איך להכין חרדל?

אם החרדל שנרכש הוא לא לטעמך, ואתה רוצה לבשל את זה בעצמך, אבל איך להכין חרדל טעים בבית אתה לא יודע, אז העצה שלנו היא רק בשבילך.

איך להכין חרדל תוצרת בית על מלח?

חרדל על מלח מלפפון

המצרכים:

• 3 כפות אבקת חרדל;
• 1 כוס מלח (מריך) מ מלפפונים;
• שמן צמחי.

הכנה:

מערבבים את חרדל יבש עם מלפפון חמוץ, ומוסיפים טיפה של שמן צמחי. שים לב כי חמוץ צריך להיות מלפפונים כבושים, כי זה כבר מלח, סוכר וחומץ, ובאותו מלפפון כי הם מלוחים בחביות, מרכיבים שונים במקצת משמשים. אם אתה לא בוחר מלפפונים עצמך, אז אתה יכול להשתמש חמוצים מ gherkins שנרכשו שנרכשו.

חרדל על מלח כרוב

המצרכים:

• 40 גרם אבקת חרדל;
• 180 מ"ל של מלח כרוב;
• קצת שמן צמחי.

הכנה:

מסננים את מלח כרוב, מערבבים אותו עם חרדל יבש, ולתת לו להתבשל במשך כ 2-3 שעות במקום חמים. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף כף של כל שמן צמחי, ואת חרדל מוכן לשימוש.

איך להכין חרדל צרפתי?

המצרכים:

• 180 גרם של זרעי חרדל;
• 250 מ"ל של חומץ יין;
• 180 גרם של חול סוכר;
• תבלינים (קינמון, ציפורן, הל, פלפל שחור, קליפת לימון, אגוז מוסקט).

הכנה:

מרתיחים את חומץ היין, מפזרים קלות זרעי חרדל במכתש, ויוצקים בהם חומץ יין רותח. מניחים את התערובת שהתקבלה במקום חמים לעזוב למשך 10-12 שעות. לאחר מכן להוסיף סוכר ותבלינים, לערבב שוב ולהשאיר במקום חמים. לאחר שעתיים, החרדל הצרפתי מוכן לשימוש.

איך להכין חרדל מתוק?

המצרכים:

• 4 כפות חרדל יבש;
• 1 כף סוכר;
• 1 כף קמח או עמילן;
• 1 כף שמן צמחי;
• 3 כפות של חומץ יין;
• 50-60 גרם של מים (מיץ לימון, יין לבן או סיידר תפוחים);
• מלח לפי הטעם.

הכנה:

מערבבים חרדל עם קמח, מוסיפים מים (או מרכיב מחליף אותו) ולהשאיר למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר, חומץ יין, מלח ושמן צמחי ומכניסים למקום חמים למשך שעתיים.

איך להכין חרדל דיז'ון?

המצרכים:

• 50-60 גרם אבקת חרדל יבשה;
• 1 כוס יין לבן יבש;
• 1 כף דבש;
• בצל אחד;
• 1 שן שום;
• 1 כפית של שמן צמחי;
• 1 כפית מלח;
• רוטב "tabasco".

הכנה:

בכלי אתה צריך לשים בצל קצוץ ושום, יין ודבש. ואז תערובת וכתוצאה מכך להביא לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות. זן תערובת מגניב. כאשר הוא מקורר, מוסיפים את אבקת החרדל ומערבבים. מוסיפים שמן צמחי, כמה טיפות של רוטב "טבסקו" (ניתן להחליף עם רסק עגבניות), מלח. לערבב שוב, ולבער. מבשלים את התערובת עד שעקביותה נעשית כמו שמנת חמוצה. לאחר מכן, תן חרדל להתקרר, לשפוך אותו לתוך מיכל לאחסן במקרר במשך 2 ימים.

איך להכין חרדל חריף בבית?

המצרכים:

• 4 כפות חרדל יבש;
• 6 כפות מים;
• 0.5 כפית מלח;
• 3 כפיות סוכר;
• 1 כף חומץ;
• 1.5 כפות שמן צמחי.

הכנה:

מרתיחים את המים ומאפשרים לה להתקרר מעט. מוסיפים את אבקת החרדל לקערה ומוסיפים 2 כפות מים. מערבבים למסה הומוגנית, ולאחר מכן מוסיפים את המים הנותרים (כ 4 כפיות, העקביות צריכה להיראות כמו דייסה עבה). בזהירות שופכים את הדיש שהתקבל עם מים רותחים (אתה צריך לעשות את זה כדי שהחרדל אינו מתערבב עם מים רותחים). לאחר 5-10 דקות, מנקזים את המים, מוסיפים את התבלינים: מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ ומערבבים. לאחר מכן להעביר את החרדל לתוך מיכל אחסון ולהשאיר אותו ליום במקום חמים.