מה לעשות עם agarics דבש לאחר הקציר - הדרכים המוצלחות ביותר של עיבוד פטריות

אוהבי ציד שקט, במיוחד למתחילים, מתעניינים בשאלה: מה לעשות עם האגרי הדבש לאחר הקציר, איך לקצור אותם כראוי, מה טעים לבשל מן פטריות ואם יש רבים, איך לשמור את המוצר עד העונה הבאה. טיפים פשוטים יעזרו לך ליהנות באופן מלא את התוצאה של פעילויות חוצות וטעים להאכיל את המשפחה.

Opyata - היכן לגדול ומתי לאסוף?

למתחילים, שמצאו את עצמם לראשונה ביער, התגברו על תחושת הבלבול, שהרבה יותר קל לטפל בהם, שיש להם מידע בסיסי על פטריות. לדעת איך לאסוף אגר הדבש, זה יחסוך זמן במהלך העיבוד שלהם, להיפטר עצמך הצורך שוב לסדר את המוני פטריות לחתוך עודף.

1. Opytas לחלוטין להצדיק את שמם וגדל על גדמים ישנים או לעתים רחוקות מאוד על עצים ישנים או בבסיס שלהם.
2. זה מינים פטריות נפוץ ביערות נשירים כמעט אינו מתרחש עצי מחט.
3. בעת איסוף פטריות, יש לתת עדיפות לדגימות צעירות בגודל בינוני, לחתוך אותן יחד עם הרגליים, מעט גבוה יותר מהתיל.
4. פטריות גדולות, מגודלות, טעימות רק עם כובעים, והרגליים נוקשות וגומי מעט.

כיצד לנקות כראוי דבש agaric?

לאחר שהקלדת את כל החבילות המלאות של מתנות נדיבות של היער, ולאחר שהגעתי עם תחושת העייפות הנעימה אל הבית, נותר רק לעבד את שפע הפטרייה. אתה תמיד רוצה לעשות את זה עם מינימום של מאמץ בידיעה כיצד לנקות את האבק הדבש שלך במהירות לעזור לך להתמודד עם הבעיה בצורה הטובה ביותר האפשרית.

1. אם פטריות נאספו כראוי, הרבה זמן ניקוי לא ייקח. נותר רק למיין את גוש הפטרייה, להסיר את הדגימות המפונקות או התולעתיות.
2. איסוף דבש אגר ממהר, לעתים קרובות להישאר על הרגליים של החלק של תסמונת כי צריך לחתוך.
3. סוגים מסוימים של פטריות יש קשקשים על כובעים, אשר עדיף להיות מגורד עם סכין או ניגב עם מפיות.
4. ככלל, אגר דבש לא דורשים גישה מיוחדת לניקוי, ועיבוד שלהם הרוב יהיה תלוי ביעד נוסף. לדוגמה, עבור מקפיא, נקניק הדבש הנקי נבחרים ללא חול ופסולת, ואם אפשר, הם לא שטפו, אבל פשוט ניגב עם מגבת נייר. מסה פטריות עם חלקיקים של כדור הארץ וזיהומים אחרים יש לשטוף במים מותר לניקוז.

איך לבשל פטריות טריות?

כדי לעבד אגר דבש רצוי ביום הראשון לאחר הקציר. שמור אותם טריים עד יומיים. לפני הכבישה, המרינדה או הוספת מנות, פטריות היער מבושלים מראש.

1. קרעו ושטפו את גוש הפטרייה, השאירו מסננת לניקוי.
2. מרתיחים מים על ידי הוספת כף מלח בשתי ליטר של נוזל.
3. הניח את הפטריות מוכן, לתת את התוכן של המחבת להרתיח שוב, להסיר את הקצף.
4. כמה זמן לוקח לבשל פטריות בהתאם לגודל ומידת הבגרות של הפטריות. סימן של מוכנות הוא הנמכת גוש הפטרייה לתחתית. בדרך כלל, בישול לוקח כחצי שעה.

מה אתה יכול לעשות עם חלת דבש?

לאחר שהבנת מה לעשות עם agarics דבש לאחר הקציר, ולאחר הכין כראוי אותם לקראת הכנה נוספת, אתה יכול להתחיל להגשים את המתכונים לקבלת חטיפים טעימים או מנות עצמאיות. גרסאות פופולריות של היישום מבושלות או מבושלות לשימוש עתידי יסייעו להשתמש במוצר בצורה יעילה ככל האפשר.

