מה עושים חלבה, תועלת ופגיעה בגוף ואת המתכונים הטובים ביותר של מעדן מזרחי

לאחר היכרות עם מה עושה חלבה, ניתן יהיה להרחיב את הידע שלהם בנושא של יצירת האהוב לטפל וללמוד על היתרונות המניבים של המוצר. המתיקות המזרחית, במיוחד אם מוכנים עם הידיים שלך, יהיה קינוח ראוי למסיבת תה בבית חמים.

מהו השימוש בחלבה?

חלבה, התועלת והנזקים לאורגניזם אשר מותנים על ידי האלמנטים והויטמינים הכלולים במרכיב הבסיס, יכולים להפוך לא רק לקינוח טעים למתיקות, אלא גם למאכל שיש לו השפעה מועילה על הגוף כולו.

1. חמניות הוא מקור של ויטמיני B, אשר יש השפעה מועילה על מערכת העצבים ואת הלב וכלי הדם. מוערך מאוד במוצר הוא התוכן של כל מיני חלבונים, סיבים תזונתיים, ויטמינים E, ד.
2. אגוז אגוזים או בוטנים בנוסף לתכולה הגבוהה של ויטמינים PP, D, B2 ו- B6 הוא מקור של חומצה פולית, מקדם את התחדשות תאי הגוף ואת התחדשות.
3. שומשום וחלבה טחינה הוא נוגד חמצון מעולה ומקור של ויטמינים רבים ואלמנטים, אשר, בשילוב, לעזור להאט את הצמיחה של תאים סרטניים ולמנוע היווצרותם. בעזרת ממתקים, ניתן יהיה לחזק את הגוף, למלא אותו באנרגיה.
4. כל סוג של חלבה הוא התווית סוכרת, החמרות של מחלות של מערכת העיכול, השמנת יתר.

מה זה חלבה עשוי?

חלבה, אשר הרכב יכול להשתנות בהתאם מה המוצר נלקח כבסיס להכנת ממתקים, מוכן מוצרים טבעיים. עם הטכנולוגיה הנכונה וללא תוספת של חומרים משמרים, המעדן המזרחי נשמר מצוין עד חודשיים.

1. כמרכיב בסיסי ליצירת קינוח, זרעי חמניות קלופים, אגוזים או שומשום משמשים.
2. מרכיב קבוע נוסף המשמש לחלבה הוא סוכר, דבש או קרמל.
3. כדי להפוך את הבסיס של עדינות המרקם הרצוי וצבע, תמצית סבון נוסף אליו.

חלבה

חלבה המקומי הוא ללא ספק ספק טעים יותר ושימושי יותר מאשר האנלוגים שנרכשו. זה אינו מכיל לעתים קרובות הוסיף חומר משמר מוצרים תעשייתיים, כל מיני מייצבים וזיהומים מזיקים אחרים. ההרכב של חלבת הבישול עצמו הוא פשוט ונגיש לכולם.

המצרכים:

• זרעי חמניות קלופים - 0.5 ק"ג;
• קמח 0.5 כוס;
• סוכר - 1 כוס;
• מים 75 מ"ל;
• שמן - 150 מ"ל.

הכנה

1. זרעים מטוגנים במחבת יבשה עד שמנת.
2. מעבירים את הזרעים למכל הבלנדר ומטחלים אותו עד למכרז.
3. Passeruyut באותו מחבת עד קמח צבע קרם, יוצקים לתוך זרעים מרוסקים ושוב חבטה בלנדר.
4. מים וסוכר עשויים מסירופ קרמל.
5. יוצקים קרמל לתוך זרזיף דק של שמן, ואז מערבבים תערובת של זרעים וקמח.
6. מעבירים את המסה לתוך עובש, מאפשרים לו להתקרר להקפיא במקרר.

טחינה חלבה - מה הם עושים?

חלבה, המתכון שלה מתואר להלן, הוא מוכן מזרעי שומשום מטוהרים, אשר טבולים מראש במים רותחים לפחות שעתיים. לניקוי סופי, זרעים נשטפים תמיסת מלח, כך הקליפה מתיישב לתחתית, ואת גרעיני לצוף אל פני השטח, לאחר מכן הם נאספים, שטף ומטוגן. הימנע תהליך כזה, קשה לעשות בבית, זה יהיה אפשרי באמצעות להדביק טחינה מוכן.

המצרכים:

• טחינה הדבק - 4.5 כפות. כפות;
• מותק - 3 כפות. כפות.

הכנה

1. מערבבים דבש טחינה, לערבב.
2. מעבירים את המסה לתוך עובש, לשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות.
3. לאחר החלב הלבן יש מוצק, הוא חתך לחלקים, אם תרצה, מפוזרים עם שומשום, אגוזים.

