צלי ניחוח עם בשר בסיר בתנור, מה יכול להיות מתאים יותר לארוחת ערב, במיוחד בעונה הקרה? אספנו כמה מתכונים טעימים של צלחת לבבית זו בשבילך.
צולים בסיר בתנור בבית
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- בשר - 500 גרם;
- מלח, פלפל - 1 כפית כל אחד;
- בצל - 1 PC;
- בשר בקר - 2 פריטים;
- קטשופ - פריט 1/4;
- רוטב ווסטרשייר - 2 כפות. כפות;
- עגבניות במיץ שלה - פריט אחד;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה טרייה.
הכנה
מחממים את המחתה עם חמאה על חום בינוני. בשר מבושל במלח ופלפל והכניס למחתה. מטגנים את הבשר לצבע זהוב משני הצדדים (כ -8 דקות), ולאחר מכן מוציאים אותו מהמחתה. למקם את הבשר אנחנו מכניסים בצל קצוץ גדול ומעבירים אותו במשך 8 דקות. מחזירים את הבצל לבצלים המטוגנים. קטשופ הוא מעורבב עם מרק בשר רוטב ווסטרשייר, יוצקים את התערובת על הבשר ומוסיפים עגבניות שם. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה על אש נמוכה.
אנחנו מעבירים את התוכן של המחתה לתוך סיר ומכניסים אותו בתנור ב 140 מעלות במשך 2 1/2 שעות, או עד רך. לאחר חלוף הזמן, מוסיפים לתפוחי האדמה והגזרים, ושוב סוגרים את הצלחת במכסה ומוכנים להתכונן ל -30 דקות נוספות. לאחר סיום הבישול, מוסיפים את מיץ לימון צלוי ומפזרים אותו עם עשבי תיבול טריים.
צולים בסיר בתנור עם בשר בקר
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- בשר בקר - פריט אחד;
- חומץ בלסמי - חצי מאה;
- רוטב ווסטרשייר - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- פלפל;
- שום - 4 ציפורן.
הכנה
אנחנו חותכים בשר בקרעים גדולים ומכניסים אותם לסיר. בשר בקר מעורבב עם חומץ בלסמי, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה , דבש, פלפל שחור ושום מודבקים דרך העיתונות. תערובת וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך הבשר ואנחנו שם אותו בתנור שחומם מראש ל 140 מעלות במשך 4 שעות.
במקרה זה, זה יהיה גם נוח להשתמש איטי- blower, אם יש לך אחד. ברגע שהבשר מוכן, הניחו אותו על המנה ופרקו אותו במזלג. אנחנו יוצקים את הבשר של הרוטב הנותר ומשרתים אותו על השולחן עם קישוטי פירה.
צולים בסיר בתנור חזיר
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- טימין - 1 חבורה;
- שמנת - פריט אחד;
- שמנת - פריט אחד;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בשר עם מלח ופלפל משני הצדדים. מטגנים את המחבת בשמן ומחזירים אותה על התנור. מטגנים את הבשר משני הצדדים עד חום זהוב. בצל, גזר ותפוחי אדמה נחתכים בכמויות גדולות ומונחים על קרקעית הסיר, מניחים בשר על גבי כל אלה ושופכים הכול בתערובת של שמנת חמוצה ושמנת מעורבבת במלח ופלפל. על גבי זה, לשים צרור של קשורה לתוך הסיר. אופים את הבשר בתנור ב 140 מעלות 4-5 שעות.
צולים עם פטריות בסיר בתנור
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- שום - 2-3 ציפורן;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- כמון, זנגביל קצוץ - 1 כפית כל אחד;
- כורכום - 1/2 כפית;
- עגבניות במיץ שלה - 1 סיר;
- Champignons (גדול) - 6-8 חתיכות;
- טלה - 500 גרם;
- תרד קפוא - 130 גרם;
- כוסברה טחונה - כפית אחת.
הכנה
מחממים את השמן במחתה ומטגנים אותו בצל קצוץ, שום ותבלינים. ברגע שהבצל הופך לשקוף, מוסיפים עגבניות לתבלינים במיץ שלו ולשים אותן בכפית. הבשר בינתיים חתוך לקוביות ושחום קלות במחבת. אנחנו מעבירים את הטלה לסיר עם פטריות. מחממים את התנור ל 140 מעלות ומניחים את המנה למשך 40 דקות, לאחר מכן מוסיפים את התרד המפשיר וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות.