איך לבשל מולים - המתכונים הטובים ביותר עבור מגוון רחב של מנות טעימות

Mistresses אשר מתחילים ללמוד את היסודות של בישול, או אלה שרוצים להציג מנות פירות ים לתוך הדיאטה שלהם יהיה מעוניין ללמוד כיצד להכין מולים כראוי וטעים. לאחר שליטה בכללים הבסיסיים לעיבוד רכיכות, ניתן יהיה למקסם את הטעם שלהם ולשמור על המאפיינים התזונתיים הייחודיים שלהם.

איך לאכול מולים?

לעתים קרובות השתמשו מאכלי ים קפואים, אבל הרבה יותר יצירות קולינריות טעימות ייעשה מ shellfish חיים טריים בקליפות. אם בר מזל מספיק כדי להיות הבעלים של אלה, אתה צריך לדעת איך לנקות את המולים לפני השימוש.

1. לשקול מחדש את הפגזים, משאיר רק סגור בחוזקה חי.
2. משרים צדפות במים נקיים במשך 20-30 דקות.
3. הסר את צרורות החוטים על הכיורים.
4. בעזרת רעש, מולים נתפסים מן המים, מנסה לא לגעת בחול שהשתקע לתחתית.
5. נקו את הלכלוך מדפי הקליפה בעזרת מברשת.
6. שוטפים שוב את הכיורים ומנגבים במפית.
7. במידת הצורך, פגזים נפתחים רגלי מולים לחתוך בנקודת ההתקשרות, מפריד את הבשר מן העלה.
8. שוטפים את הכיורים בפנים.
9. במידת הצורך, מולים לחזור לקונכיות או להשתמש בשר עבור מנות אחרות ללא השתתפותם.

מה אתה יכול לבשל מ מולים?

הכנת מולים נכונה, המתכונים של אשר אינם מסובכים במיוחד, לכולם תהיה הזדמנות להעריך את כל הכבוד של פירות ים.

1. מולים בקונכיות יכול להיות מבושל במים מומלחים עם תוספת של תבלינים או עשבי תיבול טריים או אופים בתנור. בנפרד, אתה יכול לשרת רוטב מתערובת של שמן צמחי ומיץ לימון עם יין לבן, שום ועשבי תיבול, מלוחים לפי הטעם.
2. רכיכות מטוהרות לסבול טיגון במחבת משומנת. במהלך הטיפול בחום, אתה יכול להוסיף קצת שום ותבלינים.
3. מולים יהיה מרכיב מצוין להכנת סלטים, מרקים, תבשילים, pilaf ועוד מנות multicomponent בהשתתפות של מאכלי ים. חשוב לא לעבור את הזמן של טיפול בחום תוך שמירה על העסינות וטעם עדין של בשר רכיכה.

מולים ברוטב שום שמנת עם גבינה

קטיף מנות מ מולים בקליפות לבישול עצמי, את האפשרות של רכיכות אפייה בתנור צריך להתבצע אחד הראשונים. טעם מעודן מהמם של המעדן המתקבל לא לעזוב אדיש כל גורמה או אנין אמיתי של יצירות קולינריות מן המאכלי ים.

המצרכים:

• מולים גדולים - 12 יח ';
• חמאה ושמן זית - 100 גרם;
• שום - 3 שיניים;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• גבינה - 100 גרם;
• סיד - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. לפתוח את פגזי מולים, להפריד את הבשר, לשטוף את הדשים, להחזיר את הרכיכות להם.
2. מערבבים 2 סוגים של חמאה, הוספת שום ופטרוזיליה.
3. מורחים כפית של רוטב שמנת על כל צד, מפזרים גבינה.
4. אופים מולים ברוטב שמנת ב 200 מעלות 8 דקות, מוגש עם מיץ ליים.

פסטה עם מולים

המתכון הבא יעזור לך להבין איך להכין כראוי מולים קפואים ללא פגזים. במקרה זה, רכיכות הם המרכיב הבסיסי להכנת רוטב לפסטה. מאכלי ים משולבים באופן מושלם עם רוטב שמנת ועגבניות, אשר ניתן להשתמש טרי או משומר.

