אפשרות מצוינת עבור שולחן רזה יהיה מבושל עם היד שלהם מושאל כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות. המתכון לבישול צלחת זו, המוצע להלן, יעזור לכם להבין את המורכבויות של יצירתו ואת ההזנה הנכונה.
איך לבשל כופתאות רזה עם תפוחי אדמה ופטריות - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח מקמח חיטה - 360 גרם;
- מים מטוהרים - 180 מ"ל;
- שמן צמחי ריח - 40 מ"ל;
- מלח גדול - 2 קמצוץ;
למילוי:
- תפוחי אדמה פקעות - 520 גרם;
- פטריות טריות או מיובשות - 225 גרם או 60 גרם בהתאמה;
- שמן צמחי ריח - 55 מ"ל;
- בצל בצל - 80 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - קמצוץ;
- בצל ירוק ושמיר - לפי הטעם;
- מלח גדול - לפי הטעם.
הכנה
מכיוון שהתבשיל רזה, יש להכין את הבצק והמילוי ללא שימוש במוצרים בעלי חיים. לבצק מערבבים את הקמח המנופה בשמן צמחי ובמים חמים מלוחים ומכינים. ראשית, עם כף, וכאשר זה יסתדר עם קושי, להמשיך ולסיים לישה את הידיים, אם יש צורך, הוספת קצת יותר קמח להגיע כתוצאה מרקם לא דביק של תרדמת קמח. עכשיו אנחנו מכסים את זה עם סרט מזון ולתת לו להבשיל לעמוד ארבעים עד חמישים דקות.
אנחנו גם לשים תפוחי אדמה. אנחנו מנקים אותו, חותכים אותו לחתיכות, ממלאים אותו במים ומניחים אותו על הכיריים. לאחר שהגיע פרוסות ירקות רכות, מים מרוקנים, ואת הירקות הוא מרוסק לתוך מחית על ידי tolstree.
הטעים ביותר, ללא עוררין, הם vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות. אם יש לך - בסדר, להשרות אותם מראש לנפיחות, ולאחר מכן לרתיחה במשך רבע שעה. בהיעדר פטריות מיובשות, אתה יכול לקחת טרי, זמין כל השנה, Champignons. הם לא צריכים להיות מבושלים מראש, אבל רק לשטוף וחותכים די דק.
עכשיו לחמם את המחבת ביסודיות, לאחר שפך קודם לכן לתוך זה שמן צמחי להפיץ מוכן פטריות מיובשות או טרי מבושל. אנחנו מעניקים להם חום, נעים עד שהלחות מתנדפת, ואחר כך מוסיפים בשר חתוך לקוביות, מטגנים יחד עד שרכים רכים וורודים, מוסיפים מלח ומפיצים פטריות עם בצלים בפירה. זה טעים מאוד אם מוסיפים בצל ירוק כתוש, שמיר ופלפל למילוי בשלב זה. מערבבים היטב את המילוי, ועל הנכונות של הבדיקה, להמשיך לתכנון של vareniki בצום.
אנחנו מגלגלים את הבצק לשכבה שטוחה, חותכים עוגות עגולות בכוס, ממלאים אותו במילוי, מקפלים אותו לשניים, חותמים אותו בזהירות, קורעים את הקצוות.
מרתיחים את הכופתאות במים מומלחים במשך חמש דקות לאחר הרתיחה המלאה, ואז לתפוס את הבועה על הצלחת ומגישים עם מיונז רזה.
ובלי זה תוכן קלורי נמוך של כופתאות רזה עם תפוחי אדמה ופטריות ניתן לצמצם אם יש צורך, ללא שימוש בשמן צמחי למילוי, הוספת תפוחי אדמה פשוט פטריות מבושלים והוסיף אותו עם בצל ירוק ועשבי תיבול.
אם התוכן הקלורי של המנה לא חשוב, אז אתה יכול בקלות לגוון את המנה של המנה על ידי ביצוע כופתאות מטוגנות עם תפוחי אדמה ופטריות. כדי לעשות זאת, לאחר שהמוצרים מבושלים למוכנות, נתנו להם לנקז את המים ולשים אותם במחבת, לאחר שטיגון בצל קצוץ קטן בשמן צמחי והכניסו לקערה. מוסיפים את הכופתאות משני צדדים בשמן הבצל ומגישים עם אותו בצל מטוגן.