מאפיינים חשובים של cowberry נשמרים בחסר כי אינם כרוכים עיבוד תרמי של פירות יער. זהו lingonberry מחית עם סוכר בגרסאות שונות, כמו גם גרגרי יער רטובים בסירופ מתוק. את כל הפרטים של הכנת החסר כזה מוצגים להלן המתכונים שלנו.
פטל, מחית עם סוכר לחורף
המצרכים:
- חמוציות - 1.5 ק"ג;
- סוכר חול - 1.5-3 ק"ג (לפי הטעם).
הכנה
- Cowberry צריך להיות מראש מיון, להיפטר דגימות מקולקל. הגרגרים שנבחרו נשטפים ביסודיות, לתת לו לנקז בתוך מסננת, ולאחר מכן להפיץ על מגבת לייבוש נוסף.
- כאשר המסה כולה ברי סוף סוף מתייבש, אנחנו יכולים להמשיך לשלב הבא. כדי להפוך את lingonberry, שפשף סוכר עבור החורף, אתה יכול לטחון אותו בבלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר.
- יתר על כן, זה מספיק כדי פשוט לערבב את מסה חמוציות פירורי שהושג עם סוכר לפי הטעם, מוסיפים אותו אחד וחצי עד שלושה ק"ג עבור אחד וחצי קילוגרם של פירות יער.
- אנחנו עכשיו לארוז על צנצנות סטריליות, לכסות אותם עם מכסה ולאחסן אותם במקום קריר.
פטל עם חמוציות, מחית עם סוכר
פיצוץ ויטמין אמיתי יהיה הכנה בצורה של חמוציות עם חמוציות מתפורר עם סוכר.
המצרכים:
- lingonberry - 995 גרם;
- חמוציות - 995 גרם;
- סוכר מגורען - 1,2 ק"ג.
הכנה
- אנחנו ממיינים חמוציות חמוציות, בחירת גרגרים איכותיים, להיפטר מפונקים, לאחר מכן אנו לשטוף את הדגימות שנבחרו בעבר ולאחר ניקוז הנוזל, אנו מייבשים את מסה ברי על המגבת.
- בדיוק כמו במקרה הקודם, עבור טחינה פירות יער, אתה יכול להשתמש גם בלנדר פשוט להעביר אותם דרך טחינה בשר.
- מערבבים את מחית וכתוצאה מכך עם סוכר חול, להשאיר אותו במשך כמה שעות בתנאי החדר, ולאחר מכן לארוז את זה על כלי סטרילית. אנחנו לאטום אותם בחוזקה לשים אותם על המדף של המקרר לאחסון לטווח ארוך.
לינגונברי, ספוגה בסוכר
המצרכים:
- חמוציות - 2.5 ק"ג;
- מים מטוהרים - 1-1,3 l;
- סוכר - 250 גרם;
- מקל של קינמון וניצנים של ציפורן - לפי הטעם.
הכנה
- כדי להכין אוכמניות רטובות, אנחנו בתחילה לערבב את המים מטוהרים עם סוכר, במקום כלי עם תערובת על צלחת של צלחת לחמם אותו עם ערבוב תכופים עד רותחים פירוק של כל הגבישים.
- לאחר שהסירופ מוכן, אנחנו מקררים אותו לטמפרטורת החדר.
- במהלך ההכנה והקירור של הסירופ, אנו מכינים פירות יער של חמוציות. אנחנו ממיין אותם, שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומניחים להם לנקז, ואז אנחנו מכניסים אותם לצנצנת מעוקרת לפני כן. שם אנו זורקים את ניצני הציפורן ואת מקלון הקינמון ושופכים בסירופ הצונן.
- את העבודה צריך להיות ממוקם במקום קריר כהה, שם הוא נשאר לחודש. לאחר פרק זמן, את cowberry ספוג יהיה מוכן לצריכה.
Cowberry עם סוכר - מתכון
עבור אלה המעדיפים לשמור lingonberries על ידי הקפאה, אנו ממליצים על מתכון להכנת cowberry עם סוכר לא לאחסון, אלא לצריכה ישירה. השתמש עבור זה אתה יכול קפוא טרי פירות יער. סוכר סוכר עם הכנה זו נלקח לפחות פעמיים פחות מאשר אחרים "חורף" מתכונים, בזכות זה עדינות מתקבל והוא שימושי יותר, וטעים פחות קלוריות.
המצרכים:
- חמוציות קפואות או טריות - 400 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם.
הכנה
- Cowberry מרוסק בכל דרך נגישה, באמצעות או בלנדר או כמו בימים ההם טוב מטחנת בשר.
- עכשיו אנחנו שופכים סוכר לחתיכות, בכל פעם תוך ערבוב מסה חמוציות ביסודיות עד הגבישים להתמוסס.
- אחרי כל הסוכר הוא מעורב, לתת עדינות קצת להשרות תחת תנאי החדר ואתה יכול לקחת מדגם.