1. מתכונים עם פטריות דבש יכול להניח בישול שלהם עם מרווה הבאים, טיגון, כמו גם הקציר של העתיד בצורה של חטיף כבוש או קוויאר.
2. מנות מרובות רכיבים עם אגר דבש, שבו פטריות משולבים עם ירקות או בשר, ישמחו עם טעם מעולה ומאפיינים תזונתיים, ארומה מדהימה, עשירה.
3. מתכונים עם פטריות לחורף כוללים עיקור ארוך של החסר, אשר לאחר מכן יכול להיות הרמטית אטום. ללא עיקור, כלי יכול להיות מאוחסן בקור תחת מכסים סגורים היטב.

איך למרר פטריות לחורף עם חומץ?

מתכון פשוט של שומר כבוש עם חומץ ישמור פטריות האהוב עליך עד העונה הבאה ולספק את המשפחה עם חטיף טעים. קבוצה של תבלינים יכול להתבצע על בסיס העדפות אישיות, הוספת מרכיבים מתובלים חדשים לטעם או להחליף אותם עם אלה המוצעים.

המצרכים:

• אגר דבש - 1.5 ק"ג;
• מים - 3 כוסות;
• סוכר מגורען - 4 כפיות;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• חומץ - 1/3 כוס;
• דפנה, פלפל מתוק, ציפורן, שום, שמן צמחי.

הכנה

1. מחית דבש הוא מבושל במשך 20 דקות, שטף, מותר לנקז.
2. מרתיחים מים בתוספת מלח, סוכר, תבלינים ותבלינים.
3. יוצקים את החומץ, מניחים את הפטריות ומבשלים 30 דקות.
4. הניח את המסה פטריות עם המרינדה בפחיות, לעקר אותם במשך 20 דקות, הפקק, לעטוף את החום לפני הקירור.

כיצד להתייבש?

א בילוי חורף מפואר יהיה יבשים דבש יבשים . הם יכולים לשמש לבשל מנות ראשונות, להוסיף סלטים, קומפוזיציות קולינריות אחרות. אתה רק צריך להשרות את המוצר במשך כמה שעות, ואז לרתיחה עד מוכן במשך 30 דקות.

1. לפני ייבוש פטריות דבש לא רצוי לשטוף, אבל רק לנגב עם מפיות או מגבות נייר.
2. פטריות יכול להיות מושחל ומיובש תחת מזג אוויר טוב בתנאים טבעיים בעליית הגג או מתחת לחופה.
3. רצועות כאלה מיובשות בחדרים יבשים, מאווררים וחמים.
4. שיטה מודרנית יותר של ייבוש היא השימוש במייבש חשמלי. דגימות פטריות מונחות על משטחים ומיובשות בטמפרטורה של 50 מעלות כדי אידוי של לחות.
5. כדי לייבש פטריות זה אפשרי בתנור: פטריות דבש הם הניחו על גיליון אפייה והניח בתוך המכשיר מחומם ל 60 מעלות במשך 4-7 שעות. הדלת חייבת להיות קצת פתוחה.

כיצד להקפיא snowmobile לחורף?

ללמוד מה ניתן לעשות עם אגר דבש לאחר הקציר, אנשים רבים נמשכים על ידי המלצות על הקפאת המוצר. בנוכחות שטח פנוי במקרר ומחסור קטסטרופלי של זמן, שיטת הקצירה הזו היא אחת העדיפויות הגבוהות ביותר. על איך להקפיא פטריות טריות לחורף, בפסקאות הבאות:

1. פטריות לא צריך להיות שטף, אבל פשוט ניגב עם מגבת או מפיות, ואת הזבל או כמה חול לנקות עם מברשת.
2. פטריות דבש מונחות בשכבה אחת בחדר, להקפיא, ולאחר מכן שפכו לתוך שקית לאחסון הקפאה הסופית.
3. אתה יכול להקפיא פטריות מבושלות או מטוגנות, decomposing אותם חלקים או מכולות.

איך לבשל מרק מ boletus?

מרק עם אגר דבש, המתכון של אשר יתואר להלן, ניתן לבשל אך ורק עם ירקות או להוסיף להרכב של croup, פסטה. טעים ומזין יהיה חם, אם כמרכיב נוזלי לקחת מרק בשר, וכאשר המשרתים בקערה לשים קצוץ פרוסות קטנות של בשר מבושל.

