סלט עגבניות לחורף - מתכונים לשימור ביתי טעים

אם יש רצון להכין סלט עגבניות לחורף, המתכונים של חטיף כזה יעזור לממש את הרעיון במיטבו. כתוצאה מכך, ניתן יהיה לעבד ביעילות קציר נדיב של עגבניות ולספק למשפחה מסיק חורף טעים.

איך להכין סלט עגבניות לחורף?

הכינו סלטים טעים ביותר מעגבנייה לחורף לא יהיה קשה, ואת הנקודות הבאות יסייעו בתהליך של יצירת חטיפים קשיים להבטיח את השימור המושלם של מעדנים במשך זמן רב.

1. עבור עגבניות סלט עם עיסת צפופה נבחרים, ללא נזק, שקעים או סדקים.
2. חותכים את הפרי לתוך פרוסות או, אם מרשם מספק, לטחון עד מחית מתקבל בבלנדר או במטחנת בשר.
3. כדי להכין סלטים החורף עגבניות לחורף שבו שלמות הפרוסות חשוב, עוקב על ידי עיקור של פחיות שבו פרוסות הם הכניסו יחד עם ירקות אחרים.
4. בישול במיכל משותף מסומן אם באמצעות עגבניות כתוש או שימור חתיכות יפה להסתכל לא עניין עקרוני.
5. לאחר מכסת פחיות, הם הפכו את המכסים מבודד לפני קירור.

סלט חורף של מלפפונים ועגבניות

שילוב win-win של עגבניות עם מלפפונים משמש לעתים קרובות כדי ליצור חטיפים חורף נהדר. אתה יכול להכין סלט עגבניות לחורף ללא עיקור, להרתיח את הירקות במשך 20 דקות הפקק בפחיות, או להשתמש בהמלצות מתכון זה ולקבל מבט יעיל יותר.

המצרכים:

• עגבניות - 5 ק"ג;
• מלפפון - 1 ק"ג;
• מים - 1 l;
• סוכר - 100 גרם;
• חומץ - 50 מ"ל;
• מלח - 50 גרם;
• פלפל, דפנה.

הכנה

1. פרוסות עגבניות, מלפפונים מונחים בשכבות בחוזקה בצנצנות.
2. המים מבושלים עם מיץ מופרד מהעגבניות לאחר חיתוך.
3. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, יוצקים את המלח על הצנצנות.
4. לעקר את המכלים במשך 8-10 דקות.
5. חותמים סלט פשוט של עגבניות לחורף, מוגש בלי מלח, מתובל בצל וחמאה.

סלט עגבניות עם בצל לחורף

בחירת סלט טעים של עגבניות לחורף, מתכונים עם בצל צריך להיות ממוקם בחמשת הראשונים. כזה שילוב ירקות נותן תוצאה מעולה ולא יכול לעזוב אדיש כל מי יהיה הראשון לנסות חטיף. כמות של תבלינים, מלח, סוכר, שמן וחומץ מצוין על צנצנת וחצי ליטר.

המצרכים:

• עגבניות - 4 ק"ג;
• בצל - 2 ק"ג;
• לורל - 1 חתיכה;
• פלפל מתוק - 3 יח ';
• ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
• מלח, סוכר ושמן - כפית אחת;
• חומץ - 2 כפית.

הכנה

1. בכל צנצנת הם שמו תבלינים.
2. פורסים עגבניות ופלפלים.
3. מערבבים את הירקות, מפיצים את המכלים.
4. עליו להוסיף מלח, סוכר, שמן.
5. מכסים את כלי עם מכסים, לעקר במשך 15 דקות.
6. יוצקים חומץ לתוך פחיות ו פקק סלט עגבניות אדומות לחורף.

סלט עגבניות ופלפל לחורף

כמו כל סלסלת החורף המוכרת העשויה עגבניות לחורף, וריאנט עם פלפל בולגרית בבקשה עם טעם טרי ניחוח מיוחד. אם תרצה, הרכב לקוני של עגבניות ופלפלים ניתן להשלים עם שום קצוץ, קצוץ דק ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה או פשוט בצל.

