ריבות של פירות יער כגון חמוציות, אוכמניות, אפר הרים או אשחר הים אינם נמצאים לעתים קרובות ככל משמש או דובדבן. לכן, ריבת פירות יער אלה נחשב מעדן מעולה. במאמר זה, נדבר על ריבת אוכמניות. יש כמה מתכונים פשוטים של ריבת אוכמניות כי אתה יכול להשתמש.
מתכון קלאסי עבור ריבת אוכמניות
להכנת ריבת אוכמניות אתה צריך את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג של אוכמניות, 1.5 ק"ג סוכר, 300 גרם של מים, 1/2 כפית של חומצה לימון.
לפני בישול ריבת אוכמניות, פירות יער צריך להיות שטף, קלופים והוריד לתוך מים רותחים במשך 3 דקות. סוכר עם מים צריך להיות מעורב, מבושל מהם סירופ ואת המתח אותו דרך גזה. ואז, לא לתת סירופ מגניב, יש צורך לשפוך את גרגרי אוכמניות, לשים את הסירופ עם אוכמניות על האש ומרתיחים. לבשל את הריבה לאחר 30 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף. בסוף מאוד, להוסיף חומצת לימון. ריבה חם יוצקים על צנצנות זכוכית מוכן ומיד לגלגל. הבנקים עם ריבה הפוכה עד מקורר לחלוטין, ולאחר מכן להציב במקום קריר.
המתכון ריבת אוכמניות "Pyatiminutka"
ריבה עשוי תותים "Pyatiminutka" מוכן במהירות ובקלות. להכנת ריבה ידרוש: 1 ק"ג של אוכמניות ו -1.5 ק"ג סוכר.
שוטפים את הגרגרים עם חצי סוכר לעזוב למשך 4-5 שעות לתת מיץ פירות יער. מיץ אוכמניות צריך להיות סחוט, מוסיפים את הסוכר הנותר אליו ומרתיחים את הסירופ. ב סירופ רותחים לשפוך אוכמניות להרתיח את התערובת כולה במשך 5 דקות. לאחר מכן, ריבה צריך להיות פרוש על הבנקים מגולגל.
ריבה מתוך אוכמניות מתגלגל לעתים קרובות לחורף כדי למנוע הצטננויות.