פסטה עם רוטב שמנת הוא שילוב win-win לארוחת ערב רגילה או ארוחת ערב חגיגית, אשר אהוב על ידי תודה רבה על השפע שלו וקלות הבישול. כחברה, רוטב עבה ניתן להשתמש ירקות, בשר או פטריות. בשילוב האחרון נדון בפירוט רב יותר במתכונים הבאים.
ספגטי מתכון עם פטריות ברוטב שמנת
לבישול ספגטי עם פטריות ברוטב שמנת ניתן להשתמש בשום פטריות. אם אתה בר מזל מספיק כדי להשיג את הקציר של פטריות יער ריחניים, ולאחר מכן להשתמש בהם כבסיס, אחרת כל האחרים מוצגים בטווח של הסופרמרקט שלך יעשה.
המצרכים:
- ספגטי - 340 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- פטריות - 210 גרם;
- שאלוט - 65 גרם;
- גבינת שמנת - 155 גרם;
- שמנת - 75 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 35 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
מקום ספגטי בכמות גדולה של מים רותחים מומלחים. בינתיים, לחמם את השמן בסיר (זית או שמנת) ולהשתמש בו כדי לצלות את שיני השום הקצוץ. ברגע זה האחרון הוא נכנס, לגרוף את הריח, ולשלוח שמן שום לשאלוט. כאשר הבצל לתפוס סומק קל, מוסיפים את חתיכות של פטריות מקולפות ולתת לחות עודף מהם להתאדות. פטריות צריך להיות מכוסה קרום הזהב לפני הוספת קרם. לאחר שפיכת השמנת, מוסיפים מיד את גבינת השמנת ומחכים עד שהיא תיעלם לחלוטין. אחרי כמה דקות, יוצקים את הגבינה מגוררת הרגיל ולתת לו להמיס לו. מפזרים פטרוזיליה ומוסיפים ספגטי מבושלים.
ספגטי עם פטריות ברוטב שמנת
אם יש לך ceps טריים, ולאחר מכן להשתמש בהם, אחרת להשתמש במוצר יבשים, זוכר מראש לשפוך אותו עם מים חמים, כחצי שעה לפני תחילת הבישול.
המצרכים:
- ספגטי - 170 גרם;
- פטריות לבנות (טרי) - 245 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- יין לבן יבש - 55 מ"ל;
- קרם - 185 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 85 גרם.
הכנה
טרום ניקוי מהר רותחים את ceps, לחתוך אותם ומטגנים אותם עם חמאה חמה. כאשר הלחות יוצאת מן הפטריות, יוצקים את היין ולתת לו להתאדות עבור 2/3. לאחר מוסיפים את השמנת ומחכים להם להרתיח. מוסיפים את הגבינה המגורדת ברוטב, וכשהוא נמס, מיד לשים את הפסטה מבושל.
ספגטי עם פטריות בר ברוטב שמנת
אם אתה רוצה להפוך את הדבק אפילו מזין ומזין יותר, אז תן לזה להיות פטריות ברוטב שמנת, בשר בקר יכבה - צלחת זו תהיה טעימה לכל אוכל בשר.
המצרכים:
- חמאה - 45 גרם;
- בשר בקר - 430 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- פטריות יער - 270 גרם;
- יין לבן יבש - 85 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 310 מ"ל.
הכנה
בעוד הפסטה מבושל, במהירות להציל את הבצל וחום עם זה בשר בקר. בנפרד מטגנים את פטריות היער ומשלבים עם הבשר. יוצקים את היין הלבן ולתת לו להתאדות עבור 2/3. מערבבים את תכולת המחבת עם שמנת חמוצה וממשיכים לבשל במשך כמה דקות לאחר הרתיחה של הרוטב. מערבבים את הרוטב עם פסטה מבושל ומגישים.
ספגטי ברוטב שמנת ופטריות
המצרכים:
- ספגטי - 230 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- Champignons - 460 גרם;
- קמח - 5 גרם;
- חלב - 355 מ"ל;
- מיובשים עשבי תיבול פרובנסליים - 2 כפות. כפות;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
פטריות ספסרטווייט ובצל עם חמאה חמה עד אדמדם. מפזרים את הצלי עם קמח, ואחרי חצי דקה מוסיפים את השום הקצוץ ויוצקים את החלב. מתבלים את הרוטב עם עשבי תיבול ועוזבים לבשל עד סמיך, ואז מערבבים אותו עם פסטה מבושלים.