשיר מיד. אלה שניסו שיטה זו של אחסון, דיווח על איכות טובה של קוויאר כאשר מאוחסנים במקפיא, אבל לציין כי זה לא ניתן להשוות עם מוצר טרי. מומחים, לעומת זאת, טוענים פה אחד כי אי אפשר להקפיא קוויאר.
אבל אז איך לאחסן קוויאר, האם באמת אין דרך אחרת? אל תהיה עצוב, יש דרך. אתה צריך לקחת צנצנת זכוכית לעקר אותו. לאחר מכן, אנחנו משמנים את הקירות של הצנצנת עם שמן צמחי (עדיף ריח, או אפילו זית טוב יותר).