חלבה הודית

ההמלצות הבאות הן למי שרוצה ללמוד כיצד להכין חלבה על פי המתכון ההודי. טכנולוגיה זו שונה מכל אחת מהמסורות המזרחיות המסורתיות ומוציאה להורג עם סולת או עם תוספת של גזר מגורר, אשר מבושלים עם חלב עד המוני הדומה הומוגנית. בנוסף מוסקט, מתיקות הוא מתובל לעתים קרובות עם הל ותבלינים אחרים.

המצרכים:

• מאנגה - 250 גרם;
• חלב - 750 מ"ל;
• סוכר - 300 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• צימוקים - 70 גרם;
• תפוז קליפה - 2 כפית.
• מיץ תפוזים - 3 כפות. כפות;
• מוסקט - 0,5 כפית.
• אגוזים אגוזים או קשיו - לפי הטעם.

הכנה

1. במיכל עם תחתית עבה, ממיסים את הסוכר ויוצקים מעט חלב רותח.
2. מחממים את התערובת עד שהגבישים מתמוססים, מוסיפים מיץ תפוזים, צימוקים ומוסקט.
3. מטגנים במנגו חמאה במשך 15 דקות, לשים לתוך תערובת החלב.
4. שקלו את המסה על אש שקטה, בוחשים, עד שהלחות נקלטת, מוציאים מהאש, מותר להתקרר מעט.

חזה אוזבקי - מתכון

ואז, על מה עקרות הבית האוזבקי עושים מחלבה. מרכיב הבסיס במקרה זה הוא קמח, אשר בתחילה dosed בחמאה מומסת, ולאחר מכן מבושל עם חלב מחומם לצפיפות ופלסטיות. כמו לחם עבור נוצר מן המסה קיבל של כדורים אפשר להשתמש שומשום או מגורר אגוזים.

המצרכים:

• קמח - 130 גרם;
• חלב - 500 מ"ל;
• סוכר - 200 גרם;
• חמאה נמס - 130 גרם;

• אגוזי מלך ושומשום שומשום.

הכנה

1. חם בסיר חמאה מומסת, יוצקים קמח, עוברים עד שמנת.
2. מחממים את החלב לרתיחה, מוסיפים סוכר, שופכים לתוך המכל עם קמח, תוך ערבוב.
3. אפשר הרבה של 15 דקות, לאפשר להתקרר מעט, לגלגל את הכדורים.
4. לפני ההגשה, אוזבקי חלבה מפזרים או טבול שומשום או אגוזים.

חומוס סומסום

החלבה המזרחית, המוכנה מהשומשום, תוערך על ידי שן מתוקה. המתכון יכול להתבצע ללא תוספת של קקאו, להחליף אותו עם חלק קמח או אבקת חלב. התוצאה הסופית תהיה תלויה לחלוטין במידת שחיקה של זרעי שומשום והאם הדגן היה מטוגן לפני השימוש.

המצרכים:

• שומשום - 300 גרם;
• חלב מיובש - 200 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• קקאו - 2 כפות. כפות.

הכנה

1. שומשום, אם רצונך, מיובש מעט משחה במחבת יבשה, ולאחר מכן הוא הקרקע במטחנת קפה או בלנדר.
2. ממיסים חמאה, מוסיפים שומשום, חם, ערבוב, מגניב.
3. מערבבים בקערה של חלב, סוכר וקקאו, מוסיפים שמן שומשום, מערבבים, דשדשים וטמפ.
4. לאחר התמצקות במקרר, חלבה מהשומשום תהיה מוכנה לטעימה.

חלבה טורקית

דף הבית חלבה, המתכון של אשר יוצג הבא, הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר במטבח הטורקי. מכין ממתקים מאנגה עם תוספת של מסטיק טורקי, אשר ייתן את המאכל טעם פיקנטי אופייני ארומה. כדי להחליף את התוסף עם שום דבר, אם זה לא היה זמין, עדיף להכין עדינות ללא השתתפותה.

המצרכים:

• מאנגה - 500 גרם;
• חלב - 1 l;
• סוכר - 500 גרם;
• חמאה ומרגרינה - 130 גרם;
• טורקית מסטיק - 3 חתיכות;
• צנוברים - 70 גרם.

הכנה

1. ממיסים חמאה ומרגרינה, מוסיפים מנגו ואגוזים ומטגנים 30-40 דקות עד לגוון ורדרד.
2. מרתיחים את החלב עם תוספת של סוכר ומסטיק, יוצקים לתוך הסולת עם אגוזים, חם במשך כמה דקות, תוך ערבוב.
3. להשאיר את המתיקות מתחת למכסה במשך 40 דקות, ולאחר מכן לשרת עם קינמון, גלידה או קמח פיסטוקים.

חלבה בשוקולד

תענוג אמיתי לאהובים או לאלה עם כבוד מיוחד לשוקולד הוא חלבה שוקולד או מתיקות, מבושל בזיגוג שוקולד. במקרה זה, הבסיס של הקינוח הוא קלוי עד ארומה מופיע בוטנים, אשר ניתן להחליף על ידי אגוזים או זרעים אחרים.