המצרכים:

• מולים - 0,5 ק"ג;
• הדבק - 350 גרם;
• קרם - 1 כוס;
• עגבניות - 2-3 יח ';
• שום - 1-2 שיניים;
• בזיליקום יבש - 1 כפית;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, גבינה.

הכנה

1. מולים מטוגנים בשמן עד שהלחות מתאדה.
2. מוסיפים עגבניות מגורדות, בזיליקום, מלח, שום, תבשיל במשך 3 דקות.
3. יוצקים את השמנת, מלח את המסה, מאפשרים 2 דקות, להעביר את הדבק מבושל.
4. פסטה מוכנה עם מולים ברוטב שמנת מוגשת עם גבינה בעת ההגשה.

סלט עם מולים - מתכון

מולים להראות את עצמם היטב בסלטים, נותן מתאבנים טעם נעים ערך תזונתי הכרחי. יחד עם זאת, מנות עם רכיכה הם קטנים קלוריות מתאים תזונה תזונתיים, שמירה על ההרמוניה של הדמות. פירות ים ללא פגזים יכול להיות מבושל או בשימוש בצורת משומר.

המצרכים:

• מולים כבושים - 200 גרם;
• כתום - 1 חתיכה;
• לימון ובצל סגול - 0.5 יח ';
• סלט קרחון - 100 גרם;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• מלח, פלפל, בצל ירוק.

הכנה

1. תפוזים מנוקים, לחתוך.
2. מולים, סלט בצל ירוק, קרחון ומיץ חצי לימון.
3. סלט צ 'אק עם מולים מולים שמן, מלח, פלפל, לערבב.

מולים אפויים בתנור

ההמלצות הבאות על איך לעשות מולים טעם טעים וקל בתנור, לאחר שבילה מינימום של זמן מקבל מאפייני טעם מעולה של המנה. כדי למלא את המתכון, תצטרך בשר רכיכה בחצי פגזים, אשר ניתן לרכוש בכל סופרמרקט גדול.

המצרכים:

• מולים - 600 גרם;
• שום - 6 שיניים;
• גבינה קשה - 400-500 גרם;
• מיונז - 300 גרם.

הכנה

1. מולים להפשיר בחצאים, לשים על מגש אפייה.
2. מערבבים בגבינה מגורדת עם שום ומיונז.
3. מרחים כפית תערובת על כל אחד מהם.
4. שלח את הסדין במשך 10 דקות בתנור מחומם ל 200 מעלות.
5. מגישים את המולים אפוי חם עם יין לבן או מיץ לימון.

מולים ברוטב עגבניות

עוד על איך להכין מולים טעים עם רוטב עגבניות. את המנה ניתן פשוט להגיש עם לחם טרי או להשלים עם לקישוט של אורז, פסטה. במקרה זה, עדיף לקחת צדפות מטוהרים ללא פגזים. מתאים מאכלי ים קפואים מתאים או מוכן כראוי שטף טרי.

המצרכים:

• מולים - 600 גרם;
• שום - 3-4 שיניים;
• עגבניות - 800 גרם;
• שמן צמחי וחומץ יין - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, בזיליקום.

הכנה

1. עגבניות מקולפות ומרוסקות.
2. על שמן ומטגנים שום לרגע, לאחר מכן להוסיף עגבניות וחומץ יין, לנפח במשך 10 דקות.
3. מתבלים את הרוטב מולים לפי הטעם עם מלח, פלפל, בזיליקום, חם לרגע.
4. מניחים את בשר של רכיכה, תבשיל במשך 5 דקות.

