ריבה מן התור

רבים מאמינים כי התור הוא בהחלט לא מתאים עבור סוגים שונים של החסר. היום אנו לפזר את המיתוס הזה להציע מתכונים להכנת ריבה טעים ושימושיים מן הפירות האלה. החומציות והחומציות שלהם מתמתנות על ידי סוכר מגורען ותהליך הטיפול בחום, ומשחקות רק לטובת תכונות הטעם של המעדנים.

איך לחלוט ריבה מקוץ מחורץ עבור החורף - מתכון

המצרכים:

סיבוב (מגולוון) - 1.8 ק"ג;
חול סוכר - 1,8 ק"ג;
מים מסוננים - 85 מ"ל.

הכנה

השלב הקשה ביותר בהכנה של ריבה תחת המתכון הזה הוא הכנת פירות החילוץ של בורות. ראשוני לשטוף את התור מתחת למים זורמים קריר, לקרוע את pedicels, לעשות סכין לאורך המערכת כולה של לחתוך את הפרי, לחלק אותם לשני חצאי ולהסיר את האבן. אם יש לך קוצים שונים, עצמות אשר אינם נפרדים לחלוטין, אתה יכול לשפוך את הפירות עם כמות קטנה של מים לרתיחה עד רך. לאחר מכן, העצמות ניתן להסיר בקלות. שמנו את billets או עיסת מבושל של להפוך לתוך מיכל אמייל, הגדרת השכבות סוכר מגורען, ולהשאיר כדי להפריד את המיצים בטמפרטורת החדר.

לפני רותחים, יוצקים מעט מים או מרק לתוך הכלי עם התור וסוכר, אם העצמות היו מופק על ידי בישול. במהלך כל התהליך של חימום הבסיס ריבה, לעתים קרובות לבחוש אותו עם כף עץ או מרית. בתחילה, יש צורך להרתיח את המוני קוצני עם רתיחה מורגש בקושי במשך שלושים וחמש דקות, ואז לתת לו להתקרר לחלוטין ולעמוד.

אנחנו מניחים את הריבה על הכיריים בפעם השנייה ואחרי הרתיחה אנחנו מתנודדים עוד חצי שעה. לאחר מכן, להפיץ את מעדן חם מראש מוכן, יבש, כלי סטרילי , אטום הרמטית עפעפיים מבושל והניח עצמית לעקר לאט להתקרר תחת שמיכה חמה או שמיכה, הופך את הבנקים כלפי מעלה.

ריבה "חמש דקות" מן הקוץ

המצרכים:

סיבוב (ללא בורות) - 0,9 ק"ג;
תפוחים - 0,9 ק"ג;
סוכר חול - 1.5 ק"ג.

הכנה

טעים להפליא הוא ריבה, שילוב של פירות קוץ תפוחים. בנוסף, אם החומרים הם מטופלים בחום מינימלי, לחומר ישמור על המקסימום של נכסים יקרי ערך ויהפוך להיות ריחני להפליא.

כדי לממש את הרעיון, לשטוף את התור, להסיר את הגבעול לחלץ את העצמות, תוך שימוש בהמלצות המתכון הקודם. תפוחים הם גם שלי, לחתוך לחצי, להסיר את הליבות עם זרעים, לחתוך את הבשר לפרוסות קטנות. אם תרצה, אתה יכול לסובב את בסיס הפרי באמצעות מטחנת בשר או לטחון אותו בבלנדר. עכשיו אנחנו נרדמים עם תפוחים ותפוחים עם סוכר, מערבבים ועוזבים במשך שתים-עשרה או ארבע-עשרה שעות.

לאחר זמן מה, אתה יכול להתחיל לבשל את ריבה "Pyatiminutka". כדי לעשות זאת, לתת עדינות להרתיח עם ערבוב תכופים, להרתיח במשך חמש דקות, ולתת לו להתקרר. לאחר מכן, להתחמם שוב, להרתיח במשך חמש דקות, ומיד לוותר על מכולות סטריליות ויבשות. זה נשאר רק כדי הפקק את ההכנה מבושל במשך חמש דקות עם כובעים ולשים תחת שמיכה חמה או שמיכה עבור עיקור עצמי טבעי קירור הדרגתי.