אוהדים של קינוחים שוקולד יהיה שמח עם ההכנות, שנעשו על פי אחד המתכונים המוצעים. אנו ממליצים להכין ריבת שזיפים בתוספת קקאו. שילוב חריג של רכיבים נותן כתוצאה מכך טעם הרמוני ומאוזן של מעדנים עם פתק שוקולד.
ריבת שזיפים מגולענת - מתכון עם קקאו וחמאה
המצרכים:
- שזיפים ללא פיפס - 1000 גרם;
- סוכר מגורען - 0,7 ק"ג;
- אבקת קקאו - 65 גרם;
- מים מטוהרים - 95 מ"ל;
- חמאה - 110 גרם.
הכנה
ריבה עדינה ביותר שוקולד מתקבל עם תוספת של חמאה. אנחנו לוקחים את המוצר מראש של המקרר שלהם ולתת להם להתרכך בתנאי החדר. במהלך הזמן הזה, לשטוף שזיפים בשלים, לחתוך אותם יחד חצי, לחלץ את העצמות, ואם תרצה, לחתוך כל חצי לשני פרוסות נוספות. אתה יכול אפילו לסובב את הפרי בבלנדר או טחנת בשר כדי לקבל פירה שזיפים. מהמים שנותרו וקילו סוכר מגורען, מבשלים את הסירופ ויוצקים אותו לכיורים. אנחנו מניחים את כלי השיט על אש בינונית ומבשלים את התוכן לאחר רתיחה במשך כ -40 דקות עם ערבוב מדי פעם.
הבא, אבקת הקקאו הוא מעורבב עם הסוכר הנותר, ואז יוצקים קצת מים לטחון את החומרים עד הדייסה מתקבל. מוסיפים את השמן הקרמי הרך, מערבבים שוב ובנוסף מחממים את התערובת עד שהיא נמסה לחלוטין.
עכשיו אנחנו מכניסים לתוך ריבת השזיפים תערובת שוקולד, אנחנו לרתך את בילט עוד חמש דקות ואז אנחנו יוצקים אותו על צנצנות סטריליות ויבשות. עבור סטריליזציה עצמית אנו מציבים מכולות עם מעדן תחת שמיכה חמה ולתת לו להתקרר לאט.
איך לבשל ריבת שזיפים טעים עם קקאו ואגוזים - מתכון
המצרכים:
- שזיפים מגולענות - 780 גרם;
- סוכר מגורען - 0,2 ק"ג;
- אבקת קקאו - 65 גרם;
- בננות מתוקות בגודל בינוני - 2 יח ';
- אגוזי מלך - 125 גרם.
הכנה
על פי המתכון הזה תוכלו לקבל מטופלים מזכיר טעם ממתקים טעימים להפליא. אגוזים יתרום את חלקם מקוריות, בננות תהפוך את הקינוח סמיך יותר עדין.
בתחילה, כאשר מתחילים לעבד את השזיפים, לשטוף אותם, לייבש אותם ולהוציא אותם מן העצמות. אנחנו נרדמים על שזיפים עם סוכר, מערבבים ולהשאיר אותם לפחות כמה שעות כדי להפריד את המיץ. עכשיו יש לנו את העבודה על צלחת מבער על אש בינונית בעוצמה ומבשלים לאחר רותחים במשך עשר דקות. במהלך הזמן הזה אנו ללוש בננות עם מזלג או להפוך פירה עם בלנדר, לאחר מכן אנו מערבבים אותו עם אבקת קקאו. כמו כן אנו מוסיפים לתערובת שנבחרה מראש, מיובשים בתנור על מגש אפייה או מחבת יבשה, כמו גם אגוזים הקרקע ושוב מעורבב היטב.
אל המסה הקרמתית המבושלת עם הסוכר, אנו מפיצים תערובת של בננות, קקאו ואגוזים, ואחר כך מרתיחים שוב, מרתיחים במשך שבע דקות ומסירים מהצלחת. חם לפרוס את לטפל על יבש, מראש מעוקרים צנצנות, אטום עם מכסים סטריליים ולתת לו להתקרר לאט מתחת שמיכה חמה או שמיכה.
אם תרצה, מתכון זה ניתן להוסיף, כמו גם את הקודם, עם חמאה, אבל במקרה זה אפשר לא להוסיף בננות. כל וריאנט הוא טוב בדרכו שלו יש טעם שונה, אבל ראוי. החיסרון היחיד של קינוח, בהרכב שבו יהיה שמן - הוא תכולת הקלוריות הגבוהה שלה לעומת אנלוגי בלעדיו. כמו כן שים לב כי אתה יכול לשנות את שיעור הקקאו בצד גדול או קטן או לחלוטין להחליף אותו עם שוקולד מומס. רק האחרון במקרה זה צריך להיות בכל האמצעים איכותיים וטבעיים.