מרק עם מולים - מתכון

למי שלא יודע איך להכין מולים הראשון, את ההמלצות של המתכון הבא. ביצוע של טכנולוגיה פשוטה יבטיח ארוחה משפחתית ארומטית, חם מעורר תיאבון, אשר המאפיינים שלה גם עם שימוש shellfish קפוא יהיה בבקשה עם הרמוניה עדינות של טעם, תזונה.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• גבעולי סלרי - 2-3 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• עגבניות - 3-4 יח ';
• שום - 2 שיניים;
• בייקון - 50 גרם;
• מלח, פלפל, טימין, פטרוזיליה, דפנה.

הכנה

1. במחבת יבשה, צולים בייקון עד להסמיק.
2. בשומן המומס שכב חתך מבצל וגזר, ומטגנים 10 דקות.
3. מוסיפים את הסלרי, מטוגנים עגבניות, טימין, שוקלים מסה של 5 דקות.
4. יוצקים במים, מטילים תפוחי אדמה ומבשלים ירקות במשך 15 דקות.
5. שכבו מולים, שום, לבשל חם במשך 5 דקות.
6. מוגש עם מרק שבלול עם פטרוזיליה וביצה.

פילאף עם מולים

ההוראות הבאות הן עבור אלה שרוצים ללמוד איך לעשות מולים עם אורז בצורת פילאף ריחני. כדי למלא את המתכון, אתה צריך לקחת גרגר של זנים ארוכי גרגר, אידאלי אידיאלי, אשר יבטיח פגיעות מקסימלית מראה מעולה של המנה מוכנה.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• אורז - 200 גרם;
• וא water
• גזר ובצל - 1 PC;
• שום - 5 שיניים;
• יין לבן - 0,5 כוסות;
• זיר וג'ינג'ר אדמה - לפי 1/3 כפית;
• שמן - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל, פפריקה.

הכנה

1. מטגנים בחמאה מוקדמת של זירו, מוסיפים בצל מבצלים וגזרים, שיני שום מטוגנות ומטגנים במשך 7 דקות.
2. מישש את הגרון, מתחמם אל בהירות האורז.
3. לזרוק זנגביל, פפריקה, פלפל, ומטגנים במשך 5 דקות.
4. מולים, יין.
5. לאחר 5 דקות, משלימים את האורז עם מולים מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים מתחת למכסה במשך 20-25 דקות.

Risotto עם מולים - מתכון

טעים להפליא הוא ריזוטו עם מולים , אשר ניתן לקחת טרי כמו קליפה, מוכן כראוי, קלופים קפואים. אורז croup במקרה זה להשתמש גס גרגר, אידיאלי ארבוריו מגוון. לפני ההגשה, המנה משלימה עם פרמזן מגוררת וירוקים.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• אורז - 200 גרם;
• מרק ירקות - 3 כוסות;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• יין לבן יבש - 50 מ"ל;
• שמן - 40 מ"ל;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסליים, פרמזן, ירקות.

הכנה

1. בשמן, צולים את השום המרוסק לסומק.
2. מוסיפים את הבצל מהבצל, חום, אורז ישן, מטגנים במשך 2 דקות.
3. יוצקים את היין, לשטוף את המנה במשך 5 דקות.
4. חלקים מוזגים מרק חם לתוך המיכל, נותן בכל פעם את הנוזל לספוג.
5. לאחר שהאורז מוכן, מלח, פלפל, עשבי תיבול וצדפות מתווספים, מרק אחר מוזג פנימה והריזוטו מבושל עוד 5 דקות.

מולים מטוגנים עם שום

למי עדיין לא יודעים איך לבשל מולים מטוגן המלצות מפורטות מן המתכון הפשוט הבא. בעוד כמה דקות ניתן יהיה לבשל חטיף טעים, אשר ניתן להגיש בכבוד לסעודה חגיגית, כדי בירה או כתוספת לצלחת בצד מאורז מבושל.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• שום - 3 שיניים;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, פטרוזיליה.

הכנה

1. מולים מטוהרים מבושלים מרגע רותחים במשך 2-3 דקות.
2. לזרוק את בשר של רכיכות לתוך מסננת, לנקז אותם, להפיץ אותם במחבת עם שמן אדום.
3. מוסיפים שום קצוץ דק, מטגנים במשך 3 דקות, תוך ערבוב.
4. מגישים מולים מטוגנים עם פטרוזיליה.

