פטריות בצנצנת קנה כל אחד מאיתנו לפחות פעם אחת, אבל כאן כדי לבשל פטריות מליח בבית לא כולם. אנו לתקן את זה מחדל. אחרי הכל, פטריות - מתאבן נהדר, הן לשולחן החגיגי, ולארוחת ערב. כאשר כל המשפחה אוספת עבור ארומה של תפוחי אדמה חמים, הגיע הזמן לקבל פטריות טעימות מהמקרר. איך למלמל אותם בבית? זה נדון במאמר זה. החומרים מתכונים אתה יכול בקלות לשנות, מרינדה היא עניין של טעם.
איך לבשל Champignons במרינדה?
פטריות במרינדה בדרכים שונות: אתה יכול לבשל אותם בצורה מהירה ב 15-20 דקות, ואתה יכול לשלוח מליח ללילה או ביום. במשך יום, פטריות מליח ירכשו טעם פיקנטי ועדין, הם יכולים להיות מוגש לכל קישוט. התאמת spiciness יכול להיות על ידי הוספת אלה או תבלינים אחרים, להגדיל את כמות חומץ שום - הנה הדמיון שלך ניתנת חופש מוחלט. אגב, בניגוד לכל סוגי פטריות אחרים, Champignons גדל בתנאים תעשייתיים, אתה יכול לאכול ללא פחד, ללא חשש להרעלת.
מתכון שמפניה במרינדה
במתכון הסטנדרטי זמן ההזדקנות של הפטריות הוא 12 שעות, אבל אתה יכול להגדיל אותו ליום או יותר. פטריות מליח ימשיכו להיות מאוחסנים במקרר.
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- כוסברה - 1/4 כפית.
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- שומשום - 10 גרם;
- שמן צמחי - 1/4 כוס;
- כמון - 1/2 כף. כפות;
- חומץ - 3 כפות. כפות;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- ירקות - חבורה אחת;
- פלפל אדום חריף - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
במים מלוחים אנחנו מרתיחים פטריות, מנקזים את המים, מקפלים את הפטריות לתוך מסננת, כך שהנוזל הוא כולו זכוכית, ומתחיל להכין מרינדה. כדי לעשות זאת, מוסיפים את הירקות הקצוצים דק לשמן הצמחים (השומר והפטרוזיליה יעשו), רוטב סויה, פלפל שחור, חומץ, עלי דפנה, זרעי קימל, כוסברה, לסחוט את השום ולערבב הכל. שומשום ומטגנים במחבת (יבש) וגם מוסיפים למרינדה. אחר כך אנחנו מניחים את הפטריות, מערבבים ומניחים לפחות 12 שעות במקרר. זה הכל, עכשיו אתה יודע איך להכין Champignons במרינדה. למחרת אתם יכולים לרצות את המשפחה שלכם עם חטיף טעים.
פטריות מרותקות
תארו לעצמכם שהאורחים כבר על הסף, במובן המילולי, אבל משהו חייב להתממש. ואתה צריך לחשוב מהר, מהר מאוד. כאן מתכון של Champignons כבוש יבוא לחילוץ פשוטו כמשמעו בתוך דקות.
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- חומץ - 1/2 כוס;
- שום - 5-6 שיניים;
- שמן צמחי - 1/2 כוס;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - לפי הטעם.
הכנה
שמפניו שטפו, ואחר כך שפכו על מחבת מים, הוסיפו תבלינים, הביאו לרתיחה, מלח וזורקים את הפטריות שלנו. מבשלים כ 10 דקות, לשים אותו לתוך מסננת ולשטוף אותו עם מים רותחים קרים. עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה: מערבבים חומץ, חמאה, מוסיפים שום סחוט ירקות קצוצים דק. שמנו Champignons במרינדה (אם פטריות הם גדולים, עדיף לחתוך אותם בחצי). אנחנו מחזיקים בערך 15 דקות וניתן להגיש את השולחן. אגב, אתה יכול לבשל פטריות מליח עם בצל, בשביל זה להוסיף את הפטריות בצל לחתוך חצי טבעות. אתה יכול למרוח את זה עם Champignons או מפזרים טבעות על השולחן.