האפונה מן העת העתיקה נמסרה לשולחן המלכותי ברוסיה. אחרי הכל, זה נחשב ברי שימושי ביותר. ואכן, כי פעמים ויטמין C שלה פעמים 3 יותר מאשר תפוזים. היא גם עוקפת גזרים על פי התוכן של ויטמין C. ברי הריפוי הזה גדל בצפון בביצות בטונדרה. להלן נוכל לספר לכם את המתכונים באמצעות ברי זה טעים ושימושי.
המתכון לפאי עם פטל
המצרכים:
- חמאת חמאה 72.5% שומן תוכן - 200 גרם;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 350 גרם;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- ביצים של עוף - 4 יח ';
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 400 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- ברי ענן - 0.5 ק"ג;
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. כפות.
הכנה
חמאה נשאר בטמפרטורת החדר כדי להפוך אותו רך. ואז לשפשף את זה עם חצי סוכר למסה הומוגנית. אנחנו שופכים את הקמח המפויח ואבקת האפייה לבצק. מערבבים, מוסיפים 1 ביצה ולשים בצק הומוגני. במיץ אחר תערובת שמנת חמוצה עם סוכר 3 הנותרים ביצים, ולאחר מכן להוסיף את העמילן (זה יוסיף פאר) ושוב לערבב היטב. פירות של ענני אודם מסודרים, שלי ומיובשים. טופס לאפיית שמן פאי, להפיץ את הבצק וליצור את החצאיות. אנחנו מפזרים ענבים בשכבה אחת ויוצקים את המילוי למעלה. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ואופים בערך שעה אחת ב 180 מעלות.
מתכון עבור ענן רטוב
המצרכים:
- Cloudberry;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
אנחנו ממיינים את גרגרי הענן - אנחנו צריכים בשלים, אבל לא בשלים. אמבט העץ מלא מים רותחים והכניס לתוכו את גרגרי הפירות. אנחנו מכינים סירופ מים וסוכר. לאחר רותחים, לכבות אותו, לצנן אותו ולמלא אותם עם פירות יער באמבט. מכסים אותו בבד כותנה ובמכסה עץ. אנחנו מכניסים למרתף אמבטיית אוכמניות, ואחרי 3-4 חודשים, הענן הרטוב יהיה מוכן.
המתכון של ריבת ענן
המצרכים:
- גרגרי יער - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג.
הכנה
פירות יער אוכמניות, שטפו את המים. אנחנו מניחים אותם בסיר, נרדמים עם סוכר ומניחים אותו עד הבוקר. לאחר מכן, לנער היטב את המחבת ושם אותו על אש קטנה. מבשלים כ 20 דקות, במהלך הזמן הזה סוכר צריך להמיס. אחר כך נותנים לרתיחה לרתיחה ומרתיחים עוד 10 דקות, כולנו שופכים את הריבה מאוכמניות על צנצנות ומגלגלים אותם.
מתכון לתמיסות של פטל
המצרכים:
- וודקה - ליטר;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- גרגרי יער - 500 גרם.
הכנה
אנחנו רוחצים את הגרגרים, נרדמים עם הסוכר ומשאירים אותם לתת למיץ. מוסיפים את הוודקה ומשאירים את הימים ל -7 במקום חשוך. לאחר שבוע, תמיסת מסוננת באמצעות גזה, מקופל בכמה שכבות, ומזג מעל מכולות מוכן. אתה יכול גם להשתמש בדבש במקום סוכר. רק אז התותים מלאים מיד עם וודקה, אנחנו מתעקשים גם במשך שבוע, ואז אנחנו מוסיפים דבש מתעקשים ליום נוסף 3.
מתכון להכנת ג'לי מענן
המצרכים:
- גרגרים בשלים ענן קלאברי - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
אנחנו שוטפים את גרגרי התותים של ענבי הענן דרך מסחטה או לטחון אותו דרך מסננת. ומכניסים את הסוכר למיץ, מערבבים אותו, נותנים לו לעמוד עד שהוא מתמוסס ואנחנו מפזרים אותו בצנצנות.
המתכון לג'לי מענן
המצרכים:
- פירות יער ענבים - 100 גרם;
- עמילן - 50 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
כדי להכין את הג'לי, גרגרי ענבים הם דחפו, שפכו מים חמים והביאו לרתיחה. אנחנו מחזיקים על אש נמוכה במשך 10 דקות, ואחרי זה אנחנו grind זה דרך מסננת. במסה וכתוצאה מכך, מוסיפים את עמילן מומס 100 מ"ל של מים קרים, סוכר ושוב להביא לרתיחה, ערבוב. מקררים את הג'לי ויוצקים על הכוסות.