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 6 יח ';
• מים - 2 l;
• מלח - 2 כפות. כפית;
• סוכר - 6 כפות. כפות;
• חומץ - 2 כפות קינוח;
• פלפל, ציפורן.

הכנה

1. מרתיחים מים עם מלח, סוכר ותבלינים, מאפשרים לחלוט במשך 5 דקות.
2. הניחו עגבניות ופלפלים בשכבות בפחיות.
3. מים מבושלים עם תבלינים כמה דקות, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ.
4. ממלאים את המרינדה עם ירקות בצנצנות.
5. לעקר סלט טעים לחורף מעגבניות 20 דקות, הפקק.

סלט לחורף מקישואים ועגבניות

הכינו סלט עגבניות לחורף, מתכונים כי הם תמיד מעניינים ומגוונים, אתה יכול עם קישואים. מתאבן מוכן ללא עיקור, אשר עבור עקרות בית רבות יהפכו יתרון שאין לערער עליו. עגבנייה המונית הירקות לאחר הנחת עגבניות צריך להיות בחום הנמוך ביותר האפשרי, בעדינות מאוד ערבוב.

המצרכים:

• עגבניות - 1,5 ק"ג;
• קישואים - 1 ק"ג;
• בצל - 0,5 ק"ג;
• שום - 2 ראשים;
• מלח - 1.5 כפות. כפות;
• סוכר - 50 גרם;
• פלפל חריף - 0,5 תרמילים;
• שמן - 1/3 כוס.

הכנה

1. קלוק קלופים קלופים מתובלים בתוספת של שמן, מלח וסוכר במשך 10 דקות.
2. מוסיפים את הבצל פרוס, פרוסות עגבניות, תבשיל במשך 10 דקות נוספות.
3. מערבבים פלפלים ושום לתוך הירקות, חם במשך 5 דקות.
4. חותם סלט חורף חם מעגבניות וקישואים בצנצנות.

סלט חצילים עם עגבניות לחורף

סלט חורף נוסף של חצילים ועגבניות ניתן להכין במהירות וללא עיקור. תוכלו ליהנות גם את הטעם ההרמוני המפואר של חטיף שקיבלת, אשר ניתן לתת חדות נוספת על ידי הוספת פלפל חריף קצוץ או אבקת צ 'ילי בסוף הסירחון. החישוב הוא לכל צנצנת אחת ליטר.

המצרכים:

• עגבניות - 250-300 גרם;
• חצילים - 1 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• פלפל בולגרי - 3 יח ';
• מלח - 10 גרם;
• סוכר - 25 גרם;
• חומץ - 1 כף. כפית;
• שמן - 70 מ"ל.

הכנה

1. עגבניות נחתכות לפרוסות גדולות.
2. חצילים מרוסקים בספלים.
3. פורסים בצל ופלפלים בחצי עיגול.
4. מוסיפים שמן, מלח, סוכר, חומץ, ומכניסים לסיר בסיר.
5. מכסים את המכל עם מכסה ותבשיל במשך 40 דקות.
6. אטום את הסלט חם בצנצנות סטריליות, לעטוף.

סלט לחורף מכרוב ועגבנייה

אם לא החלטת עדיין איזה סלט עגבניות להתכונן לחורף, מתכונים פשוטים עם כרוב, אתה עשוי להיות מסוקרן יותר. בביצועים כאלה, החסר מאופיין ערך תזונתי גבוה. את הגירסה עם כרוב לבן ניתן להשתמש כבסיס להכנת חטיפים עם inflorescences של ברוקולי זנים אחרים של ירקות.

המצרכים:

• עגבניות - 1,5 ק"ג;
• כרוב - 1 ק"ג;
• בצל וגזר - 500 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• לורל - 5 חלקים;
• מלח - 50 גרם;
• ירקות - 100 גרם;
• חומץ - 150 מ"ל;
• שמן - 120 מ"ל.

