סלט "ציד" לחורף - מתכון המאפשר לך ביעילות וטעים להציל ירקות טריים עונתיים לשימוש עתידי. מתובל, חטיף מזין מתאים באופן מושלם בכל תפריט, למלא אותו עם צבעים, לעשות את זה יותר שימושי ומגוון.
איך להכין סלט לחורף?
כדי להכין סלט "האנטר" לחורף לא צריך ידע רב של בישול או ניסיון עשיר של ההכנות הביתה. עמידה בהמלצות המתכון שנבחר והטיפים הבסיסיים המפורטים בפסקאות להלן יבטיחו קבלת חטיף אידיאלי בכל המובנים.
- ירקות לקציר חייבים להיות באיכות גבוהה, ללא נזק או הידרדרות.
- צורת חיתוך המרכיבים נקבעת על פי המתכון או בנפרד על פי ההעדפות.
- ירקות מגורדים עם מרכיבי המרינדה נשלחים לצלחת הבישול מיד, או אם סופקו על ידי הטכנולוגיה, לאחר כבישה ראשונית.
- הבנקים ukuporennye חם להדליק את המכסה, חום עטוף ליום, אשר יבטיח את השימור המושלם של חטיפים.
סלט קלאסי "ציד" לחורף
סלט מרתק "ציד" מירקות לחורף, מבושל על פי המתכון הקלאסי, משמר את הרעננות של המרכיבים המרכיבים את המרינדה הרוכשים פיקנטיות מיוחדת ניחוח מדהים. השכבות של מרכיבי הירקות יבטיחו כיבוי נכון שלהם.
המצרכים:
- גזר, מלפפונים, כרוב, בצל ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- סוכר - 1 כוס;
- שמן - 1 כוס;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 150 מ"ל;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- לחתוך לשכבות ולהניח ירקות במחבת רחבה עם תחתית עבה בסדר הבא: ספלי גזר, מלפפונים, חצי טבעות בצל, קשיות של כרוב ופלפל, פרוסות עגבניות.
- ממלאים את כל השמן ושולחים לתנור.
- מחממים את המסה לרתיחה מבלי לערבב את השכבות ולשמור על אש בינונית.
- מוסיפים את שאר החומרים, מחממים לכמה דקות, מערבבים את המסה ומפזרים אותה מעל הצנצנות.
- לעקר את סלט "האנטר" קלאסי 15 דקות, אטום בצנצנות.
"ציד" סלט - מתכון לחורף ללא כרוב
סלט "ציד", המתכון של אשר יצוין הבא, מבוצע ללא כרוב. עובדה זו משנה באופן דרמטי את מאפייני הטעם של חטיפים, אשר עבור רבים נראה יותר אטרקטיבי עדיף. לקבלת החדות של הרכב ניתן להשלים עם תרמיל צ'ילי קצוץ.
המצרכים:
- גזר, בצל ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- מלפפון - 500 גרם;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- חומץ - 150 מ"ל;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים את כל הירקות, מוסיפים את שאר המוצרים מהרשימה, מערבבים, עוזבים את הלילה.
- להשליך את כלי עם ירקות על התנור ומבשלים את התוכן למשך 30 דקות.
- סלט חורף חם "ציד" הוא אטום בצנצנות סטריליות.
ציד סלט של מלפפונים לחורף
ככלל, מלפפונים נמצאים רוב המתכונים של סלט דומה. ייחודה של הגרסה הבאה הוא שבנוסף לדגימות הצעירות הנבחרות, ניתן להשתמש גם בפירות שגדולים, אשר יש לנקות תחילה מן העור ויש להסירם מן הזרעים הקשים.
המצרכים:
- גזר, בצל - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- מלפפונים וכרוב - 1.5 ק"ג כל אחד;
- ירקות - חבורה אחת;
- סוכר - 200 גרם;
- שמן - 250 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- חומץ - 150 מ"ל;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- שירקו הכין ירקות.
- מוסיפים מלח, סוכר, שמן, להשאיר למשך שעה.
- מביאים את המסה לרתיחה, מרתיחים במשך 20 דקות.
- לזרוק ירקות, תבלינים, חומץ לשפוך, לחמם את תוכן המיכל במשך 5 דקות נוספות.
- סלט הפקק "האנטר" לחורף עם מלפפונים בצנצנת , לעטוף.
סלט "ציד" מעגבניות ירוקות לחורף
בסוף עונת הקציר, כאשר יש כבר כרוב חורף, אבל אין עגבניות בשלות, מומלץ לבשל סלט "האנטר" של עגבניות ירוקות לשימוש עתידי. ניתן לתקן את גרסת ערכת הירקות המוצגת להלן, לאחר שהכללת מרכיב אחד, למשל, כרוב, פלפל או מלפפונים מתוקים.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות, מלפפונים ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- גזר, בצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
- מלפפונים וכרוב - 1.5 ק"ג כל אחד;
- שום - 5 שיניים;
- מלח, סוכר, ירקות - לפי הטעם;
- שמן - 150 מ"ל;
- חומץ - 1 כף. כף על צנצנת וחצי ליטר.
הכנה
- ירקות ירוקים, להוסיף ירקות, מלח, סוכר לפי הטעם, לעזוב למשך שעה.
