הרצון לרצות את המשפחה עם קצת מעדן בשר טעים לא תמיד יכול להיות מרוצה מוצרי החנות. לעתים קרובות, למרבה הצער, איכות משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. אבל זו לא סיבה לשלול את עצמך את העונג. בבית, אתה יכול לבשל, למשל, בשר חזיר.
עוף בשר חזיר
זה מתכון עבור בשר חזיר עוף תוצרת בית ידרוש קצת מיומנות כדי להיפטר את הפגר מן העור ללא הפסדים גדולים, אבל התוצאה בבקשה אותך.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- פטריות (Champignons) - 200 גרם.
הכנה
בזהירות להסיר את העור מן העוף: לעשות חתך עמוק לאורך עמוד השדרה, נפרד ולהסיר את העור מן הפגר. העור צריך להיות לחתוך, כך שהוא יכול להיות פרוש על השולחן. אנחנו מסירים את השומן הפנימי. בשר עוף קצוץ דק. פטריות קצוצות דק ומטוגן בשמן צמחי. מערבבים פטריות מטוגנות ועוף, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. הכל מעורבב היטב עד המוני הומוגנית מתקבל. אנחנו מפזרים את העור שהוסר על הסרט מזון עם הצד החיצוני למטה, מנסה קרוב ככל האפשר אל המלבן, את הקצוות חרוטים של העור חופפים. אנחנו מכניסים את הבשר למרכז ולחץ עליו קלות. אנחנו עוטפים את הבשר בעור עם גליל. להרים את הסרט, אנחנו מעבירים את בשר חזיר בעתיד לסכל, משומן עם שמן צמחי, עם התפר. אנחנו עוטפים אותו, מניחים אותו בתבנית, לוחצים עליו קצת. מחממים את התנור ל 180-200 מעלות ואופים במשך 1.5 שעות. לקחנו את הבשר מן התנור, נתנו לו להתקרר, לא שמנו עליו עומס גדול מאוד והכנסנו אותו למקרר למשך הלילה. לפני ההגשה, לחתוך חזיר תוצרת בית לפרוסות דקות.
עוף עוף במשתנה רב-משתני
המצרכים:
- ירך עוף - 3 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- ג'לטין יבש - 10 גרם.
הכנה
חותכים את הרגל לתוך הירכיים ואת drumstick, להוסיף את הקערה multivark. פלפל בולגר ובצל קצוץ דק, גזרים משפשפים על פומפיה. כל הירקות מתווספים לבשר, פלפל ומלח. אנחנו מבשלים במצב "מרווה" במשך 1.5 שעות. כשהבשר מוכן, מוציאים אותו מהקערה ומוציאים אותו מן העצם. אנחנו חותכים אותו ומכניסים אותו בחזרה למולטי. אנחנו מפעילים את אותה תוכנית עוד 1.5 שעות. ואז לשפוך שקית של ג 'לטין יבש, לערבב הכל טוב מאוד ולשים אותו במקרר, תן לזה להקפיא.
בשר חזיר
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- ג 'לטין - שקית אחת.
הכנה
חותכים את הבשר מן העצמות, להסיר את העור. חותכים את הבשר לחתיכות, מוסיפים שום כתוש, מלח, פלפל (כתוסף עשוי להיות אגוזים, פטריות, פפריקה, שזיפים, זיתים וכו '), יוצקים שקית ג'לטין ומערבבים הכול ביסודיות. בחבילה נקייה ומבושמת של חלב או מיץ, מוסיפים בשר, מלמעלה אנו עוטפים את סרט המזון. בסיר גדול, לשפוך מים, לשים את החבילה בסיר, מפלס המים צריך בקנה אחד עם רמת בשר בתיבה. בישול לחום בינוני במשך 1.5 שעות. לאחר מכן, לשים את החבילה עם בשר בקור.
את בשר חזיר מוכן יכול להיות מוגש ב כריכים, canapés, או סלטים עם בשר חזיר ומלפפונים , למשל.