Tubules וואפר הם מעדן מצוין, הטעם של אשר מוכר לנו מילדות. זה פשוט בלתי אפשרי להתנגד שילוב טעים של ופלים פריך קרם עדין.
אם יש לך יצרנית ואפל, אז זה לא יהיה קשה להכין אבקת רקיק. בנוסף, אתה יכול לקנות ריקות מוכנים ואפלים. באמצעות קרמים שונים כדי למלא אותם, אתה תמיד יכול לקבל טעם חדש של קינוח. הבסיס להכנת שלהם יכול להיות חלב מרוכז קבוע או מבושל, חלבונים ביצה או גבינת קוטג ' .
שפופרות וופל הממולאות בכל אחד מהקרמים שהוכנו על פי המתכונים המוצעים להלן יהיו טעימים ומעוררים בדרכם.
פרוזדור לאפופרות רקיק בבית
המצרכים:
- חלב טרי - 1 l;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- סוכר מגורען - 275 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- חמאה - 110 גרם;
- קמח חיטה - 120 גרם;
הכנה
כדי להכין את פודינג אנחנו צריכים שתי מכולות. באחד מהם שופכים חלב, משאירים כוס אחת, ובשנייה אנחנו נוסעים בביצים. אנחנו קובעים את הכלים בחלב ומחממים אותו לרתיחה. כדי הביצים, יוצקים את הסוכר סוכר וניל ולשבור אותו קצף עבה סמיך. בסוף תהליך הצליפה, יוצקים את הקמח ומפזרים בהדרגה את החלב השמאלי.
בחלב חם, יוצקים את תערובת הביצים ב טפטוף דק, ברציפות ערבוב, מבשלים עד מעובה מעל חום מתון. לאחר מכן להסיר את מיכל עם קרם מהצלחת, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהוא מתמוסס.
אנו מגניבים את הקרם בטמפרטורת החדר וממלאים אותו באבקה של רקיק.
קרם לאפופרות רקיק עם חלב מרוכז
המצרכים:
- תמצית חלב מבושל - 220 גרם;
- חמאה - 220 גרם;
- אגוזים (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
הכנת קרם זה לא קל, אבל פשוט מאוד. חמאה מרוכבת מעורבבת עם חלב מרוכז מבושל והיכו קצת עם מערבל או לטאטא עד חלקה. אם תרצה, אגוזים כתוש יכול להיות מעורב לתוך השמנת.
חלב מרוכז מבושל יכול להיות מוכן על ידי עצמך. לשם כך, מוסיפים חצי ליטר חלב ל -250 גרם סוכר ורבע כפית סודה. אנחנו מחממים אותו ומבשלים על אש בינונית במשך שעה וחצי עד שעתיים, ולא שוכחים לערבב מדי פעם. הצפיפות והצבע של חלב מרוכז סיים מוסדר על ידי זמן רותחים, ככל שזה נמשך, עבה יותר כהה המסה.
פרוטאין פודינג עבור tubules רקיק
המצרכים:
- חלבוני ביצה - 4 יח ';
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- מים מטוהרים - 125 מ"ל.
הכנה
יוצקים את המים המטוהרים לסיר או מצקת ונרדמים עם סוכר. חם כדי לרתיחה על חום בינוני, ערבוב, ולעמוד עד המראה של בועות "כבדים". חלבונים ביצים ממוקמים במיכל נקי ויבש ומכים עד קצף לבן סמיך ועבה. ואז, בלי לעצור שוט, יוצקים זרזיף דק של סירופ סוכר. מוכן חלבון קרם חלבון צריך לשמור את הצורה היטב ולא להפיץ.
עכשיו זה נשאר רק כדי למלא אותם עם tubules רקיק מוכן.
קרם Curd עבור tubules רקיק
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 220 גרם;
- שומן שמנת - 220 מ"ל;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- סוכר וניל (אופציונלי) - 10 גרם.
הכנה
כדי להכין את הקרם, את קרד הוא לגרוס להומוגניות עם בלנדר או ניגב דרך מסננת. מערבבים את השמנת עם הסוכר, ואם תרצה, עם סוכר וניל. ואז היכו אותם עד קצף עבה עם מיקסר, מוסיפים את גבינת קוטג 'מוכן לנצח שוב עד חלקה. שמנו את השמנת במשך שעה אחת במקרר.
ממלאים את קרם מוכן עם צינורות רקיק ומפזרים את הקצוות עם אגוזי מלך כתוש.