המצרכים:

• דבש אגר - 0.5 ק"ג;
• מים או מרק - 2 ליטר;
• תפוחי אדמה - 4-6 חתיכות;
• בצל וגזר - 1 PC.
• דפנה, פלפל אפונה, מלח, ירקות - לפי הטעם;
• שמן - 40 גרם.

הכנה

1. מרתיחים דבש אגרית ​​במשך 20 דקות, מוטה על מסננת, מועברים מרק רותח.
2. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, ולאחר 10 דקות של בישול, רוטב מבצל וגזר הוא הציג.
3. העונה חם לטעום, לבשל במשך 10 דקות, מוגש עם ירקות על פי בקשה עם שמנת חמוצה.

איך מטגנים פטריות עם בצל?

מתכונים עם פטריות טרי מבוצעות ללא רותח מראש רק עם ביטחון באיכות של פטריות טוהר אקולוגי שלהם. אם יש לך מוצר כזה, אתה יכול לטגן אותו עם תוספת של בצל ושמנת חמוצה. הטעם העשיר המדהים והטעם המדהים של המאכל ראוי לשבחים הגבוהים ביותר.

המצרכים:

• דבש אגר - 800 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• שמן - 70 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. פטריות מוכנות מונחות במחבת, יוצקות כוס מים ומכניסות למכסה במשך 20 דקות.
2. פתחו את המכסה, התאדו את הלחות.
3. מוסיפים את החמאה, בצל קצוץ, מטגנים את החומרים עד סומק, מערבבים שמנת חמוצה.
4. מתבלים פטריות פטריות מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה בטעם מלח, פלפל, עשבי תיבול, חמים לרגע ומאפשרים קצת להשרות.

איך מטגנים פטריות עם תפוחי אדמה?

קלאסי בלתי משתנה, אשר לא לאבד פופולריות לאורך זמן - תפוחי אדמה, מטוגן עם פטריות . הטעם של הרכב קולינרי גם ללא תבלינים נוספים ותבלינים מתובלים משמח הרמוניה שאין לה אח ורע. לעתים קרובות את ההרכב הוא בתוספת בצל, וכן עבור פיקנטיות בסוף הטיגון, אתה יכול להוסיף שום קצוץ דק.

המצרכים:

• דבש אגר - 800 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
• שמן - 100 מ"ל.

הכנה

1. מרתיחים את הפטריות עד שהם מוכנים, נזרק בחזרה למסננת.
2. מוסיפים את בצל החמאה, מוסיפים פטריות, מתאדים את הלחות.
3. מניחים את תפוחי האדמה בגודל בינוני וקולפים ומטגנים את החומרים תוך ערבוב.
4. תפוחי אדמה עם דבש אגרס יהיה מוכן כאשר פרוסות הירק להיות רך.

סלט עם ריבה מטוגן

אם אתה רוצה לעשות סלט עם פטריות, עוף עם פטריות דבש הוא שילוב win-win. לאחר השלמת המרכיבים עם גבינה פרוסה או מגוררת, אגוזים שום קצוץ דק ההלבשה עם מיונז, זה יהיה אפשרי לקבל חטיף גדול, אשר בתפריט החגיגי ייקח לא את המקום האחרון. אם תרצה, את המנה ניתן לבצע בשכבות, המכסים כל אחד עם רשת מיונז, ולאחר מכן עזב במשך מספר שעות כדי לספוג.

המצרכים:

• דבש אגר - 700 גרם;
• פילה עוף - 0,5 ק"ג;
• גבינה - 200 גרם;
• אגוזים הם זכוכית לא שלמה;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, מיונז, חמאה.

הכנה

1. מרתיחים עד מבושל, ולאחר מכן מטוגן בחמאה אגר.
2. דק קוצצים עוף מבושל, מוסיפים את הפטריות.
3. יש גם לשלוח גבינה, אגוזים, שום.
4. מתבלים את הסלט במלח, פלפל, מיונז, מערבבים, נותנים לו להתבשל.

פסטה עם מאפינס

צלחת נהדרת לארוחה תוצרת בית עם או בלי תהיה פסטה עם פטריות דבש ברוטב שמנת . טעם פיקנטי נוסף ייתן צבי בזיליקום יבש או טרי, קמצוץ של עשבי תיבול איטלקי או פרובנס. לא פחות פופולרי הוא הגירסה עם שום, אשר הוסיף בשלב הסופי של הבישול.