פיצה עם מולים - מתכון

חובבי מאכלי ים יתלהבו מהרעיון של הפיכת פיצה עם מולים , אשר מפתיע להפליא, מעורר תיאבון ופשוט יחסית וקל להכנה. כבסיס קמח, אתה יכול להשתמש בצק מוכן, לעשות את זה על פי המתכון שלך או להשתמש בפרופורציות המוצגות להלן.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• בצל - 0,5 חתיכות;
• עגבניות מטוגנות - 350 גרם;
• שום - 3-4 שיניים;
• עגבניות שרי - 4 יח ';
• גבינה - 70 גרם;
• בזיליקום ואורגנו - לפי הטעם;
• קמח - 350 גרם;
• מים 20 מ"ל;
• שמן - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 10 גרם;
• שמרים יבשים - 5 גרם;
• מלח.

הכנה

1. ממיסים שמרים וסוכר במים חמים, עזבו במשך 5 דקות.
2. מוסיפים 1.5 כפות של שמן ומלח, יוצקים בקמח, ללוש את הבצק, לעזוב את החום למשך שעה.
3. בשר הלם של עגבניות, מבושלים עם שום ועשבים יבשים במשך כמה דקות, מתובל לפי הטעם.
4. מטגנים את הבצל, שיני השום ואורגנו מעט בשמן.
5. מוסיפים את המולים ומטגנים 2 דקות.
6. מרדדים את הבצק, מוסיפים רוטב, מפזרים מולים, חותכים דובדבנים, ירקות, עשבי תיבול, גבינה מגורדת.
7. לאחר 15 דקות של אפייה ב 200 מעלות, פיצה עם מולים יהיה מוכן.

ג'וליאן של מולים

השילוב של מולים עם גבינה ופטריות ברוטב שמנת חמוצה שמנת, אתה יכול לקבל גרסה מקורית של ג 'וליאן, אשר הטעם הוא מסוגל הפתעה אוכלי אכלנים ודורשים הדורשים. לא מיותרים בהרכב יהיו הירוקים, אשר העונה את המנה כאשר שירת או להוסיף את פרוסת על בסיס שמנת.

המצרכים:

• מולים - 250 גרם;
• Champignons - 100 גרם;
• קרם 10% - 1 כוס;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• חמאה ושמן צמחי - 50 גרם;
• גבינה - 50 גרם;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. פטריות נחתכות, מטוגנות בשמן עד שהלחות מתאדה, מולים מתווספים, מטוגנים לכמה דקות.
2. בנפרד, השמנת טבול קמח, שמנת מתווספת, שמנת חמוצה הוא הוסיף.
3. לחמם את הרוטב בטעם, מוכה עם בלנדר, מעורבב עם מולים ופטריות.
4. הניחו מסה של קוקוס, מפזרים גבינה ואופים ב 200 מעלות להסמיק.

מולים בקוריאה

המתכון הבא עבור אוהדים של חטיפים עם מבטא קוריאני. מולים במקרה זה כבר ניקה מן פגזים קפוא. הם צריכים להרתיח במשך שלוש דקות, ואז לתת לו להתרוקן להתקרר לגמרי. הרכב ניתן להוסיף עם כוסברה ירוקה קצוצה או פטרוזיליה.

המצרכים:

• מולים - 0,5 ק"ג;
• גזר - 250 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• רוטב סויה, שמן צמחי ומיץ לימון - 3 כפות. כפות;
• סוכר ושומשום - 10 גרם;
• שום יבש, כוסברה ופלפל אדום - 0,5 כפית כל אחד;

הכנה

1. מגררים את הגזרים, חותכים את הבצל, מוסיפים את רכיכות מוכן.
2. להכין את המרינדה עבור מולים , ערבוב החומרים הנותרים מהרשימה, להוסיף למכל, לערבב, לשים בקור.
3. לאחר 5-6 שעות, חטיף יהיה מוכן.