הכבד של תרנגול הודו משמש מתכונים בישול שונים: הוא מבושל, מטוגן, מבושל, וגם עושה סלטים מקוריים ועוגות. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים, ולכן הוא מאוד שימושי עבור הגוף שלנו.
מתכון כבד pâté כבד הודו
המצרכים:
- כבד של תרנגול הודו צעיר - 800 גרם;
- נורה - 100 גרם;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 40 גרם.
הכנה
הכבד מעובד, שטוף ומטוגן בשמן או מבושל במים רותחים עד מבושל. בלי לבזבז זמן, אנו לנקות את קרן, לגרוס אותו melenko ו passeruem על שומן צמחי עד רך. לאחר מכן מוסיפים גזרים מגורר, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות, תוך ערבוב. לאחר מכן, לשים את כל הקערה של בלנדר, לשים חמאה, מלח לפי הטעם ואת לטאטא עד חלקה. עכשיו לשים בזהירות את הצנצנת בתוך צנצנת ולשלוח אותו למקרר לזמן מה. מנה זו משולבת באופן מושלם עם מלפפונים טריים, עגבניות וכרוב כבוש.
טורקיה כבד multivark
המצרכים:
- כבד של תרנגול הודו צעיר - 800 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
הכבד מעובד, חתוך לחתיכות ושחום מכל הצדדים בשמן צמחי, בחירת מצב "אפייה". לאחר מכן שופכים את קמח החיטה, מערבבים היטב ומניחים עוד כמה דקות מתחת למכסה הסגור. אחרי זה שמנו את השמנת החמוצה, מתבלים את המנה עם התבלינים ומביאים אותה למוכן. לפני ההגשה, מעבירים את כבד הטורקי בשמנת חמוצה על צלחת ומפזרים עשבי תיבול טריים.
כבד כבד כבד עם בצלים
המצרכים:
- כבד הודו - 1 ק"ג;
- נורה - 4 יח ';
- קמח - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- שמנת - 600 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
הכבד מעובד בקפידה, מעובד מתוך הסרט ושטף. אחר כך טובלים את החלקים בקמח ומניחים אותם על המחבת החמה בשמן. מטגנים 5 דקות על שני הצדדים, ולאחר מכן להוסיף מלח לפי הטעם. אנחנו מנקים את הנורה, שוטפים אותה, מגרדים את החצי עיגול לצבע הזהב. אז אנחנו מעבירים את הכבד עם צלי הירקות בתבנית האפייה, ממלאים אותו עם כמות הכרחי של שמנת ולשלוח אותו לתנור במשך 20 דקות, כדי לעבות את הרוטב. כמו צלחת בצד, אנו משרתים אורז מבושל או פסטה. זהו, כבד הודו מוכן בתנור!
מתכון לחביתיות מכבד הודו
המצרכים:
- כבד הודו - 1 ק"ג;
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
עבור רוטב:
- נורה - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מים - 500 מ"ל;
- שמנת - 150 מ"ל;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
הכבד נשטף, מרוקן וחתך בזהירות