המצרכים:

• דבש אגר - 0.5 ק"ג;
• הדבק - 0,5 ק"ג;
• פילה עוף - 250 גרם;
• גבינה מותך וקשה - 150 גרם;
• קרם - 200 מ"ל;
• בצל - 100 גרם;
• קארי, מלח, פלפל, חמאה, ירקות.

הכנה

1. מטגנים בנפרד עוף קצוץ פטריית דבש מבושל מראש עם בצל.
2. מערבבים את הבשר והפטריה, מוסיפים גבינת שמנת.
3. מתבלים את הרוטב לפי הטעם, התבשיל במשך 5 דקות, ללוש את הגבינה הקשה מגוררת פסטה מבושלים.
4. מגישים את המנה מיד, פרושים על צלחות חמות מתובל עם ירקות.

קוויאר קלוי עם שום מתכון

קוויאר קלוי עם שום יכול להיות עשוי דגימות מחוץ סטנדרטים, רגליים קצוץ או פטריות בוגרת, אשר אינם מתאימים מאכלים אחרים וההכנות. החטיף המתקבל הוא תוספת נהדרת לפרוסת לחם טרי, מרכיב להכנת מילוי אפייה או תוספת למאכלים אחרים.

המצרכים:

• דבש אגר - 0.5 ק"ג;
• גזר - 100 גרם;
• בצל 200 גרם;
• שום - 3 שיניים;
• מלח, פלפל, שמן.

הכנה

1. Opyat רותחים במשך 20 דקות, ולאחר מכן מטגנים בשמן עם תוספת של בצל.
2. בנפרד, גזר קרמל משומן.
3. לשלב פטריות עם בצל, גזר ושום בבלנדר, לטחון.
4. קוויאר מלח, פלפל, לערבב, לתת קצת עירוי.

ז 'וליאן עם פטריות - מתכון

ג'וליאן עם פטריות הוא מאכל עבור תפריט חגיגי, אשר יכול להיות מפונק על ידי המשפחה בימי חול. טעם עשיר עשיר של מעדנים עם השורשים הצרפתיים לא יכול להיות מפונק, במיוחד אם תבחר גבינה טבעית באיכות גבוהה, שמנת חמוצה תוצרת בית עבור המתכון. כאשר המשרתים, הם מעוטרים בירק.

המצרכים:

• פטריות דבש - 1.2 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• שמן - 70 גרם;
• קמח - 30 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. מטגנים בצל בשמן, מוסיפים קמח, עוברים במשך 2 דקות.
2. מניחים מראש מבושל עד מוכן דבש אגרית, שמנת חמוצה, לערבב להתחמם קצת.
3. הניחו גוש של קוקוס משומן, מפזרים גבינה ואופים ב 180 מעלות במשך 7-10 דקות.

עוגת פטריות - מתכון

המתכון הבא עבור אלה שלא אכפת להם להיות מפונקים עם עוגות תוצרת בית. כמו מילוי במקרה זה, מבושלים, ולאחר מכן פטריות מטוגנות משמשים. מסה פטריות יכול להיות אופציונלי בתוספת בצל מומלח, ובמקום קצר בצק עשוי מרכיבים אלה, לקחת את הבצק עלים מוכן.

המצרכים:

• קמח - 3 כוסות;
• שמן - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חלמון - 1 חתיכה;
• אגר דבש - 1.5 ק"ג;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. שוטפים את הקמח בשמן רך וקורט מלח.
2. מוסיפים ביצים וכמה כפיות של שמנת חמוצה, ללוש את הבצק, לחלק לשני חלקים שווים.
3. מרתיחים, ולאחר מכן פטריות מטוגנות, העונה, מעורבב עם ירקות.
4. מניחים את המסה על שכבת בצק גדולה יותר, מונחים בתבנית, מכסים בשכבה קטנה יותר, עושים כמה חתכים על העליונה, משמנים את פני השטח של המוצר עם חלמון.
5. אופים עוגה עם אגר דבש ב 180 מעלות כדי להסמיק.
6. בסעיפים יוצקים בטעם מלח ופלפל הנותרים שמנת חמוצה, אופים את המוצר עוד 5 דקות.