הם נעלמו מזמן הם זמנים שבהם חיתוך בשר הופיע על השולחן רק בחגים הגדולים, מקבל את חזיר מבושל ונקניק צריך לעשות מאמצים הגבורה. עכשיו בחנויות שלנו בשווקים מבחר של מוצרי בשר מספיקה כדי לא לחוות קשיים עם מילוי צלחת בשר, אבל כמו דגים או גבינה. להיפך, בחירה גדולה יותר מעוררת ספקות רבים, איזה בשר או נקניקיות נותנים עדיפות. אבל הדבר העיקרי בעסק הזה הוא לא מה שאתה ממלא את צלחת בשר, אבל איך תשמש אותו. מקוריות ועיצוב אמנותי של המארחת היא התבלינים העיקריים למנה זו. מגוונת יותר את סט של מוצרי בשר, יפה יותר ומעורר תיאבון יהיה לחתוך את הבשר.
איך לעשות ולקשט לחתוך בשר למשתה?
ראשית, אנחנו מסירים את הקליפה מנקניקיות ומכל מקום שבו היא נמצאת. אנחנו חותכים פרוסות דקות בזווית עם סכין חדה, כך לחתך התברר להיות סגלגל. אם אתה בעל מאושר של פרוסות, אז תהליך זה הוא פשוט עד למקסימום, אם לא - תצטרך סכינים חדים מאוד. משטח חזיר מבושל, חזיר, הלשון מנוקה בסכין חדה, מסיר קרום כהה מיובש. בשר לחתוך את סיבי סכין הקרקע היטב עם להב צר וארוך. הלהב חייב, בתנועה אחת, לחתוך לחלוטין את המוצר.
אנחנו ממשיכים ישירות כדי לשרת גזרי בשר. יש לומר כי חיתוך נראה מרהיב פשוט הניח על העלים של חסה, זו אפשרות טובה ממהר, כאשר אין זמן למשהו מסובך יותר. זה נראה מאוד נחמד לחתוך בשר, מוגש על צלחת שטוחה, זרועים פפריקה או קארי. מוסף את התמונה יכול להיות רטבים של 2 או 3 מינים, מוגש בסירות ומניחים על אותה צלחת. דוגמה נוספת לצורכי עבודה נפלאים של איך לחתוך להפליא את בשר חתכים מוצג בתמונה.
מאת פרוסות נקניק ( balyk , brisket) אנו עושים פרח, עלי כותרת - מן פרוסות בשר מסוג אחר, אנו מקושטים עם ירקות. קישוט של גזרי בשר יכול להיות מסובך מעט, מה שהופך פרח שופע יותר (התוצאה נראית בתמונה). נקניק מבושל (פחמתי, קופצני) לחתוך לפרוסות דקות, לקפל אותם בחצי חזק, לחיצה יחד, לתקן את נוצה של בצל ירוק במצב זה. השכבה השנייה מתווספת בחופשיות רבה יותר, קבועה מחדש, עלי הכותרת של הפרח מתכופפים מעט בצדדים, והשכבה התחתונה המונחת על המנה מונחת בחופשיות רבה יותר.
כדי להניח חיתוך בשר יפה זה אפשרי גם בעזרת ירקות וירקות הרגיל, ועם השימוש של פירות (קיווי, תות, לימון). גרסה אחרת של קישוט הבשר, שאינו דורש כישורים מיוחדים בבישול, הם פרחים מירקות: עלה מסלק, פרחים מלפפון, צנוניות, עגבניות או בצל. אתה יכול להפליא לעשות חתכים בשר על ידי ביצוע callas מ גבינה עבור toasts ו חתיכות של זיתים.
ואם אתה משלב פרחים מירקות ופרחים טריים, זה יתברר מאוד להפליא. כדי להסתכל על מאכל זה יהיה יצירת מופת אמיתית, ואת כישורי העיצוב שלך יהיה מוערך על ידי האורחים.
כמה יפה לעשות לחתוך בשר עבור שולחן מזנון?
מאז הארוחה אינה דורשת משתה ארוכה, ואז חטיפים מוגשות כראוי, בצורה של canapes או לחמניות קטנות. גרסה מרהיבה נוספת של העיצוב של חתכים בשר עבור שולחן המזנון הוא להתלבש חטיף על קיסמים לתקן אותם על בסיס כלשהו. פרוסות בשר מגולגלות מנסות למקם לא במישור אופקי, אלא במישור אנכי, מקפלים אותן בשקופית על צלחת, מה שהופך מנאטו מחסה עלים.
לאחר מלאי במשך זמן מה אתה יכול ליצור זר פרחים שלם על המנה, שילוב של פרחים מירקות, גבינה ונקניקיות, ירקות, ירקות כבושים.
אם אתם מתכוננים לחופשה, לא לשכוח את העיצוב של גזרי דגים .