סטייק הוא מוצר כי הוא די קל להכין, ואפילו מתחיל יכול בקלות להתמודד עם התהליך. צלחת מעולה זו מתאימה גם לארוחת צהריים או לארוחת ערב, וגם לחגיגה חגיגית. בהמשך המאמר נספר לכם כיצד להכין את הסטייקים הטעימים ביותר מטורקיה, בשר חזיר וסלמון.
טורקיה סטייק - מתכון
המצרכים:
- פילה הודו - 520 גרם;
- שמן "איכר" - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- מלח;
- פלפל אדום - שליש כפית;
- אדמה פפריקה - 5 גרם;
- קארי (אופציונלי) - 5 גרם.
הכנה
פילה תרנגול הודו נשטף היטב במים, אנחנו מסירים את הסרט וחותכים סטייקים.
מערבבים את כל התבלינים, לשפשף אותם עם בשר ולהשאיר במשך 25 דקות ספוג עם ניחוחות של תבלינים.
מחבת עם שני סוגי שמן. מחסנים את הסטייקים ומטגנים במשך 5-6 דקות, מבלי לסגור את המכסה, מעת לעת להפוך אותם.
אנחנו סוגרים את המחבת עם המכסה, מפחיתים את החום, ונוטים, עוד 3-4 דקות. מכבים את האש, מכסים את המחבת בנייר כסף ומכניסים את הסטייקים לכמה דקות כדי להתכונן.
סטיק חזיר מתכון במחבת
המצרכים:
- חזיר (צוואר) - 620 גרם;
- עגבניות שרי - 160 גרם;
- מלח הוא גדול, ימית;
- כוסברה;
- שום - 4-5 שיניים;
- פלפל שחור;
- צ 'ילי אבקת הקרקע - קמצוץ;
- שמן זית ( שמן זית מעורבב טהור);
- שמן "איכר" - 55 גרם.
הכנה
חזיר הוא חתך סטייקים 1.5-2 ס"מ עובי, משני הצדדים חתיכות של בשר הם מלוחים, מנוקדים היטב, מתובל עם קמצוץ של כוסברה כוסברה וכוס. לעזוב למשך כמה דקות promarinovatsya. שרי חתך לחצאים. במחבת חמה עם חמאה, סטייקים sauté משני הצדדים במשך כ 3-4 דקות. ואז להפוך את הבשר שוב. אנחנו מוסיפים שיני שום בעור, שלושים קודם לכן עם סכין ועגבניות שרי. ניתן להוסיף סלסלת רוזמרין. מטגנים כ 2 דקות. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, המתן עד שהחמאה נמס. אנחנו מסירים את הסטייקים המוגמרים מהמחבת. חלק מהעגבניות נלכדות במחבת כדי ליצור רוטב טעים. אנחנו משאירים חלק הדובדבן לרישום בעת הגשת. שמנו את סטייק ודובדבן על צלחת, יוצקים את הרוטב מוכן. אנחנו משרתים עם ירקות אפויים.
סטייק סלמון - מתכון
המצרכים:
- סטייקים מוכנים סלמון - 2 חתיכות;
- לימון - 2 חתיכות;
- מיונז הביתה - 45 גרם;
- תבלינים לדגים;
- מלח ופלפל טחון טרי (תערובת);
- קצת פרמזן מגורד.
הכנה
סטייקים של סלמון נשטפו ביסודיות מתחת למים קרים, פלפל ומלח.
לאחר מכן, להמשיך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב את מיץ חצי לימון עם מיונז תוצרת בית. מוסיפים את התבלינים לדגים. אנחנו מערבבים הכל טוב. אנחנו מריחים את הסטייקים שלנו עם הרוטב וכתוצאה מכך לעזוב את הדקות 25-30. יש לסנן את מגש האפייה בשמן. לימון נחתך במעגלים דקים למדי והתפשט על גיליון אפייה. אנחנו מניחים דגים על לימונים ומפזרים בגבינה. קבעו את המנה בתנור שחומם מראש ל -195 מעלות ואופים במשך 25 דקות.