הכנה

1. כרוב כרוב, בצל, גזר ופלפלים.
2. פורסים עגבניות גדולות.
3. מערבבים את הירקות בסיר עם חמאה ומלח, מוסיפים ירקות, דפנה.
4. תבשיל 10-15 דקות, יוצקים את החומץ.
5. חותם סלט ירקות לחורף עם עגבניות במיכלים סטריליים, מבודדים.

סלט לחורף עם שעועית ועגבניות

שמחים במיוחד עם הטעם של סלט חורף עם שעועית ועגבניות. בנוסף בשירות עצמי עבור garnishes וחטיפים בשר יכול לשמש תדלוק למרקים, בורשט או לעצב מנות multicomponent אחרים. מתוך כמות זו של החומרים יהיה 6 ליטר של billet טעים.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• פלפל, בצל וגזר בולגרי - 1 ק"ג כל אחד;
• שעועית - 700-900 גרם;
• סוכר ושמן - 1.5 כוסות;
• מלח - 2 כפות. כפות עם שקופית;
• חומץ - 80 מ"ל.

הכנה

1. שעועית ספוגה לילה מבושל עד מבושל.
2. פורסים את הגזרים, הפלפלים וחצי הטבעות עם בצל.
3. טומטות מעוותות במטחנת בשר, מוסיפות ירקות עם שעועית מבושלת.
4. מוסיפים מלח, סוכר, שמן, תבשיל במשך שעה.
5. יוצקים את החומץ ולאחר 5 דקות סלט אטום בצנצנות סטריליות, עטוף.

"דונייסקי" סלט לחורף עם עגבניות ירוקות

אם יש רצון להפוך סלט עגבניות ירוקות לחורף, מתכונים של הכנה כזו יעזור להתמודד עם המשימה בצורה הטובה ביותר האפשרית. כתוצאה מכך, לא ניתן יהיה להשיג רק חטיף מתובל המצוי בכל המאפיינים, אלא גם לנצל את יבול העגבניות שלא בשלמותו.

המצרכים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג;
• גזר ובצל 750 גרם;
• שמן, סוכר וחומץ - 150 גרם;
• פלפל חריף - 1 חתיכה;
• מלח - 50 גרם;
• דפנה ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

1. פורסים עגבניות, בצל וגזר.
2. מערבבים את הירקות במיכל משותף, מוסיפים את סוכר המלח, השמן והחומץ, יוצאים במשך 3-5 שעות.
3. הנח את המסה על פחיות לעקר במשך 30 דקות.
4. חותם סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף , לעטוף.

סלט עגבניות לחורף בסגנון קוריאני

המתכון הבא לאוהבי מנות עם טעם מזרחי. סלט עגבניות פיקנטי לחורף מוכן עם תוספת של פלפל, צ'ילי, שום וכוסברה, מה שנותן לה מבטא קוריאני ייחודי. אם תרצה, את ההרכב של חטיפים ניתן להתאים את העדפות הטעם שלהם, הפחתת או הגדלת spiciness ואת piquancy.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• פלפל וגזר בולגרי - 2 יח ';
• שום - ראש אחד;
• שמן וחומץ - 50 מ"ל כל אחד;
• סוכר - 50 גרם;
• כוסברה - 1 כפית;
• פלפל חריף - לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים, מלח, ירקות - לפי הטעם.

הכנה

1. חותכים בגודל בינוני עגבניות לתוך 4 חתיכות.
2. גזר באח.
3. טוחנים שום, פלפל מתוק ופלפל בבלנדר.
4. דק קוצצים את הירקות.
5. מערבבים את הירקות במיכל אחד, מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ, כוסברה ופלפלים.
6. מתבלים בתערובת של סלט, מפזרים אותו על צנצנות סטריליות, ונשלחו לאחסון בקור מתחת לכובעי ניילון.