המצרכים:

• בוטנים - 300 גרם;
• חמאת קקאו - 50 גרם;
• מותק - 50 גרם;
• סוכר - 40 גרם;
• שוקולד - 150 גרם.

הכנה

1. מטגנים בוטנים, לטחון בבלנדר, מוסיפים דבש, חמאה, מערבבים ומתגלים לפי התבניות.
2. שלח את החלקים לתוך המקרר עד שהוא קופא.
3. ממיסים שוקולד, טבלים בחלבה, נותנים לה לקפוא על קלף בקור.

חלבת בוטנים

כמו כל חלבה אגוז , בוטן עדין יכול להיות טעים מאוד, מזין ומזין. האגוזים חייבים להיות קלויים במחבת יבשה או בתנור לפני השימוש, ולאחר מכן הם קלופים מן הקליפה, אשר יכול לתת מרירות לא רצויה כדי לטפל. סוכר וניל יכול להיות מוחלף ונילין או תוסף אחר לבחירה.

המצרכים:

• בוטנים - 2 כוסות;
• סוכר - 200 גרם;
• קמח - 250 גרם;
• מים - 1/3 כוס;
• וניל סוכר - 1 מנה;
• שמן - 1 כוס.

הכנה

1. קמח פסוטה לצבע קרם במחבת יבשה.
2. טוחנים בוטנים בבלנדר, מערבבים בקמח, חמאה וניל.
3. מרתיחים מים עם סוכר, יוצקים סירופ קרמל בוטנים עם קמח, מערבבים, לשים לתוך תבנית קלף, להשאיר תחת לחץ כדי לחזק.

סמרקנד חלבה - מתכון

המתכון הבא יעזור לך לדעת מה הוא עשוי חלבה Samarkand. המרכיבים העיקריים במקרה זה הם אגוזים או כל אגוזים אחרים וקמח קלוי. אם רוצים, את הרכב הוא הוסיף עם שומשום או מרכיבים אחרים כדי לשפר את הטעם, ממלא אותו עם ניחוח חדש פיקנטיות.

המצרכים:

• אגוזי מלך - 250 גרם;
• סוכר - 250 גרם;
• מים - 2 כוסות;
• קמח - 250 גרם;
• שומשום וחמאה - 100 גרם;
• סוכר וניל - מנה אחת.

הכנה

1. ממים וסוכר, סירופ של צפיפות בינונית הוא מבושל, רותחים אותו במשך 7-8 דקות, תוך ערבוב.
2. אפשר מסה להתקרר מעט, לאחר מכן להוסיף אגוזים כתוש, שומשום, חמאה, ונילין וקמח הציל.
3. מבשלים את הבסיס עד מעובה, לשים לתוך קלף עובש.
4. חומוס סמארקנד המוגמר חתוך למנות ומגיש תה.

חלבה של קמח

אפילו רק מקמח אתה תקבל פינוק טעים, שבו אתה יכול לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך עם כוס תה. קינוח הוא השלים עם אגוזי מיובש בתנור או כל אגוזים אחרים כי להתערב בבסיס או מפזרים אותם מתיקות מלמעלה. לקבלת טעם של הרכב, אתה יכול להוסיף וניל קטן.

המצרכים:

• אבקת סוכר - 300 גרם;
• חמאה מומסת - 180 גרם;
• קמח - 0,5 ק"ג;
• אגוזים - לפי הטעם.

הכנה

1. מחממים את השמן, מוסיפים קמח במנות, מטגנים עד לטעם אגוזי.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, מחממים עוד קצת ומכניסים אותם לתוך תבנית קלף, מוסיפים אגוזים.
3. עדיין חלבה קמח חם חתך לחלקים והגישו לשולחן.

חלבה פיסטוקית

השתייה המדהימה והטעימה היא חלבה מבושלת שנעשתה בידיים פיסטוקים. טעם מטוגן נעים וצבע בלתי רגיל של קינוח יספק את הדרישות של כל אוכל אוכל בשרני. לפני ההגשה, הקינוח מקורר היטב במקרר ורק לאחר מכן הוא חתך לחלקים.

המצרכים:

• פיסטוקים קלופים - 1.5 כוסות;
• סוכר - 0.5 כוס;
• חמאה מומסת או שמנת - 5 כפיות;
• חלב - 40 מ"ל;
• וניל - לפי הטעם.

הכנה

1. פיסטוקים מוזגים כוס מים רותחים, יוצאים לחצי שעה.
2. מסננים את האגוזים, מאפשרים למים להתרוקן, ולאחר מכן להעביר אותו כלי לבלנדר ולטחון אותו עם תוספת של חלב מרקם פסטיות.
3. מפזרים סוכר, שוב להכתים את המסה, לשים לתוך מחבת sauté עם חמאה וחמים במשך 15 דקות, תוך ערבוב.
4. מוסיפים וניל, מעבירים את הבסיס לתוך מיכל עם קלף, מגניב וקריר.