מעטים יודעים שיש צמח מדהים השייך למשפחה בצל, אבל זה מריח כמו שום. אשר אחד הראשונים מופיע מתחת לשלג, מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים phytoncides. הצמח הוא רמון. במאמר זה, אנו מסתכלים כיצד לכסח את השום הבר עבור החורף.
שום כבוש - מתכון
המצרכים:
- יורה צעיר של שום בר - 300 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- חמוציות - 2 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 100 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כף. כפית;
הכנה
אנחנו לוקחים את חמוציות באופן בלעדי כקישוט, זה לא נושא שום משמעות מעשית מיוחדת בפני עצמה. שום בר מיובש הוא דרך אידיאלית לשמר את הויטמינים של צמח זה במשך זמן רב.
אנחנו מנסים לא רק לשמור על תכונות שימושיות, אלא גם כדי להבטיח כי המנה היא יפה, מעורר תיאבון. כדי לעשות זאת, יש צורך לקחת את יורה צעיר הראשון של שום בר, עם עלים unblocked עד הסוף.
את המכסה ואת העפעפיים חייב להיות מעוקר במשך כמה דקות. גבעולים הם שטופים היטב לחתוך פחיות גודל. לפני הכנת השום הפראי לחורף מומלץ להשרות אותו במשך כמה שעות במים. זה מסיר מרירות מיותרת עושה טעם עדין יותר. מוכן וקוצץ לגודל הרצוי של שום בר לשים בצנצנת ומוסיפים כמה גרגרי חמוציות.
לאחר מכן, אתה צריך להכין את המרינדה.
כדי לעשות זאת, ליטר מים הוא הביא לרתיחה, להוסיף מלח וסוכר, אנחנו מחכים הפירוק המלא שלהם. בתמלחות כתוצאה, מוסיפים את חומץ, לערבב היטב. עם המרינדה שהושג, שופכים את ramson לתוך צנצנות לגלגל את המכסים.
מתוק דובדבן מושרה בסגנון קוריאני
עבור אוהבי הריגוש (ממש מילה זו) יתקרב ramson, מושרה בקוריאנית. כדי לעשות זאת, מערבבים את המים, הסוכר וחומץ האורז בפרופורציות שוות, מוסיפים מלח ותבלינים קוריאניים (1 כף), וגם 1.5 שעות כפות של פלפל אדום. Marinate כמו גם כרגיל. אחרי זה יש צורך לאפשר לתערובת להתקרר ולשים במקום קריר.
ואם אתה חובב נלהב של חטיפים קוריאני חם, אז לא להתעלם מתכונים של גזר בכרוב קוריאנית פקין .
Cheremsha הפך פופולרי לא רק בגלל יוצא דופן שלה עבור בצל בצל שום. המתעוררים מתחת לשלג אחד הראשונים, זה היה בשימוש על ידי אבותינו כדי לשחזר את שמורת ויטמין של הגוף הוצא לחורף. אזור ההפצה מכסה את כל אירופה, רוסיה, הקווקז וטורקיה. הוא צומח במקומות מפוקפקים, צוננים, מטופחים: על כרי דשא שטחים, ביערות, לאורך גדות הנהרות והאגמים.
עלים של שום בר מכילים כמות עצומה של phytoncides, אשר יש השפעה אנטיבקטריאלית מיקרוביאלית, לחזק חסינות ולעזור להילחם הצטננות. בינתיים, שום בר מועיל יש תכונות שימושיות אחרות: כמות עצומה של ויטמין C הכלול יורה היה ידוע לאבותינו, והוא משמש שום בר להילחם צפדינה. בנוסף, קרמל כבוש יהיה לטובת אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה. זה מנקה את הדם, מונע היווצרות של כולסטרול, מפחיתה את לחץ הדם ומשפר את תפקוד הלב.
בימי הביניים,