- מחממים את מסה ירקות עם תוספת של שמן לרתיחה, פרושים על פחיות, להוסיף לכל חומץ.
- לעקר את המכלים במשך 20 דקות, כובע.
סלט "ציד" עם אורז לחורף - מתכון
סלט "האנטר" לחורף, המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר, מוכן עם תוספת של אורז, המאפשרת להשתמש בו לא רק כתוסף מנות עיקריות, אלא גם חטיף עצמאי או לקשט. עם הביצועים הראויים של הטכנולוגיה, המאפיינים של לחומר עדיפים על כל שבח.
המצרכים:
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל בולגרי, מלפפונים, בצל 0.5 ק"ג כל אחד;
- גזר - 250 גרם;
- חומץ - 75 מ"ל;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח וסוכר - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים ירקות, מוסיפים חמאה, סוכר, מלח.
- מרתיחים את החומרים במשך 15 דקות, מוסיפים את האורז, ממשיכים להכין את המנה, ללא ערבוב, 30 דקות.
- חותם את "ציד" סלט עם אורז לחורף פחיות סטריליות.
"ציד" סלט עם פלפל בולגרית
מבושל על המתכון הבא, "ציד" סלט לחורף ללא עיקור יהיה מרוצה עם מהומות של צבעים וטעם פיקנטי מפואר. הפלפל הבולגרי המתוק, השורר במקרה זה, עדיף בצבעים שונים, אשר יספק מראה בהיר אטרקטיבי לחומר.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 1.5 ק"ג;
- כרוב, מלפפונים, גזר ובצל - 1 ק"ג כל אחד;
- שום - 10 שיניים;
- שמן וסוכר - 250 גרם;
- חומץ - 150 מ"ל;
- מלח - 100 גרם;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים ירקות, מערבבים עם מלח, סוכר, שמן, חומץ ותבלינים.
- כעבור שעה, מיכל עם preform ממוקם על הצלחת, הוא מבושל מנקודת רתיחה במשך 20 דקות.
- מכסים את החטיפים בצנצנות סטריליות, מחממים אותו להתקרר.
סלט "ציד" לחורף ללא מלפפונים
לעתים קרובות סלט "ציד" ירקות לחורף מוכן עם מלפפונים. המתכון הבא הוא חריג לכלל. מלפפון חיתוך במקרה זה יוחלף על ידי קישואים, אשר חייב להיות מקולף וקולף לחתוך לקוביות או semicircles. ירקות הם הניחו במחבת בשכבות ו blown ללא ערבוב.
המצרכים:
- כרוב - 1 ק"ג;
- קישואים, פלפל, גזר ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
- סוכר וחומץ - 0.5 כוסות;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח - 60 גרם;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- בסיר מערם גזר פרוס לסירוגין, כרוב, קישואים, בצל ופלפל מתוק.
- מערבבים סוכר עם מלח, חומץ, חמאה, יוצקים לתוך ירקות, הוספת תבלינים.
- מבשלים את הסלט במשך 30 דקות, מערבבים, מתגלגלים בצנצנות, כובע ועטיפה.
סלט "האנטר" לחורף ללא בישול
המתכון המקורי לציד סלט לחורף , המוצג להלן, יאפשר לך לשמור על טריות של ירקות עד למקסימום, אשר מכניסים פחיות טריות. עיקור הבא של מכולות עם חטיף יבטיח בטיחות מעולה שלה במשך זמן רב גם בתנאים החדר.
המצרכים:
- גזר, בצל - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מלפפונים וכרוב - 1.5 ק"ג כל אחד;
- ירקות - חבורה אחת;
- סוכר - 200 גרם;
- שמן - 250 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- חומץ - 150 מ"ל;
- מים - 1 l;
- פלפל, דפנה, ציפורן - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים את הירקות בקש, מערבבים במיכל נפרד, ואז לשים בחוזקה צנצנות.
- מרתיחים מים עם תוספת של סוכר, מלח, שמן, חומץ ותבלינים, יוצקים את המרינדה וכתוצאה מכך ירקות במיכלים.
- מכסים את כלי עם מכסים, לעקר במשך 25 דקות, כובע.
סלט הונגרי "ציד" - מתכון
סלט "ציד" עבור החורף, מתכון פשוט אשר יוצג הבא, מוכן עם תוספת של עגבניות בשלות, חומות או ירוקות. ביצוע הטכנולוגיה הייחודית מבטיח שמירה על שלמות הפרוסות, אשר ישפיע לטובה על המראה הכללי ואת הטעם האמיתי של החטיף.
המצרכים:
- כרוב, מלפפונים, גזר, בצל, פלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- מלפפונים וכרוב - 1.5 ק"ג כל אחד;
- סוכר ושמן - 1 כוס;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 2/3 כוס;
- פלפל, דפנה - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים ירקות, שוכבים בשכבות בסיר ומביאים לרתיחה בלי לערבב.
- מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ, תבלינים, מערבבים בעדינות, מרתיחים במשך 5 דקות ומכניסים לצנצנות.
- לעקר את המכלים במשך 10 דקות לכסות את "ציד" סלט הונגרי לחורף.